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EAU BOUILLANTE [81 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-01-08

English

Subject field(s)
  • Drugs and Drug Addiction
  • Philosophy and Religion
DEF

A psychoactive beverage containing dimethyltryptamine that is prepared especially from the bark of a woody vine (Banisteriopsis caapi of the family Malpighiaceae) and the leaves of a shrubby plant (Psychotria viridis of the family Rubiaceae) of South America.

OBS

Ayahuasca produces hallucinations and euphoria and is used chiefly for religious, ritualistic, and medicinal purposes.

OBS

The name ayahuasca loosely translates to "vine of the soul" or "vine of the dead."

French

Domaine(s)
  • Drogues et toxicomanie
  • Philosophie et religion
CONT

L'ayahuasca, c'est une décoction dans l'eau bouillante de deux plantes, la Psychotria viridis, qui contient l'alcaloïde N, N-diméthyltryptamine(DMT), et la liane Banisteriopsis caapi.

CONT

L’ayahuasca est consommée traditionnellement chez plusieurs ethnies d’Amérique centrale, soit par les seuls chamanes, soit par d’autres membres de la communauté, dans des cadres très ritualisés, avec un accompagnement et une très longue expérience. Les fonctions varient selon les ethnies (thérapeutique, initiatique, purificatrice, communication avec les esprits, divination…).

OBS

ayahuasca : Cette désignation est parfois employée au féminin, parfois au masculin.

Spanish

Save record 1

Record 2 2023-02-08

English

Subject field(s)
  • Atmospheric, Climatic and Meteorological Phenomena
DEF

... the vertical movement of air in which warm air rises (picture bubbles rising to the top in a boiling pot of water) and cool air sinks.

CONT

Like other forms of atmospheric lift, convective lift causes rising air to cool and reach saturation, forming tall clouds and showery precipitation.

French

Domaine(s)
  • Phénomènes météorologiques, climatiques et atmosphériques
DEF

[...] mouvement vertical de l'air qui se produit lorsque l'air chaud monte(imaginez les bulles qui montent dans un chaudron d’eau bouillante) et l'air froid descend.

Spanish

Save record 2

Record 3 2022-03-11

English

Subject field(s)
  • Astrophysics and Cosmography
  • Space Physics

French

Domaine(s)
  • Astrophysique et cosmographie
  • Physique spatiale
CONT

L'idée du multivers émerge d’une théorie suggérant que le cosmos primordial a subi une expansion fulgurante, exponentielle. Au cours de cette période d’«inflation cosmique», certaines régions de l'espace auraient vu leur expansion rapide prendre fin plus tôt que d’autres, formant ce qu'on appelle des «univers-bulles», un peu comme des bulles dans un volume d’eau bouillante.

Spanish

Save record 3

Record 4 2018-02-20

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

An egg simmered in its shell, at least until some of the white has solidified, usually 3-5 minutes.

Key term(s)
  • boiled egg

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Œufs cuits à l'eau bouillante dans leur coquille, assez rapidement pour que le jaune reste liquide et que le blanc soit juste coagulé. [...] laisser 3 minutes [...]

Spanish

Save record 4

Record 5 2018-02-19

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
  • Pharmacy
DEF

A hard yellowish to brown wax composed chiefly of hydrocarbons that is found as a coating on candelilla shrubs and used similarly to carnauba wax.

DEF

A yellowish-brown, opaque to translucent solid wax. Soluble in chloroform, turpentine, carbon tetrachloride, trichloroethylene, toluene, hot petroleum ether and alkalies; insoluble in water.

CONT

Candelilla wax. Glazing and polishing agent for confectionery.

OBS

candelilla wax: term officially approved by the Lexicon Project Committee (New Brunswick).

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
  • Pharmacie
DEF

Cire végétale que l’on trouve dans les écailles recouvrant certaines plantes [...]

CONT

Le candelilla est extrait en immergeant les plantes dans de l'eau bouillante contenant un peu d’acide sulfurique et en écrémant la cire séparée. Cette cire [...] contient 28 à 29 p. 100 d’esters, 12 à 14 p. 100 d’alcools [...], 50 à 51 p. 100 d’hydrocarbures, 7 à 9 p. 100 d’humidité. Elle est insoluble dans l'eau, mais soluble dans le chloroforme, l'essence de térébenthine, le tétrachlorure de carbone, le toluène. [...] On l'utilise [...] comme succédané de la cire de carnauba et de la cire d’abeille.

OBS

candelilla; cire de candelilla : termes uniformisés par le Comité du projet de lexiques (Nouveau-Brunswick).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
  • Farmacia
Save record 5

Record 6 2018-02-16

English

Subject field(s)
  • Recipes
OBS

Medium cooked 5 to 7 minutes.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
DEF

Œufs cuits à l'eau bouillante dans leur coquille, plus longtemps que les œufs à la coque et moins longtemps que les œufs durs, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. [...] le temps de cuisson moyen est de 6 minutes [...]

Spanish

Save record 6

Record 7 2018-01-29

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Cooking and Gastronomy
DEF

A flavorful liquid resulting from the long simmering of meat, vegetables, poultry or fish.

OBS

bouillon: The French word for broth.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Cuisine et gastronomie
DEF

Liquide obtenu après la cuisson prolongée de viandes(bœuf, veau, poule) ou de légumes dans de l'eau bouillante.

OBS

Ne pas confondre avec «bouillon industriel» qui est le produit après adjonction d’eau, un bouillon analogue à celui qui est préparé en cuisine [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Cocina y gastronomía
DEF

Alimento líquido más o menos concentrado que resulta de la cocción en agua de carne, pollo, pescado, verduras, etc. con hierbas aromáticas.

Save record 7

Record 8 2017-04-26

English

Subject field(s)
  • Calculating Procedures (Mathematics)
  • Nuclear Physics
  • Nuclear Fission Reactors

French

Domaine(s)
  • Procédés de calcul (Mathématiques)
  • Physique nucléaire
  • Réacteurs nucléaires de fission
CONT

Les codes nodaux ont été développés pour traiter les cœurs de types REP [réacteur à eau pressurisée], REB [réacteur à eau bouillante] ou RNR [réacteur à neutrons rapides]. Dans tous ces domaines ils ont permis d’atteindre des précisions jusque-là jamais obtenues dans un contexte industriel et cela pour des gestions du combustible de plus en plus performantes et variées(gadolinium, MOX [oxyde mixte] zoné, etc.). Ils permettent aussi de traiter les géométries à pas carré ou hexagonal. Leur réussite est à mettre au compte de l'apport théorique important qui a permis de résoudre un à un les problèmes rencontrés pour jeter les bases des premières chaînes nodales de conception […]

Spanish

Save record 8

Record 9 2017-04-20

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

The steam water systems of the FBTR [fast breeder test reactor] use extensive conventional instrumentation based on transmitters, controllers, and final control elements, such as valves.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
CONT

Dans le REB [réacteur à eau bouillante], la même eau refroidit le cœur et, une fois vaporisée, se détend dans la turbine jusqu'au condenseur et revient alimenter le cœur par les réchauffeurs. [Ces] exigences de pureté […] imposent certains choix constructifs et de matériaux pour le circuit eau-vapeur.

Spanish

Save record 9

Record 10 2017-04-20

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

A reactor pressure vessel (RPV) of a boiling water reactor (BWR) typically has a generally cylindrical shape and is closed at both ends, e.g., by a bottom head and a removable top head. A core assembly is contained within the RPV and includes the core support plate, fuel assemblies, control rod blades and a top guide. A core shroud typically surrounds the core assembly and is supported by a shroud support structure. Particularly, the shroud has a generally cylindrical shape and surrounds both the core plate and the top guide. There is a space or annulus located between the cylindrical reactor pressure vessel and the cylindrically shaped shroud.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
CONT

Dans l'ABWR [réacteur à eau bouillante de type avancé], l'eau descend entre la jupe et la cuve, pénètre au centre par des ouvertures et remonte à l'intérieur de la jupe entre les tubes guides. Le haut de la jupe porte un anneau cylindrique massif de 5 m de diamètre et de 4 m de haut : l'enveloppe du cœur(core shroud).

