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SALMON [25 records]

Record 1 2023-01-04

English

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
OBS

Order: Salmoniformes. Family: Salmonidae. Genus: Oncorhynchus.

French

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Ordre : Salmoniformes. Famille : Salmonidés. Genre : Oncorhynchus.

OBS

saumon coho : appellation commerciale normalisée par l'Office québécois de la langue française.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
Entrada(s) universal(es)
Save record 1

Record 2 2023-01-04

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Commercial Fishing
Universal entry(ies)
OBS

A fish of the family Salmonidae.

OBS

Atlantic salmon: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Pêche commerciale
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Poisson de la famille des Salmonidae.

OBS

La ouananiche est la forme d'eau douce du saumon atlantique.

OBS

saumon atlantique : nom français commercial normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

OBS

saumon de l'Atlantique : terme préconisé par le Bureau de normalisation du Québec (BNQ) et par le Musée canadien de la nature. Le terme est aussi officialisé par l'Union européenne.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Pesca comercial
Entrada(s) universal(es)
Save record 2

Record 3 2023-01-04

English

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
OBS

Order: Salmoniformes. Family: Salmonidae. Genus: Oncorhynchus.

Key term(s)
  • humpbacked salmon

French

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Ordre : Salmoniformes. Famille : Salmonidés. Genre : Oncorhynchus.

OBS

saumon rose : désignation normalisée par l'Office québécois de la langue française.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
Entrada(s) universal(es)
Save record 3

Record 4 2023-01-04

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Commercial Fishing
Universal entry(ies)
DEF

A small but very important Pacific salmon (Oncorhynchus nerka) attaining an average weight of about 5 pounds and ascending rivers chiefly from Columbia northward to spawn in late summer or fall.

OBS

sockeye salmon: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

OBS

Non-anudromous stocks of sockeye are known as kokanee.

Key term(s)
  • red sockeye salmon
  • Alaska red salmon

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Pêche commerciale
Entrée(s) universelle(s)
OBS

saumon rouge; saumon sockeye : noms commerciaux normalisés par l'OLF et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

OBS

saumon nerka : appellation à proscrire en français commercial.

OBS

Le «saumon rouge» est généralement appelé «sockeye» dans les conserves.

OBS

Le kokani (kokanee en anglais) est la forme d'eau douce du saumon rouge.

OBS

Pour les populations non anadromes, on parle de kokani.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Pesca comercial
Entrada(s) universal(es)
Save record 4

Record 5 2022-12-31

English

Subject field(s)
  • Collaboration with the FAO
  • Commercial Fishing
  • Aquaculture
OBS

salmon fishery: designation usually used in the plural.

Key term(s)
  • salmon fisheries

French

Domaine(s)
  • Collaboration avec la FAO
  • Pêche commerciale
  • Aquaculture
CONT

Les multiples facettes de l'exploitation des pêcheries de saumon sont analysées [...] : les techniques de pêche employées, les utilisateurs de pêcheries, l'importance des prises et des stocks de saumon, la réglementation de l'accès à la ressource, le développement des connaissances scientifiques sur le saumon, la pollution des rivières et ses conséquences, l'importance économique du saumon, les lieux de prédilection, etc.

OBS

pêcherie de saumon : désignation habituellement utilisée au pluriel.

Key term(s)
  • pêcheries de saumon

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Colaboración con la FAO
  • Pesca comercial
  • Acuicultura
Save record 5

Record 6 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
OBS

Order: Salmoniformes. Family: Salmonidae. Genus: Oncorhynchus.

French

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Ordre : Salmoniformes. Famille : Salmonidés. Genre : Oncorhynchus.

OBS

saumon kéta : appellation commerciale normalisée par l'Office québécois de la langue française.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
Entrada(s) universal(es)
OBS

Término proveniente del Código Sanitario Internacional para los Animales Acuáticos, 2002.

Save record 6

Record 7 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Marine Biology
  • Aquaculture
DEF

A young salmon, between the fry and smolt stage, that remains in fresh water before migrating to sea.

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Biologie marine
  • Aquaculture
DEF

Jeune saumon, entre la phase d'alevin et celle de saumoneau, qui vit en eau douce avant sa migration en eau de mer.

OBS

tocon : terme utilisé dans le sud-ouest de la France.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Biología Marina
  • Acuicultura
DEF

Cría del salmón cuando aún no ha salido de los ríos al mar.

Save record 7

Record 8 2022-01-27

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
Key term(s)
  • silverbright salmon
  • silver-bright salmon
  • silverbrite salmon

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Les silver brights ont une teinte bleu-vert métallisée avec des flancs argentés. Des rayures verticales peuvent être présentes, mais elles sont pâles.

Key term(s)
  • saumon silver brite

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
DEF

Pez eurihalino marino y de agua dulce, azul verdoso plateado, de la familia de los salmónidos, del Océano Pacífico que adquiere rayas verticales de color negro violáceo durante su temporada de desove.

Save record 8

Record 9 2021-03-30

English

Subject field(s)
  • Aquaculture
  • Fish
CONT

Our … salmon hatchery is a … facility [where we] raise coho and chum salmon from eggs to fingerlings (young fish) before releasing them [in] May for their four-year journey in the Pacific Ocean.

French

Domaine(s)
  • Aquaculture
  • Poissons

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Acuicultura
  • Peces
Save record 9

Record 10 2021-01-26

English

Subject field(s)
  • Marine Biology
  • Animal Reproduction
  • Fish
DEF

A spawned out (spent) adult salmon (male or female) that is found in the freshwater portions of rivers, normally between November of the year of spawning until the salmon returns to the sea the following year.

