TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

CRYOEXTRACTION [2 records]

Record 1 2007-10-19

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A form of melt crystallization where the water is crystallized into ice crystals and then the solid ice is separated from the liquid.

OBS

Since the ice is extremely pure, the remaining liquid will be concentrated with the soluble components (sugars, aroma, etc.).

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Concentration d’une solution par congélation partielle de l’eau et élimination des cristaux de glace formés.

CONT

Nouveau fleuron du terroir québécois, le cidre de glace fait de plus en plus d’adeptes. Ce produit, dont seul le climat québécois permet l'élaboration, est obtenu par une harmonieuse combinaison de deux procédés : la cryoextraction, qui consiste à broyer et presser des pommes gelées durant l'hiver, et la cryoconcentration, qui consiste à geler le moût l'hiver afin d’en extraire un sirop concentré en sucre et en saveurs. Les moûts sont ensuite fermentés.

Spanish

Save record 1

Record 2 1996-05-28

English

Subject field(s)
  • Eye Surgery
CONT

Intracapsular extraction, which is performed infrequently today, consists of removing the lens in toto, ie, within its capsule, through a 140 to 160-degree superior limbal incision.

French

Domaine(s)
  • Chirurgie de l'œil
CONT

Extraction intracapsulaire de la cataracte. Elle constitue la technique de référence de la pratique courante depuis la généralisation de la zonulolyse enzymatique et la mise au point de la cryoextraction.

OBS

L’extraction intracapsulaire du cristallin consiste à ôter la lentille complètement dans son «sac».

OBS

Au fur et à mesure du perfectionnement de l’extracapsulaire moderne manuelle puis mécanisée, les indications de l’intracapsulaire se sont peu à peu restreintes [...] Une seule indication reste formelle : la luxation incomplète du cristallin cataracté. [...] L’extraction intracapsulaire d’un cristallin cataracté dans la muopie forte est encore prônée par certains rétinologues.

Spanish

Save record 2

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