Spanish

Save record 10

Record 11 2017-04-20

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

[Babcock and Wilcox Pressurized Water Reactors.] The core barrel is a cylinder with a flange on each end. The upper flange bolts to the lower flange of the core support shield assembly; the lower flange bolts to the lower grid assembly. The grid assemblies provide a grid which holds and supports the fuel assemblies. The core barrel surrounds the fuel in the reactor core. The core barrel also supports the incore instrument guide tubes.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
OBS

Dans l'ABWR [réacteur à eau bouillante de type avancé], l'eau descend entre la jupe et la cuve, pénètre au centre par des ouvertures et remonte à l'intérieur de la jupe entre les tubes guides. Le haut de la jupe porte un anneau cylindrique massif de 5 m de diamètre et de 4 m de haut : l'enveloppe du cœur(core shroud). La jupe est reliée à la cuve par un anneau horizontal soudé. Cet anneau comporte des ouvertures circulaires pour les pompes de recirculation intégrées.

Spanish

Save record 11

Record 12 2017-04-13

English

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries

French

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Abat échaudé à l'eau bouillante avant d’être cuisiné : tête, pieds, panse.

OBS

estomac (panse, feuillet, caillette) de bovins; pansettes de veaux et de moutons; fraises de veaux (intestins); rectum ou culard de bovins; mamelles, par opposition à : abats rouges: foie, cœur, rognon, poumon, rate, etc.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
CONT

Técnicamente la canal es el cuerpo del animal sacrificado al que se ha sangrado, eviscerado, cortado la cabeza, los testículos u ovarios, pulmón, corazón, hígado y bazo (a todos estos se les llama despojos rojos), patas, proventrículos e intestinos (estos tres son despojos blancos) así como el cuero, sebos y grasas, sangre y glándulas (despojos que reciben el nombre de "caídos").

CONT

En ovino se procesa despojo blanco (tripa), en vacuno se procesa despojo blanco (panza, morro, careta, patas) y despojo rojo (carrillera, lengua, pulmón, corazón, tráquea, timo e hígado).

OBS

víscera blanca: No es sinónimo de despojo blanco ya que no comprende las patas sino órganos de las principales cavidades como esófago, estómago, intestino delgado y grueso, sesos. Al estómago y a los intestinos también puede clasificárselos como vísceras verdes.

OBS

despojo blanco: Término utilizado generalmente en plural.

Save record 12

Record 13 2016-11-30

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

The Advanced Boiling Water Reactor (ABWR) is an improved design of [a] boiling water reactor. The ABWR was designed by General Electric as their generation III reactor. One chief improvement is that the recirculation pumps and piping are contained inside the reactor pressure vessel, thus making it impossible for them to leak outside of the vessel. Also, in the event of a loss of coolant accident (LOCA), plant response has been fully automated and operator action is not required for 3 days. These and other improvements make the plant significantly safer than previous reactors.

OBS

advanced boiling water reactor; ABWR: term and abbreviation extracted from the “Glossaire de l’énergie nucléaire” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
OBS

réacteur à eau bouillante de type avancé; REB de type avancé : termes extraits du «Glossaire de l'énergie nucléaire» et reproduits avec l'autorisation de l'Organisation de coopération et de développement économiques.

Key term(s)
  • réacteur de type avancé à eau bouillante
  • réacteur avancé à eau bouillante

Spanish

Save record 13

Record 14 2015-05-08

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

A part of a reactor lattice which contains several elements characteristic of the core, for example, in a boiling water reactor, a control rod with the fuel bundles surrounding it.

OBS

super cell: term and definition standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Partie d’un réseau de réacteur contenant plusieurs éléments caractéristiques du cœur, par exemple dans un réacteur à eau bouillante une barre de commande et les faisceaux de combustible qui l'entourent.

OBS

supercellule : terme et définition normalisés par l’ISO.

Spanish

Save record 14

Record 15 2015-04-28

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

A space between fuel assemblies on a boiling water reactor core not intended for control rods.

OBS

narrow gap; narrow water gap: terms and definition standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Espace entre les assemblages combustibles dans le cœur d’un réacteur à eau bouillante, non réservé aux barres de commande.

OBS

passage étroit : terme et définition normalisés par l’ISO.

Spanish

Save record 15

Record 16 2015-04-28

English

Subject field(s)
  • Nuclear Physics
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

The ratio of the maximum bundle power to the average bundle power in a four-bundle cell of a boiling water reactor.

OBS

mismatch: term and definition standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Physique nucléaire
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Rapport de la puissance de canal maximale à la puissance de canal moyenne dans une cellule à quatre faisceaux d’un réacteur à eau bouillante.

OBS

facteur d’inégalité : terme et définition normalisés par l’ISO.

Spanish

Save record 16

Record 17 2015-01-13

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
DEF

Œuf sans coquille que l'on cuit en le glissant dans une eau bouillante vinaigrée.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 17

Record 18 2015-01-12

English

Subject field(s)
  • Metrology and Units of Measure
  • Weather Stations and Meteorological Instruments and Equipment
Universal entry(ies)
F
symbol
DEF

A temperature scale invented by Gabriel Fahrenheit in which 32° represents the freezing point of water and 212° its boiling point at standard sea level pressure.

CONT

The Fahrenheit scale is so fixed that it divides the temperature difference between the freezing temperature of water and the boiling temperature of water into 180 equal divisions and sets the freezing temperature of water at 32 divisions above the zero on the scale.

CONT

Conversion to the Celsius temperature scale (C) is accomplished by the formula: C = (F - 32)5/9.

French

Domaine(s)
  • Unités de mesure et métrologie
  • Stations, instruments et équipements météorologiques
Entrée(s) universelle(s)
F
symbol
DEF

Échelle de température dans laquelle la température de fusion de la glace et d’ébullition de l’eau sont respectivement de 32° et 212°.

CONT

Les deux points fixes de l'échelle Fahrenheit étant déterminés de la même façon que ceux de l'échelle Celsius(glace fondante et vapeur d’eau bouillante), Fahrenheit a divisé la distance entre ces deux points en 180 parties égales. Il a ensuite désigné [...] le point correspondant au zéro degré Celsius(glace fondante) par le chiffre 32 [...]

OBS

Pour obtenir des degrés Celsius, on utilise la formule : C = (F - 32)5/9.

OBS

La température de congélation est égale à celle de la fusion de la glace, phénomène qui détermine le point fixe inférieur des échelles thermométriques (0 °Celsius, 32 °Fahrenheit, 273 Kelvin).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Metrología y unidades de medida
  • Estaciones, instrumentos y equipos meteorológicos
Entrada(s) universal(es)
F
symbol
DEF

Escala de temperaturas en la que el punto de congelación del agua se sitúa a 32 grados y el punto de ebullición a 212 grados.

OBS

Para la conversión en grados Celsius (C) se emplea la fórmula: C = (F - 32)5/9.

Save record 18

Record 19 2014-12-31

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

A water pool in the wet-well of a BWR [boiling water reactor].

OBS

condensation pool; pressure suppression pool: terms and definition standardized by ISO in 1997.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Piscine située dans le volume de condensation d’un REB [réacteur à eau bouillante].

OBS

piscine de condensation; piscine de suppression de pression : termes et définition normalisés par l’ISO en 1997.

Spanish

Save record 19

Record 20 2014-12-18

English

Subject field(s)
  • Waste Management
  • Nuclear Waste Materials
  • Nuclear Power Stations
CONT

In addition to pools in each of TEPCO's [Tokyo Electric Power Company] Fukushima Daiichi plant's BWR [boiling water reactor] buildings in Japan, there is another facility - the common use spent fuel pool - where spent fuel is stored after cooling at least 18 months in the reactor buildings.

