TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Animal innards and extremities that can be used in cooking.  2, record 1, English, - red%20offals

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Called offal in Great Britain variety meats are ... brains, feet and ankles ... heart, kidneys, liver, sweetbreads, tongue and tripe. Some of the more obscure variety-meat trimmings are used for sausage.  2, record 1, English, - red%20offals

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Abats rouges : ceux vendus directement au consommateur sans préparation préalable : foie, rate, poumons, [cœur, rognon, langue]  1, record 1, French, - abats%20rouges

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Conjunto de órganos torácicos y abdominales representados por el corazón, pulmones, hígado, páncreas, bazo y riñones.  3, record 1, Spanish, - v%C3%ADscera%20roja

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

En ovino se procesa despojo blanco (tripa), en vacuno se procesa despojo blanco (panza, morro, careta, patas) y despojo rojo (carrillera, lengua, pulmón, corazón, tráquea, timo e hígado).  4, record 1, Spanish, - v%C3%ADscera%20roja

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

despojo rojo, víscera roja : términos utilizados generalmente en plural.  5, record 1, Spanish, - v%C3%ADscera%20roja

Record 2,  Textual support,  English

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Abat échaudé à l'eau bouillante avant d'être cuisiné : tête, pieds, panse.  2, record 2, French, - abats%20blancs

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

estomac (panse, feuillet, caillette) de bovins; pansettes de veaux et de moutons; fraises de veaux (intestins); rectum ou culard de bovins; mamelles, par opposition à : abats rouges: foie, cœur, rognon, poumon, rate, etc.  3, record 2, French, - abats%20blancs

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Técnicamente la canal es el cuerpo del animal sacrificado al que se ha sangrado, eviscerado, cortado la cabeza, los testículos u ovarios, pulmón, corazón, hígado y bazo (a todos estos se les llama despojos rojos), patas, proventrículos e intestinos (estos tres son despojos blancos) así como el cuero, sebos y grasas, sangre y glándulas (despojos que reciben el nombre de "caídos").  3, record 2, Spanish, - despojo%20blanco

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

En ovino se procesa despojo blanco (tripa), en vacuno se procesa despojo blanco (panza, morro, careta, patas) y despojo rojo (carrillera, lengua, pulmón, corazón, tráquea, timo e hígado).  4, record 2, Spanish, - despojo%20blanco

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

víscera blanca : No es sinónimo de despojo blanco ya que no comprende las patas sino órganos de las principales cavidades como esófago, estómago, intestino delgado y grueso, sesos. Al estómago y a los intestinos también puede clasificárselos como vísceras verdes.  5, record 2, Spanish, - despojo%20blanco

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

despojo blanco: Término utilizado generalmente en plural.  5, record 2, Spanish, - despojo%20blanco

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

The internal organs of the body, esp. of the thorax and abdomen, as the heart, lungs, liver, kidneys, intestines, etc.  1, record 3, English, - viscera

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Nom générique des organes principaux tels que le cœur, l'estomac, les poumons, le foie, etc., situés dans les grandes cavités du corps.  2, record 3, French, - visc%C3%A8res

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Órganos de las cavidades de los animales.  2, record 3, Spanish, - v%C3%ADsceras

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

offal: With reference to meat the term includes all parts that are cut away when the carcass is dressed including liver, kidney, brain, spleen, pancreas, thymus, tripe, and tongue. In the USA the term used is "organ meats" or "variety meat."  1, record 4, English, - pork%20offal

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

offal: Term used at the Canadian Pork Council.  1, record 4, English, - pork%20offal

Record number: 4, Textual support number: 3 OBS

The pork cuts illustrated and described in the Canadian Pork Buyer's Manual represent the industry's basic standard for the primal cuts in the Canadian pork industry.  2, record 4, English, - pork%20offal

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

abats de porc : terme en usage au Conseil canadien du porc.  2, record 4, French, - abats%20de%20porc

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

menudencia de cerdo; víscera de cerdo; víscera de porcino : Términos utilizados generalmente en plural.  4, record 4, Spanish, - menudencia%20de%20cerdo

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Enlargement of the viscera.  2, record 5, English, - splanchnomegaly

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Dilatation de viscères abdominaux entraînant l'augmentation de volume de l'abdomen.  2, record 5, French, - m%C3%A9gasplanchnie

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Aumento del tamaño de una víscera.  1, record 5, Spanish, - esplacnomegalia

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

A disease of beef cows with large energy requirements, e.g. during very cold weather or when fed poor quality roughage with low energy content and poor digestibility. The abomasum impacts with dry roughage and the abdomen distends on the right; clinical signs are scant feces and emaciation.  3, record 6, English, - abomasal%20impaction

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Abomasal impaction. Impaction of the abomasum develops in pregnant beef cows during cold winter months when cattle have decreased water intake and are fed poor-quality roughage. It also has been seen in feedlot cattle fed a variety of mixed rations containing chopped or ground roughage (straw, hay) and cereal grains and in late-pregnancy dairy cows on similar feeds. Complete anorexia, scant feces, moderate distention of the abdomen, weight loss, and weakness are usually the initial signs. Body temperature is usually normal but may be subnormal during cold weather. A mucoid nasal discharge tends to collect at the external nares and on the muzzle; the muzzle is usually dry and cracked due to the failure of the animal to lick its nostrils and to the effects of dehydration. The heart rate may be increased, and mild dehydration is common.  2, record 6, English, - abomasal%20impaction