French

Domaine(s)
  • Biologie marine
  • Reproduction des animaux
  • Poissons
DEF

Saumon amaigri qui retourne à la mer après s'être reproduit en eau douce.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Biología Marina
  • Reproducción de animales
  • Peces
Save record 10

Record 11 2021-01-18

English

Subject field(s)
  • Animal Diseases
  • Fish
  • Aquaculture
CONT

SRS is caused by infection with [Piscirickettsia] salmonis, a Gram-negative, non-motile, coccoid-like organism ... that occurs individually or in groups, intracellularly in susceptible fish hosts.

French

Domaine(s)
  • Maladies des animaux
  • Poissons
  • Aquaculture
CONT

La SRS est causée par une infection à [Piscirickettsia] salmonis, un organisme Gram négatif de type coccoïde non mobile […] présent individuellement ou en groupes, de façon intracellulaire, chez des poissons hôtes sensibles.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de los animales
  • Peces
  • Acuicultura
CONT

La septicemia rickettsial salmonídea (SRS) es una enfermedad bacteriana causada por Piscicrickettsia salmonis, que afecta al cultivo de salmónidos en su fase de cultivo de engorde en mar.

Save record 11

Record 12 2020-07-30

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Commercial Fishing
  • Aquaculture
OBS

A medium-sized silver-coloured fish that lives in the sea or rivers and swims up rivers to produce its eggs. Its pink flesh is eaten as a food ...

OBS

A fish of the family Salmonidae.

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Pêche commerciale
  • Aquaculture
OBS

Poisson migrateur, type de la famille des Salmonidés, pouvant atteindre un mètre cinquante, dont la chair est très appréciée et qui remonte les fleuves au moment du frai.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Pesca comercial
  • Acuicultura
DEF

Pez teleósteo de hasta metro y medio de longitud, de cuerpo rollizo, cabeza apuntada y una aleta adiposa dorsal junto a la cola, de lomo azulado, vientre plateado, con reflejos irisados en los costados, que remonta los ríos para desovar, y cuya carne, rojiza y sabrosa, es muy apreciada.

OBS

Pez de la familia Salmonidae.

Save record 12

Record 13 2015-02-24

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
CONT

Asperges farcies à la mousse de saumon.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 13

Record 14 2015-02-23

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
OBS

grill: To broil on a grill.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
OBS

griller : Faire cuire, rôtir sur le gril.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 14

Record 15 2015-01-29

English

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Recipes
  • Restaurant Menus
DEF

[A] fillet of salmon that has been flavored with the smoke from burning aromatic hardwoods.

French

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
OBS

Les saumons sont [habituellement] fumés à froid, au-dessus d'un mélange de bois [...] additionnés d'essences odorantes [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Recetas de cocina
  • Menú (Restaurantes)
Save record 15

Record 16 2013-02-28

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
OBS

blini with smoked salmon; smoked salmon blini: terms usually used in the plural.

Key term(s)
  • blinis with smoked salmon
  • smoked salmon blinis

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
OBS

blini au saumon fumé : terme habituellement utilisé au pluriel.

Key term(s)
  • blinis au saumon fumé

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
OBS

blini con salmón ahumado: término utilizado generalmente en plural.

Save record 16

Record 17 2011-01-17

English

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Meats and Meat Industries
DEF

A brined salmon side or strip of meat, ... smoked for about two weeks, at temperatures not higher than 21ºC to 36ºC, [until it becomes hard].

Key term(s)
  • Indian hard-cured salmon
  • Indian-style salmon
  • hard-smoked salmon
  • Indian-cured salmon
  • Indian cured salmon

French

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Moitié de saumon ou tranche de chair de saumon saumurée, [...] fumée pendant environ deux semaines à des températures ne dépassant pas 21 ºC à 36 ºC, [jusqu'à durcissement].

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
Save record 17

Record 18 2010-02-05

English

Subject field(s)
  • International Bodies and Committees
  • Fish

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités internationaux
  • Poissons

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Organismos y comités internacionales
  • Peces
Save record 18

Record 19 2008-08-06

English

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Preservation and Canning
DEF

Pacific salmon, washed, headed, split and pickle cured before packing in barrels.

French

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Saumon du Pacifique lavé, étêté, tranché et salé à sec avant la mise en barils.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Save record 19

Record 20 2008-03-27

English

Subject field(s)
  • Food Industries

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
Save record 20

Record 21 2003-03-28

English

Subject field(s)
  • International Bodies and Committees
  • Fish
OBS

Established to promote the conservation, restoration, enhancement and rational management of salmon stocks in the North Atlantic Ocean through international co-operation.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités internationaux
  • Poissons

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Organismos y comités internacionales
  • Peces
Save record 21

Record 22 2001-10-24

English

Subject field(s)
  • Titles of Conventions, Treaties and Agreements (Documents)
  • Commercial Fishing
OBS

Reykjavik, 1982.

French

Domaine(s)
  • Titres de conventions, de traités et d'accords (Documents)
  • Pêche commerciale

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Títulos de convenciones, tratados y acuerdos (Documentos)
  • Pesca comercial
Save record 22

Record 23 1997-11-11

English

Subject field(s)
  • Titles of Conventions, Treaties and Agreements (Documents)
  • Fish
OBS

Signed in January 1985.

French

Domaine(s)
  • Titres de conventions, de traités et d'accords (Documents)
  • Poissons

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Títulos de convenciones, tratados y acuerdos (Documentos)
  • Peces
Save record 23

Record 24 1997-10-27

English

Subject field(s)
  • Aquaculture

French

Domaine(s)
  • Aquaculture

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Acuicultura
Save record 24

Record 25 1997-10-27

English

Subject field(s)
  • Aquaculture

French

Domaine(s)
  • Aquaculture

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Acuicultura
Save record 25

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