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
  • Déchets nucléaires
  • Centrales nucléaires
CONT

En plus des piscines de chacun des bâtiments REB [réacteur à eau bouillante] de la centrale japonaise de Fukushima Daiichi, il existe une autre installation-la piscine de combustible usé commune-où le combustible usé est entreposé après avoir été refroidi pendant au moins 18 mois dans les bâtiments-réacteur.

Spanish

Save record 20

Record 21 2014-12-10

English

Subject field(s)
  • Scientific Research Equipment
  • Combustion and Fuels (Fireplaces)
  • Atomic Physics
CONT

Current major projects include development of an irradiation test vehicles for high temperature instrumented irradiation experiments, development of boiling water capsule experiment hardware, and methodology and design of systems for crack growth rate and fracture toughness testing of irradiated materials.

French

Domaine(s)
  • Matériel et équipement (Recherche scientifique)
  • Combustion et combustibles (Foyers)
  • Physique atomique
CONT

Dispositifs d’irradiation. [...] Les capsules à eau bouillante permettent de créer un milieu très proche de celui des réacteurs à eau ordinaire. Leur simplicité de mise en œuvre et ’exploitation les rend très attrayantes pour de nombreux essais de comportement des crayons combustibles des réacteurs à eau(rampes de puissance, cyclages, etc.).

Spanish

Save record 21

Record 22 2014-11-18

English

Subject field(s)
  • Beverages
  • Chocolate and Confectionery
CONT

"Cocoa tea" of Germany and "miserables" of Ireland are ... articles of commerce, and consist of cacao busks, in powder or shred the infusion of which in boiling water is drunk.

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Confiserie et chocolaterie
OBS

Le «thé de cacao» des Allemands et des miséreux d’Irlande est un article de commerce : il se compose d’écorces de cacao en poudre qu'on fait infuser dans de l'eau bouillante.

Spanish

Save record 22

Record 23 2014-10-31

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
CONT

Cuire les petits pois à la menthe dans l'eau bouillante salée accompagnée d’un bouquet de menthe.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 23

Record 24 2014-08-28

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

Reactor Vessel and Internals … The core plate consists of a circular plate with round openings. The core plate provides lateral support and guidance for the control rod guide tubes, in-core flux monitor guide tubes, peripheral fuel supports, and startup neutron sources. The last two items are also supported vertically by the core plate. The entire assembly is bolted to a support ledge in the shroud.

OBS

core grid: Not to be confused with "upper core plate" (support grid placed at the top of the core.)

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Dans un réacteur à eau sous pression, plaque métallique ajourée, placée en partie basse du cœur pour supporter les assemblages combustibles [et] assurer leur maintien latéral [...]

CONT

Dans l'ABWR [réacteur à eau bouillante de type avancé, ] la grille supérieure de cœur(top guide) repose en partie haute sur un redan. La plaque inférieure de cœur(core plate) repose sur un épaulement de l'enveloppe du cœur et maintient le cœur latéralement en partie basse.

Spanish

Save record 24

Record 25 2014-06-10

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

An arrangement of control rods in a reactor that remains unchanged over a period of days or weeks.

OBS

Common in boiling water reactors when the reactor power is controlled by changes in the main coolant flow.

OBS

control rod pattern: term and definition standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Disposition des barres de commande d’un réacteur qui reste inchangée pendant une période de plusieurs jours ou semaines.

OBS

Ceci est courant dans le cas des réacteurs à eau bouillante, quand la puissance du réacteur est commandée par des variations du débit principal de fluide de refroidissement.

OBS

configuration de barres de commande : terme et définition normalisés par l’ISO.

Spanish

Save record 25

Record 26 2014-06-10

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

A system to relieve pressure in the reactor vessel of a boiling water reactor by blowing steam from the reactor vessel to the dry-well and/or wet-well.

OBS

blowdown system: term and definition standardized by ISO.

Key term(s)
  • blow-down system

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Système destiné à réduire la pression dans la cuve du réacteur d’un réacteur à eau bouillante par expulsion de vapeur de la cuve vers le volume d’expansion et/ou le volume de condensation.

OBS

système de détente : terme et définition normalisés par l’ISO.

Spanish

Save record 26

Record 27 2013-12-12

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

The control of a boiling water reactor by changing the coolant flow, which affects the reactivity through the void coefficient.

OBS

pump control: term and definition standardized by ISO in 1997.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Commande d’un réacteur à eau bouillante par modification du débit de fluide de refroidissement, ce qui affecte la réactivité par le coefficient de vide.

OBS

commande par le débit : terme et définition normalisés par l’ISO en 1997.

Spanish

Save record 27

Record 28 2013-11-07

English

Subject field(s)
  • Geophysics
  • Energy Transformation
CONT

Deep geothermy involves exploiting the geothermal energy by way of deep boreholes and using the energy directly in most cases, i.e. without raising its temperature.

French

Domaine(s)
  • Géophysique
  • Transformation de l'énergie
CONT

Si la géothermie haute énergie(exemple de Bouillante en Guadeloupe) repose sur l'exploitation de l'eau chaude souterraine, la géothermie profonde utilise la chaleur emmagasinée dans des formations rocheuses peu perméables qui, en l'absence d’eau, est difficile à capter. Il s’agit alors de créer artificiellement des réservoirs géothermiques en profondeur. La technique? Fragmenter en profondeur des roches chaudes par injection d’eau sous pression et créer un échangeur thermique profond via le forage de plusieurs puits. Une boucle est alors établie et l'eau, réchauffée au contact des roches chaudes, cède son énergie à une unité de surface produisant de l'électricité, via une turbine.

Spanish

Save record 28

Record 29 2013-08-21

English

Subject field(s)
  • Mineralogy
DEF

A hydrated acid phosphate of sodium and ammonium ... occurring as colourless triclinic crystals ...

French

Domaine(s)
  • Minéralogie
DEF

Phosphate hydraté naturel de sodium et d’ammonium, qui se présente dans le guano en masses noduleuses ou cristallines, solubles dans l'eau bouillante.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Mineralogía
DEF

Fosfato hidratado de sodio y amonio [...] que cristaliza en el sistema triclínico; se encuentra en el guano, en forma de masas nodulosas o cristalinas.

Save record 29

Record 30 2013-03-13

English

Subject field(s)
  • Translation (General)
OBS

hot water: [Colloq.] trouble; difficulty (preceded by in, into, etc.).

French

Domaine(s)
  • Traduction (Généralités)
OBS

L'expression «dans l'eau bouillante» est un calque de l'anglais.

Spanish

Save record 30

Record 31 2013-03-06

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

To scald or parboil (foods) in boiling water or steam in order to remove the skin from (as almonds), whiten (as kidney), or stop enzymatic reaction in (as fruits and vegetables for canning or freezing).

OBS

Certain green vegetables, such as green cabbages, onions, etc., are blanched to reduce their pungency.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Soumettre des aliments crus, pendant un temps variable, à l'action de l'eau bouillante, nature, salée ou vinaigrée; les articles sont ensuite rafraîchis et égouttés, ou simplement égouttés; puis généralement soumis à une cuisson proprement dite.

OBS

Ce blanchiment peut répondre à divers besoins : raffermir, épurer, éliminer l’excès de sel, enlever de l’âcreté, permettre un épluchage, faire diminuer certains légumes de volume. [...] Parfois, le blanchiment correspond à une cuisson complète : épinards, haricots verts, petits pois frais.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
DEF

Pasar rápidamente las frutas o legumbres por un baño de vapor o de agua hirviente, con objeto de destruir las diastasas oxidantes y evitar que estos alimentos cambien de color durante su conservación.

