TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Cruciferous vegetables are vegetables of the family Brassicaceae (also called Cruciferae) with many genera, species, and cultivars being raised for food production such as cauliflower, cabbage, kale, garden cress, bok choy, broccoli, Brussels sprouts, mustard plant and similar green leaf vegetables.  1, record 1, English, - cruciferous%20vegetable

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

cruciferous vegetable: designation usually used in the plural.  2, record 1, English, - cruciferous%20vegetable

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La très grande variété de légumes crucifères disponibles sur le marché rend très facile l'inclusion de ces légumes dans nos habitudes alimentaires. Les différentes formes de choux (choux pommés, choux de Bruxelles, kale), le brocoli, le chou-fleur, le radis et le navet sont les principaux crucifères consommés, mais il ne faut pas oublier que le cresson, la roquette, les feuilles de moutarde ou le rapini font eux aussi partie de cette famille et peuvent permettre de profiter des bienfaits des crucifères tout en ajoutant une touche de variété.  1, record 1, French, - l%C3%A9gume%20crucif%C3%A8re

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

légume crucifère : désignation habituellement utilisée au pluriel.  2, record 1, French, - l%C3%A9gume%20crucif%C3%A8re

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Las hortalizas crucíferas son algunas de las más populares en la cocina por sus propiedades nutritivas y sus múltiples usos gastronómicos. Además de ser ricas en vitaminas y minerales, muchas contienen compuestos anticancerígenos.  1, record 1, Spanish, - hortaliza%20cruc%C3%ADfera

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

[A] root vegetable [is] a part of a plant grown underground and eaten as food. Root vegetables are a diverse group of foods, including culinary staples such as potatoes, onions, and carrots. Because "root vegetable" is a culinary category rather than a botanical one, it is composed not only of true roots but also bulbs, corms, rhizomes, tubers, and other underground plant structures.  3, record 2, English, - root%20vegetable

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

L'appellation «légume racine» regroupe de nombreux légumes, de familles et d'apparences différentes. «Botaniquement» parlant, elle concerne également des organes différents. La racine stricto sensu, est la partie souterraine de la plante qui la maintient au sol et qui l'alimente en eau et en sels minéraux. Mais ce n'est pas le seul organe que l'on trouve sous terre : en effet, les rhizomes ne sont pas des racines, mais des tiges souterraines. Toute racine ou tout rhizome ne se consomme pas. Pour être considérés comme légumes, il faut qu'ils soient «tubérisés», c'est à dire transformés en tubercules. Un tubercule est un organe stockant des aliments de réserve. Il se trouve ainsi «gonflé» par ces derniers. On reconnaitra donc entre autres, comme racine tubérisée, la carotte, le panais, la betterave, le navet ou le radis, et comme rhizome tubérisé, la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre.  3, record 2, French, - l%C3%A9gume%2Dracine

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Any plant part that is eaten either cooked or raw during the principal part of a meal rather than a dessert.  2, record 3, English, - vegetable

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Nom générique de toutes les plantes potagères dont certaines parties (feuille, racine, tubercule, bulbe, fruit, graine, fleur, tige) peuvent entrer dans l'alimentation humaine.  2, record 3, French, - l%C3%A9gume

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Aunque utilizados como sinónimos en diferentes países, los términos hortaliza y verdura son cosas distintas. A decir de la Real Academia Española, una hortaliza o legumbre es toda planta comestible que se cultiva en las huertas y una verdura es el tipo de hortalizas que tiene hojas verdes.  4, record 3, Spanish, - verdura