Record 6,  Textual support,  French

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Estado de sobrecarga en el cual dicha víscera [abomaso] se encuentra distendida por presentar en su interior cantidades anormalmente elevadas de material alimenticio, el cual suele ser de consistencia fibrosa y seca. Esto conlleva a un estado obstructivo subagudo a crónico, impidiendo que el paso del contenido pre-estomacal al intestino delgado ocurra en forma normal [...] se caracteriza por anorexia, constipación, distensión y dolor abdominal, enflaquecimiento progresivo con pérdida del estado general, deshidratación, debilidad y muerte.  1, record 6, Spanish, - impactaci%C3%B3n%20del%20abomaso

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

En los bovinos es más frecuente en hembras preñadas durante el último tercio de la gestación. Las causas que pueden desencadenar la impactación del abomaso son múltiples, y se agrupan en primarias o secundarias. Se consideran primarias cuando la impactación ocurre como consecuencia de las características de la dieta que los animales consumen.  1, record 6, Spanish, - impactaci%C3%B3n%20del%20abomaso

Record 7,  Textual support,  English

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Technique chirurgicale consistant à aboucher un viscère à la peau.  2, record 7, French, - stomie

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Operación quirúrgica en la que se practica una abertura(estoma) en la pared abdominal para dar salida a una víscera al exterior, como el tracto intestinal o uno o ambos uréteres. Las heces o la orina en tal caso se recogen en un dispositivo diseñado especialmente para ello.  1, record 7, Spanish, - ostom%C3%ADa

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Hay tres tipos de ostomías: ileostomía [...] colostomía [...] urostomía [...]  1, record 7, Spanish, - ostom%C3%ADa

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

An edible viscus of a butchered animal.  2, record 8, English, - edible%20organ

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Meat product ... Meat Inspection Regulations - means edible blood, an edible organ or edible tissue that was derived from the carcass of a food animal, but does not include meat or mechanically separated meat.  3, record 8, English, - edible%20organ

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Produit de viande [...] Règlement sur l'inspection des viandes - Sang, organe ou tissu comestibles de la carcasse d'un animal pour alimentation humaine, à l'exclusion de la viande et de la viande séparée mécaniquement.  1, record 8, French, - organe%20comestible

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Las vísceras comestibles, a las que también se les denomina menudencias, son principalmente lengua, riñón, hígado, corazón, rabo, mondongo.  4, record 8, Spanish, - v%C3%ADscera%20comestible

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

Menudencias. Son así llamados hígado, riñones, mondongo, lengua, corazón, sesos y todo lo que es achuras, como molleja, chinchulines, tripa gorda.  5, record 8, Spanish, - v%C3%ADscera%20comestible

Record number: 8, Textual support number: 3 CONT

[...] principales recetas de la comida criolla. Achuras - Son los menudos de res: mollejas, riñones, chinchulines, tripa gorda [...]  6, record 8, Spanish, - v%C3%ADscera%20comestible

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

víscera comestible; menudencia; achura : No confundir con despojo, que es un término genérico que abarca otras partes además de los órganos internos, como las patas.  7, record 8, Spanish, - v%C3%ADscera%20comestible

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

achura: Se denomina así, particularmente en Argentina, a las vísceras comestibles que se destinan al asado a la parrilla.  7, record 8, Spanish, - v%C3%ADscera%20comestible

Record number: 8, Textual support number: 3 OBS

víscera comestible; menudencia; achura : Términos utilizados generalmente en plural.  7, record 8, Spanish, - v%C3%ADscera%20comestible

Record 9,  Textual support,  English

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Parts or organs in a carcass that are unfit for human consumption.  1, record 9, English, - nonedible%20offals

Record 9,  Textual support,  French

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Parties de l'animal de boucherie destinées essentiellement à la transformation industrielle : cuir, suif, sang, vessie, sabots, etc.  1, record 9, French, - abats%20non%20comestibles

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Les abats et les issues constituent le cinquième quartier.  3, record 9, French, - abats%20non%20comestibles

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Despojos no comestibles: Subproductos del faenamiento de las aves, plumas y sangre.  1, record 9, Spanish, - despojo%20no%20comestible

Record number: 9, Textual support number: 2 CONT

La canal de cordero se define como todo el cuerpo con exclusión de todos los despojos incomestibles, la piel, la cabeza, las patas y despojos comestibles, con excepción de los riñones.  2, record 9, Spanish, - despojo%20no%20comestible

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

despojo no comestible; despojo incomestible; víscera no comestible; víscera incomestible : Términos utilizados generalmente en plural.  5, record 9, Spanish, - despojo%20no%20comestible

Record 10,  Textual support,  English

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

[A procedure that] involves passing an optical instrument along either natural body pathways such as the digestive tract, or through keyhole incisions to examine the interior parts of the body.  2, record 10, English, - endoscopy

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Exploration visuelle de l'intérieur d'un organe ou d'une cavité au moyen d'un tube optique (endoscope).  2, record 10, French, - endoscopie

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Endoscope : Instrument en général flexible muni d'une source de lumière destiné à l'examen des cavités naturelles du corps.  3, record 10, French, - endoscopie

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Procedimiento diagnóstico que consiste en el examen visual de la superficie interna de una cavidad, víscera hueca o conducto del cuerpo por medio de un endoscopio.  2, record 10, Spanish, - endoscopia

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

An abnormal congenital or acquired communication between two surfaces or between a viscus or other hollow structure and the exterior.  2, record 11, English, - fistula

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Communication anormale, accidentelle ou congénitale, d'un organe avec l'extérieur à travers un orifice cutané ou muqueux, ou avec un autre organe.  2, record 11, French, - fistule

Record 11,  Textual support,  Spanish

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Comunicación patológica entre una víscera hueca o una cavidad patológica con otra o con el exterior del organismo.  2, record 11, Spanish, - f%C3%ADstula

Record number: 11, Textual support number: 1 PHR

fístula anal.  3, record 11, Spanish, - f%C3%ADstula