Save record 31

Record 32 2012-12-19

English

Subject field(s)
  • Noodles and Pasta

French

Domaine(s)
  • Pâtes alimentaires
DEF

Pâte constituée d’un mélange de farine et d’œufs entiers qui, découpée en bandes et cuite à l'eau bouillante, sert à faire des nouilles fraîches.

Spanish

Save record 32

Record 33 2012-12-13

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Noodles and Pasta
DEF

A dish of tiny noodles or dumplings made with flour, eggs, water or milk, salt and sometimes nutmeg [that] are usually boiled before being tossed with butter or added to soups or other dishes.

OBS

spaetzle; spätzle: collective term usually taking a singular verb. The term most often refers to the whole serving rather than to one single noodle or dumpling.

Key term(s)
  • spaetzles

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Pâtes alimentaires
DEF

Spécialité culinaire du sud de l'Allemagne et de l'Alsace qui consiste en de petites lamelles de pâte à base de farine, d’œufs, de crème et de muscade que l'on fait tomber avec une spatule dans un sautoir d’eau bouillante et que l'on passe ensuite au beurre à la poêle.

OBS

Les spätzles accompagnent à merveille les plats de viande ou poisson, grillés ou en sauce et tout particulièrement le gibier avec une pointe d’airelles.

Spanish

Save record 33

Record 34 2012-10-22

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

The procedure of briefly heating a fruit or vegetable, usually in hot water or steam, to inactivate enzymes and to produce other desirable product changes.

OBS

The procedure is sometimes called "scalding." If vegetables such as sweet potatoes, carrots, and spinach are blanched before dehydration, there may be less loss of carotene during dehydration.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Passer une denrée à l'eau bouillante pour améliorer ses qualités en vue d’un traitement ultérieur.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Técnica culinaria consistente en la cocción de los alimentos en agua o líquido hirviendo durante un periodo breve de tiempo (entre 10 y 30 segundos), [con el] objetivo de ablandarlos, inactivar algunas enzimas o hacer más fácil su posterior pelado.

Save record 34

Record 35 2012-05-29

English

Subject field(s)
  • Vocabulary of the Terminology Bank
DEF

A parameter indicating that the designation is a literal translation of a designation (idiomatic expression) from another language.

French

Domaine(s)
  • Vocabulaire de la Banque de terminologie
DEF

Paramètre indiquant qu’une désignation est une traduction littérale d’une désignation (tournure) dans une autre langue.

OBS

Être «sur» l'autobus(«dans» l'autobus), voyager «sur» l'avion(«en» avion), être «dans l'eau bouillante»(«dans de beaux draps») sont des exemples de calques.

Spanish

Save record 35

Record 36 2012-04-04

English

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

[A] paper that has been modified by the action of sulphuric acid.

OBS

This treatment gives it a continuous texture, increases surface hardness and gives it a high degree of resistance to penetration by organic liquids generally, and particularly fats, oils and greases. The structure also confers on the paper resistance to disintegration by water, even boiling water.

OBS

vegetable parchment: term and definition standardized by ISO in 1978.

French

Domaine(s)
  • Sortes de papier
DEF

Papier qui, par traitement à l'acide sulfurique, a acquis une texture continue qui lui confère une résistance élevée à la pénétration des corps gras et également une grande résistance à la désagrégation par l'eau, même bouillante.

OBS

papier sulfurisé : terme normalisé par l’ISO en 1978.

OBS

papier sulfurisé : terme recommandé par l’OLF.

Spanish

Save record 36

Record 37 - external organization data 2012-03-20

English

Subject field(s)
  • Compartment - Canadian Nuclear Safety Commission
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
Na
symbol
7440-23-5
CAS number
OBS

A chemical element, [symbol:] Na [from "natrium"], atomic number 11, and atomic weight 22.9898. Sodium is between lithium and potassium in group Ia of the periodic table. The element is a soft, reactive, low-melting metal with a specific gravity of 0.97 at 20°C. Sodium is commercially the most important alkali metal.

OBS

sodium: term adopted by Environment Canada; used in the list of pollutants measured in the National Air Pollution Surveillance Network (NAPS).

OBS

Also known under the commercial designations UN 1428 and UN 1429.

PHR

Sodium metal.

French

Domaine(s)
  • Tiroir - Commission canadienne de sûreté nucléaire
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
Na
symbol
7440-23-5
CAS number
OBS

Métal alcalin très répandu dans la nature à l’état de chlorure, soit dissous dans l’eau de la mer (sel marin), soit cristallisé dans le sol (sel gemme), à l’état de nitrate (nitrate du Chili), ou combiné à des acides organiques dans les plantes marines. (Élément chimique de symbole Na.) [...] Numéro atomique: 11. Masse atomique 22,99.

CONT

La chaleur est évacuée du réacteur vers la turbine par un fluide caloporteur ou réfrigérant qui peut être un gaz(hélium ou gaz carbonique), de l'eau, lourde ou légère, bouillante ou sous pression, ou encore un métal liquide(le sodium).

OBS

sodium : terme retenu par Environnement Canada; utilisé dans la liste des polluants mesurés par le Réseau national de surveillance de la pollution atmosphérique (RNSPA).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Compartimiento - Comisión Canadiense de Seguridad Nuclear
  • Elementos y compuestos químicos
Entrada(s) universal(es)
Na
symbol
7440-23-5
CAS number
DEF

Elemento metálico, blando como la cera, número atómico 11, de color y brillo como de plata, que descompone el agua a la temperatura ordinaria.

Save record 37

Record 38 2011-12-22

English

Subject field(s)
  • Mathematics
  • Nuclear Fission Reactors
OBS

A negative void coefficient means that the reactivity decreases as the void content inside [a nuclear] reactor increases - but it also means that the reactivity increases if the void content inside the reactor is reduced.

French

Domaine(s)
  • Mathématiques
  • Réacteurs nucléaires de fission
CONT

[Réacteurs à eau lourde bouillante. ] Le coefficient de vide négatif(– 100 p. c. m. [parties pour cent mille]/% de vide autour des valeurs nominales de la puissance et du débit de recirculation) doit être considéré à pression constante.

Spanish

Save record 38

Record 39 2011-12-22

English

Subject field(s)
  • Waste Management
  • Nuclear Waste Materials
CONT

… in addition to the best in situ use of Plutonium (-15%) by "self-consumption" (i.e. in situ recycling) the estimated gains for this neutron design in relation to the environment are: a lower initial use (-17%) of natural uranium resources, a significant reduction of long lived radioactive waste produced by the fuel …

Key term(s)
  • self consumption

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
  • Déchets nucléaires
DEF

Recyclage in situ d’une substance atomique.

CONT

La manière la plus économique d’utiliser le plutonium est de le brûler in situ, là où il s’est formé. Nous venons de montrer comment l'ABWR [réacteur à eau bouillante de type avancé] permet de pousser l'autoconsommation du plutonium.

Key term(s)
  • auto-consommation

Spanish

Save record 39

Record 40 2011-12-22

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

A long, slender tube that contains water, placed inside the fuel assembly of a boiling water reactor.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Barreau de forme longitudinale contenant de l'eau, logé à l'intérieur de l'assemblage combustible d’un réacteur à eau bouillante.

Spanish

Save record 40

Record 41 2011-12-22

English

Subject field(s)
  • Pipes and Fittings
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

Safety relief valve (mainly used for main steam BWRs [boiling water reactors]).

French

Domaine(s)
  • Tuyauterie et raccords
  • Réacteurs nucléaires de fission
CONT

Sur les REB [réacteurs à eau bouillante] de GE Co, les soupapes de sûreté(soupapes de sûreté-décharge ou «safety relief valve») peuvent être commandées à l'ouverture par un actionneur pneumatique.

Key term(s)
  • soupape de sûreté décharge

Spanish

Save record 41

Record 42 2011-12-20

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
Universal entry(ies)
NaHCO3
formula, see observation
CHNaO3
formula, see observation
144-55-8
CAS number
DEF

A chemical compound which appears under the form of a white powder or of crystals, with a light-saline taste and which is used in the food industry as a water softener, a baking powder, a preservative and also in medicine, in ceramics and to prevent timber mold.

OBS

sodium hydrogencarbonate: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).

OBS

Also known under the following commercial designations: Col-Evac; Jusonin; Soda Mint.

OBS

Chemical formula: NaHCO3 or CHNaO3

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s)
NaHCO3
formula, see observation
CHNaO3
formula, see observation
144-55-8
CAS number
DEF

Sel disodique de l'acide carbonique [, se trouvant] dans le commerce sous forme d’une poudre cristalline blanche, d’une saveur alcaline et légèrement salée [que] l'eau bouillante dissocie et transforme en carbonate neutre.

CONT

Le bicarbonate de soude est employé en cuisine pour rendre plus douce l’eau dans laquelle on fait cuire certaines légumineuses.

OBS

hydrogénocarbonate de sodium : forme recommandée par l’UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).

OBS

bicarbonate de soude : terme uniformisé par le Groupe de travail de terminologie du Génie.

OBS

Formule chimique : NaHCO3 ou CHNaO3

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es)
NaHCO3
formula, see observation
CHNaO3
formula, see observation
144-55-8
CAS number
OBS

Fórmula química: NaHCO3 o CHNaO3

Save record 42

Record 43 2011-08-19

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
H3BO3
formula, see observation
10043-35-3
CAS number
DEF

An acid in the form of white, triclinic crystals, melting at 185°C, soluble in water.

CONT

Boric acid ... has in the past, been used as a food preservative (in bacon and margarine) ...

OBS

Boric acid is used in a variety of products: Heat-resistant glass (borosilicate glass); glass fibers; porcelain enamels; boron chemicals; metallurgy (welding flux, brazing copper); flame retardant in cellulosic insulation, mattress batting, and cotton textile products; fungus control on citrus fruits ...; ointment and eye wash ...; nickel electroplating baths.

OBS

Chemical formula: H3 BO3

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
H3BO3
formula, see observation
10043-35-3
CAS number
DEF

Composé se présentant sous la forme d’une poudre blanche cristalline ou de cristaux blancs légèrement onctueux au toucher, inodores, fondant à 185 °C en se décomposant.

CONT

L'acide borique est un solide cristallisé [...] Peu soluble dans l'eau froide, il l'est beaucoup plus dans l'eau bouillante.

OBS

L’acide borique sert à la conservation de certains produits alimentaires (bacon, margarine).

OBS

Formule chimique : H3BO3

Key term(s)
  • fleurs de borax
  • acide de borax

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
Entrada(s) universal(es)
H3BO3
formula, see observation
10043-35-3
CAS number
DEF

Escamas o polvo blanco, incoloro e inodoro. Aditivo ilegal en conservación de alimentos como pescados y mariscos. Moderadamente tóxico en grandes dosis.

OBS

Fórmula química: H3BO3

Save record 43

Record 44 2011-08-08

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
CONT

This insulated vessel is designed to hold [food] at a safe serving temperature for hours.

CONT

Keep hot foods hot and cold foods cold for up to five hours in this insulated thermal food container.

CONT

Preheat your insulated container by filling it with boiling water and letting it stand for a couple of minutes. Pour out the water and fill the container with your hot food right away.

CONT

Vacuum-insulated container keeps food hot or cold for up to 6 hours.

Key term(s)
  • vacuum insulated container

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
CONT

Ce récipient isotherme est conçu pour maintenir les aliments à une température de service sûre pendant des heures.

CONT

Réchauffez votre contenant isotherme en le remplissant d’eau bouillante. Après quelques minutes, jetez l'eau et placez-y immédiatement les aliments chauds.

Spanish

Save record 44

Record 45 2011-06-22

English

Subject field(s)
  • Dyes and Pigments (Industries)
  • Food Additives
  • Analytical Chemistry
DEF

A red dye made of the dried bodies of the female cochineal insect (Coccus cacti), found in Central America and Mexico; used as a biological stain and indicator.

CONT

Cochineal. [Its] coloring principle is carminic acid ... Uses: Coloring food, medicinal products, toilet preparations; manufacture of red and pink lakes and carmine; indicator in analytical chemistry; inks; dyeing.

French

Domaine(s)
  • Teintures et pigments (Industries)
  • Additifs alimentaires
  • Chimie analytique
DEF

Matière colorante rouge, obtenue en épuisant avec l'eau bouillante les femelles desséchées de l'insecte Coccus cacti. Contient 9 à 10 % d’acide carminique, de la tyrosine, des résines. Sert à teindre les tissus, les bonbons, les liqueurs.

OBS

La cochenille est utilisée comme colorant (produits alimentaires et pharmaceutiques, laques, indicateur en chimie analytique, teinture sur laine et sur soie, encres, fards et cosmétiques).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Tinturas y pigmentos (Industrias)
  • Aditivos alimentarios
  • Química analítica
DEF

Sustancia roja obtenida a partir de los cuerpos secos de las hembras del insecto Coccus cacti. El colorante principal es el ácido carmínico.

Save record 45

Record 46 2011-01-28

English

Subject field(s)
  • Beverages
DEF

A coffee prepared by allowing boiling water to percolate through ground coffee.

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
DEF

Style de café préparé en faisant lentement passer de l'eau bouillante dans un filtre rempli de café moulu.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
CONT

Café de filtro. Receta de preparación. El agua se calienta en un depósito y se hace pasar a través del café molido que está depositado sobre un filtro de papel o género. El agua pasa lentamente a través del café medianamente molido, que cae por gravedad hasta una jarra gota a gota.

Save record 46

Record 47 2009-10-09

English

Subject field(s)
  • Industrial Ceramics
  • Mineralogy
CONT

For control rod applications in thermal reactors, dysprosium titanate is used both in pellet (density 6 g/cc) as well as in vibrocompacted powder form (density 4 -5 g/cc) ...

French

Domaine(s)
  • Céramiques industrielles
  • Minéralogie
CONT

Dans les réacteurs à eau bouillante, les éléments absorbants sont constitués de croix insérées entre les éléments combustibles. Le carbure de bore, non enrichi en10B, y est présent sous forme de poudre vibrocompactée, dont la densité relative peut atteindre 70 %.

Spanish

Save record 47

Record 48 2009-09-16

English

Subject field(s)
  • Nuclear Physics
  • Nuclear Plant Safety
CONT

... the reactivity control of fission reactors. Conventional nuclear fission reactors are controlled by control rods which are mechanically moved within the reactor core to control reactivity by changing the amount of neutron absorbing material in the reactor fission volume. The control rods can introduce a sufficient decrease in reactivity to control the reactor during positive reactivity transients arising from changing operating conditions.

French

Domaine(s)
  • Physique nucléaire
  • Sûreté des centrales nucléaires
CONT

Dans les REP [réacteurs à eau pressurisée], le contrôle de réactivité est fait d’une part en diluant dans l'eau de refroidissement du bore soluble neutrophage, d’autre part, au niveau de l'assemblage, en introduisant des crayons d’absorbants dans les tubes-guides. Dans les REB [réacteurs à eau bouillante], une barre de contrôle cruciforme se déplace au centre d’un groupe de 4 assemblages.

Spanish

Save record 48

Record 49 2009-07-17

English

Subject field(s)
  • Sentencing
  • Courts
  • Decisions (Practice and Procedural Law)
DEF

An ancient form of trial, now abolished, by which the accused, tied band and foot, were cast into cold water, and if they did not sink they were deemed innocent or they were compelled to plunge their limbs into hot water, and if they came out unhurt they were considered innocent.

CONT

The ordeal of water was performed by casting the suspect into a pond or river. If the suspect floated to the surface without any action of swimming, she was deemed guilty. If the suspect sank, she was pulled out and pronounced innocent.

Key term(s)
  • water-ordeal

French

Domaine(s)
  • Peines
  • Tribunaux
  • Décisions (Droit judiciaire)
CONT

La nature de ces épreuves a souvent varié. Elles consistaient tantôt à rester un certain temps sous l'eau sans se noyer(une pratique déjà attestée dans l'ancienne Mésopotamie où l'on en appelait au "jugement du fleuve") ou à plonger le bras dans un vase d’eau bouillante sans en éprouver aucun mal(épreuve de l'eau), tantôt à prendre avec la main une barre de fer rouge, ou à marcher pieds nus sur du fer ardent(c'est ce qu'on appelait le jugement par le feu).

CONT

Le jugement par ordalie a été pratiqué pendant plusieurs siècles. On peut en être surpris lorsque l’on constate, avec le « jugement de l’eau », que les mêmes signes étaient interprétés à charge ou à décharge d’un peuple à un autre.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Penas
  • Tribunales
  • Decisiones (Derecho procesal)
Save record 49

Record 50 2009-05-07

English

Subject field(s)
  • Scientific Measurements and Analyses
  • Mathematical Geography
  • Electromagnetic Radiation
  • Remote Sensing
DEF

A plot of the line intensities (relative to the internal standard) of a set of samples with known intensities, used in the calculation of the concentration of elements (e.g. in emission spectrometry) from the line intensity of the sample being examined.

CONT

A calibration chart is supplied which states the levels that should be detected during calibration. The chart also gives information about corrections to the calibration levels for use when conditions are different from the stated reference conditions.

OBS

calibration graph: term used at Natural Resources Canada - Earth Sciences Sector.

French

Domaine(s)
  • Mesures et analyse (Sciences)
  • Géographie mathématique
  • Rayonnements électromagnétiques
  • Télédétection
CONT

L'étalonnage se fait avec un minimum de 2 valeurs connues que nous faisons correspondre aux tensions. Par exemple, on note les tensions du capteur de température dans la glace et dans l'eau bouillante. Nous aurons alors la tension pour «0 °C» et celle pour «100 °C». Dans la plupart des cas, le signal de tension varie de façon linéaire en fonction de la valeur mesurée. Nous traçons alors un graphique d’étalonnage de la valeur mesurée en fonction de la tension.

OBS

graphique d’étalonnage : terme en usage à Ressources naturelles Canada - Secteur des sciences de la Terre.

Spanish

Save record 50

Record 51 2009-01-27

English

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

The front part of the lateral half of a carcass (as of beef, veal, lamb, or mutton) usually divided between the 12th and the 13th ribs.

French

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Les morceaux du quartier de devant. Ils sont fortement sollicités par l'animal et contiennent donc beaucoup de tissu conjonctif. Une cuisson longue(à l'eau bouillante ou à l'étuvée) transforme le tissu conjonctif en une gélatine juteuse [...]

OBS

Il s’agit des flancs, de la poitrine, de la côte plate, du train de côtes, des jarrets, de l’épaule et du cou.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
Save record 51

Record 52 2008-02-18

English

Subject field(s)
  • Nuclear Fission Reactors
DEF

A nuclear reactor using [boiling] water as the moderator and coolant.

OBS

The water boils under pressure in the reactor and the steam may be used to drive a steam turbine; the steam being radioactive, the turbine must be shielded.

OBS

boiling water reactor; BWR: term and abbreviation standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Réacteurs nucléaires de fission
DEF

Réacteur nucléaire dont le fluide primaire de refroidissement est de l’eau qui est portée à ébullition à l’intérieur du coeur du réacteur.

OBS

réacteur à eau bouillante; REB : terme et abréviation normalisés par l'ISO.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Reactores nucleares de fisión
DEF

Reactor nuclear que utiliza como refrigerante y moderador agua ligera, a presión tal que permite su ebullición dentro de la vasija del reactor.

CONT

Existe [...] un tipo de reactor, llamado hervidor, en el cual el fluido refrigerante, que es agua, hierve en el núcleo del reactor y, dada la circunstancia de que los productos de fisión permanecen en el líquido y que el vapor está casi exento de ellos, se puede aprovechar éste directamente sin necesidad de cambiador de calor ni de circuito secundario.

Save record 52

Record 53 2007-11-13

English

Subject field(s)
  • Engineering Tests and Reliability
  • Semiconductors (Electronics)
CONT

... manufacturers often subject their [electronic] components to alternative, more extreme tests in an effort to reduce the testing time by eliminating specimens that fail much more prematurely compared to their counterparts. Two such tests are a boiling water test and an autoclave (pressure-cooker test) that exposes assembled parts to 121ºC, 100% humidity and a pressure of 2 atm [standard atmosphere].

French

Domaine(s)
  • Fiabilité, contrôle et essais (Ingénierie)
  • Semi-conducteurs (Électronique)
DEF

Dans le cas des piles solaires au silicium [essai au cours duquel] les cellules sont immergées pendant 15 minutes dans l'eau bouillante désionisée, de façon à simuler les variations brutales de grande amplitude que subissent les piles solaires dans l'espace.

Spanish

Save record 53

Record 54 2007-04-16

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
DEF

A hard roll shaped like a doughnut that is made of raised dough and cooked by simmering in water and then baked to give it a glazed browned exterior over a firm white interior.

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
DEF

Petit pain d’origine juive, en forme d’anneau, dont la pâte est pochée avant d’être cuite au four.

CONT

Les bagels sont des petits pains en forme d’anneau fabriqués avec une pâte courante serrée. On roule les pâtons en boules, que l'on laisse fermenter brièvement [...] Après une seconde fermentation d’une heure, [...] les bagels sont plongés dans l'eau bouillante pendant deux minutes, lavés à l'eau froide et séchés avant la cuisson au four [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Panificación
Save record 54

Record 55 2006-05-11

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Crustaceans

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Crustacés
OBS

Plonger le homard vivant [...] dans l'eau bouillante salée [...] faire bouillir vivement 5 min, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 min.

Spanish

Save record 55

Record 56 2006-05-03

English

Subject field(s)
  • Translation (General)
CONT

We are really in hot water.

OBS

hot water: [Colloq.] trouble; difficulty....

French

Domaine(s)
  • Traduction (Généralités)
CONT

Nous sommes dans de beaux draps.

OBS

L'expression «être dans l'eau bouillante» est un calque de l'anglais.

Spanish

Save record 56

Record 57 2006-04-06

English

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

A Japonese noodle made from buckwheat and wheat flour, which gives it a dark brownish-grey color.

CONT

In Japan, soba noodles are served in a variety of situations. They are a popular inexpensive fast food at train stations throughout Japan, they are served by exclusive and expensive specialty restaurants, and they are also made at home.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les soba [...] sont avec les udon les pâtes les plus consommées au Japon. On les prépare avec de la farine de sarrasin mélangée à de l'eau, que l'on étale sur une plaque et qu'on tranche en fines lamelles d’environ 1 à 2 mm de largeur. On les plonge ensuite dans de l'eau bouillante, comme on le fait pour les pâtes européennes. Elles sont généralement consommées soit dans un bol rempli de tsuyu chaud(sorte de bouillon), soit rincées à l'eau froide.

Spanish

Save record 57

Record 58 2005-07-19

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
CONT

Cut the carrot in matchsticks. Slice onion moon shaped. Slice cabbage. Cut the tofu into cubes -- Mix the miso in a little mineral water. Sautee onions in the sesame oil for a couple of minutes and add the carrots, cabbage and kombu seaweed.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
CONT

Confectionner le bouillon de poule, ½ litre à partir du cube. Tailler les blancs de poireaux en rondelles et les cuire au bouillon. Détailler la carotte en bâtonnets et les cuire à l'eau salée bouillante, égoutter et rafraîchir. Aplatir les escalopes, les assaisonner et les farcir de carottes [...]

Spanish

Save record 58

Record 59 2004-10-26

English

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
  • Slaughterhouses
DEF

The removal of the feathers from birds during the preparation of the carcass for meat.

French

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
  • Abattoirs
DEF

Enlèvement des plumes des volailles saignées en vue de leur mise en vente.

OBS

L'opération peut se faire à la main, soit à sec, soit après immersion dans l'eau bouillante, mais la peau risque alors d’être abîmée.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Procesos y técnicas industriales
  • Mataderos
DEF

Acción de quitar las plumas al ave.

Save record 59

Record 60 2004-05-21

English

Subject field(s)
  • Atmospheric Physics
  • The Stars (Astronomy)
  • The Earth (Astronomy)
DEF

Rapid variations, often in the form of pulsations, of the brightness of stars or terrestrial light sources.

CONT

... the twinkle [of stars], sometimes called astronomical scintillation, is caused by motions in the atmosphere. ... Scintillation is caused by air parcels of different densities moving through the line of sight, thereby causing varying refraction of light coming from distant objects. You can see this phenomenon when looking over the top of a car, parked in the sun, toward an object at a distance; in winter, looking over a heated radiator out through the window will show the shimmering of objects.

French

Domaine(s)
  • Physique de l'atmosphère
  • Étoiles (Astronomie)
  • Terre (Astronomie)
DEF

Variations rapides, ayant souvent le caractère d’une pulsation, de l’éclat des étoiles ou de lumières d’origine terrestre.

CONT

Le scintillement des étoiles [...] est produit par les déplacements d’air dans l'atmosphère terrestre. On peut voir cet effet à bien d’autres endroits. Par exemple, si vous regardez le long d’une route longue et chaude par une belle journée d’été, vous allez voir les objets au loin miroiter. L'air chaud se déplaçant vers le haut se mêle à l'air froid, un peu comme de l'eau bouillante dans une casserole. Ceci cause de la turbulence dans l'air. [...] Dans le cas des étoiles, le scintillement est causé parce que la chaleur accumulée dans le sol au cours de la journée(le soleil réchauffe le sol) est libérée graduellement durant la nuit. L'air près du sol reçoit cette chaleur et s’élève à la rencontre de l'air plus froid. L'air chaud et l'air froid se mélangent, créant ainsi de la turbulence. [...] Le scintillement des étoiles se manifeste de deux façons. D'abord, l'éclat de l'étoile change rapidement. Puis, la couleur de l'étoile varie, vacillant d’une couleur de l'arc-en-ciel à l'autre.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Física de la atmósfera
  • Estrellas (Astronomía)
  • Tierra (Astronomía)
DEF

Variaciones rápidas, con frecuencia pulsátiles, del brillo de las estrellas o de las luces terrestres.

Save record 60

Record 61 2004-02-20

English

Subject field(s)
  • Beverages
  • Restaurant Menus
OBS

Black coffee does not have milk in it.

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Menus (Restauration)
CONT

L'express(espresso) est un café noir à l'italienne, également très répandu en Autriche, où il porte couramment le nom de «moka», même s’il ne s’agit pas de cette variété de graines de caféier; il est obtenu par passage de vapeur d’eau bouillante à travers la mouture, tassée dans un appareil sous pression.

Spanish

Save record 61

Record 62 2004-02-20

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Put potato slices into a vegetable basket and plunge the basket into the boiling water and wait for the water to return to a boil. Once the water is boiling, start counting off 8 minutes of blanching time. While potatoes are blanching, set up a large mixing bowl in your sink and fill it with ice water. When the poatatoes have blanched for 8 minutes, plunge the basketful of potatoes immediately into the ice water and let them sit there for 15 minutes. Spread the blanched potato slices in a single layer between paper towels and blot them dry.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, taillez-les en petits dés [...] Faites blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les [...] Ajoutez les pommes de terre blanchies.

Spanish

Save record 62

Record 63 2003-10-28

English

Subject field(s)
  • Chemical Engineering
  • Analytical Chemistry
  • Pulp and Paper
DEF

A distillation in which vaporization of the volatile constituents of a liquid mixture takes place at a lower temperature by the introduction of steam directly into the charge; steam used in this manner is known as open steam.

CONT

By steam distillation, a volatile material can be separated from nonvolatile impurities, or mixtures can be separated with results about equivalent to those obtained with simple distillation.

Key term(s)
  • open steam

French

Domaine(s)
  • Génie chimique
  • Chimie analytique
  • Pâtes et papier
CONT

Pour la préparation de produits odorants, la distillation est rarement pratiquée à la pression atmosphérique, sauf pour l'élimination des solvants. On emploie surtout [...] la distillation par entraînement à la vapeur d’eau pour la préparation des huiles essentielles. La matière végétale est immergée dans l'eau bouillante ou bien la vapeur d’eau est injectée dans la masse, à la pression atmosphérique ou en surpression [...]

Key term(s)
  • distillation à la vapeur d'eau
  • entraînement à la vapeur

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ingenieria química
  • Química analítica
  • Pasta y papel
DEF

Destilación efectuada hirviendo una mezcla de agua con un líquido inmiscible, o por inyección de vapor a través de un líquido.

Save record 63

Record 64 2003-02-04

English

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
CONT

Brühwurst (scalded sausages). These are made from finely minced meat, with bacon or bacon fat and spices added. They are quickly smoked and then scalded at a high temperature to seal in the flavour. [Not to be confused with] "Kochwurst" (boiled sausages).

CONT

Bruehwurst [Brühwurst] is cooked in broth or soup and then sometimes the aroma is sealed in with a long smoking process. Examples of this are Fleischwurst, Bierschinken, Wiener Wuerstchen [Würstchen] and Weisswurst [Weißwurst] (white sausage).

French

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Comment est faite une «Brühwurst»(saucisse à réchauffer dans l'eau bouillante) ? Broyez à froid la viande, le lard, la glace, le sel, les épices et le cas échéant les légumes(par exemple le poireau, les carottes...) dans un broyeur [...] pour en faire une masse homogène(les spécialistes parlent de «Brühwurstbrät»=chair à saucisse). En y ajoutant de gros morceaux de viande et des épices(par exemple des herbes, des pistaches), on peut fabriquer différents produits. Après avoir mis cette chair à saucisse dans des boyaux naturels ou artificiels, dans des moules ou autres enveloppes [...], faites chauffer le tout. Par ce processus de réchauffement, les produits à base de «Brühwurst» se solidifient et se conservent. Pour finir, on peut selon le goût leur donner ou non un goût de fumée.

Key term(s)
  • Bruehwurst

Spanish

Save record 64

Record 65 2002-10-17

English

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
  • Textile Industries
  • Silk (Textiles)
DEF

Cocoon: A covering of the silkworm made up of a single filament. When the worm breaks through the covering, a moth is produced.

DEF

Pod: The cocoon of the silk-worm.

CONT

The shape of the cocoon will vary ... cocoons are white in color ... and some other types are golden yellow ... .

French

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
  • Industries du textile
  • Soieries
DEF

Enveloppe soyeuse que se filent les chenilles des lépidoptères, et dans laquelle s’opère leur dernière mue.

CONT

Enveloppe formée par un long fil de soie enroulé, dont les chenilles de nombreux insectes (notamment les lépidoptères) s’entourent pour se transformer en chrysalide. Spécialement : Cocon du ver à soie. Cocon parfait; cocon défectueux, étranglé, ouvert. Dévider un cocon.

CONT

Au moment de la métamorphose, la chenille tisse autour d’elle une enveloppe en soie à partir d’une substance qu'elle sécrète. Chaque cocon est, par la suite, plongé dans l'eau bouillante pour étouffer la chenille. Chaque cocon fournit de 300 à 1. 500 m de fil. Pour obtenir un fil plus gros, on dévide 3 à 8 cocons ensemble. Le cocon est une sorte de pelote creuse dont les parois sont composées de fils de soie enroulés, ces fils ayant été sécrétés par deux glandes du ver. Certains cocons sont conservés pour l'élevage du ver parce qu'à l'intérieur du cocon, la chenille se transforme en chrysalide, et au bout d’une vingtaine de jours, devient un papillon qui sort du cocon en le perçant. Mais la majeure partie des cocons est soumise à l'étouffage à 80 degrés. Et, à partir de là, le fil si précieux est né.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Insectos, ciempiés, arañas y escorpiones
  • Industrias textiles
  • Sedería
Save record 65

Record 66 2001-12-03

English

Subject field(s)
  • Recipes
CONT

WEDNESDAY LUNCH Soup of the Day Liver & Onions, Poached Plaice with Grapes, Pepper Quiche, Sauté Potatoes, Mousseline Potatoes, Green Beans, Turnips, Cold Buffet, Spotted Dick

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
CONT

Pommes de terre mousseline faire cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante; égoutter; quand elles sont encore bien chaudes, piler une première fois à sec; ajouter ensuite une bonne quantité de lait et du beurre; travailler au fouet manuel pour aérer la purée; assaisonner.

Spanish

Save record 66

Record 67 2001-04-26

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
  • Milling and Cereal Industries
DEF

A modified starch that is capable of dissolving in hot water to give a limpid solution and is formed from raw starch, esp. by relatively mild treatment with acids, by oxidation, or by heating with glycerol.

OBS

... the products find use in the textile industry to size yarn and finish woven fabrics and, in the food industry, as gum confections.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
  • Minoterie et céréales
DEF

Produit soluble dans l'eau, obtenu par transformation de l'empois d’amidon sous l'action de diverses substances(salive, eau bouillante, etc.).

OBS

Caractères physiques - Poudre blanche [...] Soluble eau chaude. [...] Préparation - Action des alcalis, des acides ou des diastases sur l’amidon [...] Usages - Apprêt, réactif de l’iode, agent d’émulsion.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
  • Molinería y cereales
Save record 67

Record 68 2000-09-29

English

Subject field(s)
  • Special Packaging
DEF

A sealed plastic container designed to hold a food product and permit the consumer to bring the bag and product to boiling temperature before the product is removed from the bag and eaten.

Key term(s)
  • boil in bag package
  • boil in bag

French

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
DEF

Sac en polyamide polyéthylène pour aliments surgelés qui, pour le réchauffage, peut être plongé dans l'eau bouillante ou passé au four à micro-ondes.

Spanish

Save record 68

Record 69 2000-03-28

English

Subject field(s)
  • Textile Industries
  • Textiles: Preparation and Processing

French

Domaine(s)
  • Industries du textile
  • Apprêt et traitements divers (Textiles)
CONT

décatissage humide : sur tube perforé alimenté en eau bouillante par pompe, rinçage immédiat à l'eau très froide, fixation et effacement des plis et cassures plus efficace qu'à sec.

Spanish

Save record 69

Record 70 1999-08-23

English

Subject field(s)
  • Taps and Plumbing Accessories
CONT

Replacing a tap washer. Given that up to 50% of an electricity bill may be attributable to water heating, it is important to ensure that your hot water taps don't drip ... A leaky tap usually occurs because the internal seal is worn out. Each time you turn the tap off, the soft flexible washer, which is made from rubber or a synthetic substitute, presses against the metal washer seat, wearing a tiny part of itself away. Eventually it becomes thin and irregular in shape. This allows water to seep past and creates the annoying drip. If you don't replace it but continue to screw the tap down tighter and tighter, eventually you will get metal forcing you to call in a plumber to regrid the washer seating. That can be an expensive business!

CONT

We undertake all types of plumbing work from changing a tap washer to the installation on commercial buildings.

French

Domaine(s)
  • Robinetterie et accessoires
CONT

Disque pour robinet [...] qualité nouvelle en caoutchouc synthétique résistant à l'eau bouillante [...] tous diamètres

OBS

rondelle : disque percé placé entre une vis ou un écrou et une pièce à serrer, destinée à transmettre et à répartir l’effort de serrage sur la pièce.

Spanish

Save record 70

Record 71 1998-11-28

English

Subject field(s)
  • Treatment of Wood
DEF

The conditioning of unseasoned timber for pressure treatment by boiling in an oil-type preservative at atmospheric pressure and at temperatures above the boiling point of water.

Key term(s)
  • boiling without vacuum

French

Domaine(s)
  • Traitement des bois
DEF

Traitement préalable de bois non séché devant être traité sous pression en le faisant tremper dans une solution de préservation huileuse bouillante à la pression atmosphérique au-dessus du point d’ébullition de l'eau.

Spanish

Save record 71

Record 72 1994-09-28

English

Subject field(s)
  • Medical and Surgical Equipment
CONT

Boiling water (nonpressure) type sanitizers are further identified as small portable office instrument sanitizers and installed utensil sanitizers. Both units consist basically of a boiler or container equipped with a cover which is not airtight and a heat source.

French

Domaine(s)
  • Équipement médico-chirurgical
CONT

Les appareils de stérilisation par eau bouillante(sans pression) se présentent sous forme portative, comme dans les cabinets de médecins, et sous forme d’installation fixe. Dans un cas comme dans l'autre, l'appareil est constitué principalement d’un récipient fermé par un couvercle non hermétique et d’une source de chaleur.

Spanish

Save record 72

Record 73 1994-09-28

English

Subject field(s)
  • Non-Surgical Treatment
CONT

... the boiling water method is used. That is, the items are submerged in boiling water for a specific period of time. The apparatus used for this purpose is known as a non-pressure instrument and utensil sanitizer.

French

Domaine(s)
  • Traitements non chirurgicaux
CONT

(...) on peut avoir recours au procédé de stérilisation par eau bouillante. Les articles à stériliser sont alors immergés dans de l'eau bouillante pour une durée déterminée. On se sert à cette fin d’un appareil agissant sans pression.

Spanish

Save record 73

Record 74 1994-09-15

English

Subject field(s)
  • Mathematics
  • Computer Graphics
CONT

... the Menger sponge (called) after its architect, Karl Menger, ... has no two-dimensional analogue. Its "holes" are open channels that penetrate the unit cube. Applying the inclusion-exclusion principle, one sees that the generator leaves 27-9+3-1 = 20 cubes of side length 1/3, giving a Hausdorff dimension... Thus, the Menger sponge is intermediate between Cantor dust and cheese, but closer to the latter, as one might expect. Mandelbrot suggested the Menger sponge independently as a model of intermittency.

French

Domaine(s)
  • Mathématiques
  • Infographie
DEF

Fractale autosymétrique d’apparence solide, à surface et masse nulles, à dimension Hausdorff 2,73..., obtenue en enlevant des cubes dans un cube, et qui ressemble à un fromage fractal plus qu’à une poussière de Cantor.

OBS

L'éponge de Menger modélise l'intermittence turbulente des galaxies dans l'univers, des nuages et des bulles de vapeur dans une casserole d’eau bouillante. Les faces extérieures d’une telle éponge peuvent être des tamis de Cantor ou des tapis de Sierpinski.

PHR

construire une éponge récursivement.

PHR

générateur, germe d’éponge.

Spanish

Save record 74

Record 75 1993-06-15

English

Subject field(s)
  • Special Packaging
  • Food Industries

French

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Sac de petites dimensions en polyamide polyéthylène qui, pour le réchauffage, peut être plongé dans l'eau bouillante ou passé au four à micro-ondes. Dans ce dernier cas, on conseille au consommateur de perforer préalablement le sachet et de le poser sur une assiette.

DEF

(...) emballage à tenue thermique élevée (...) qui permet de conserver, aliments et plats préparés surgelés et de les réchauffer directement dans l’emballage.

Spanish

Save record 75

Record 76 1992-01-22

English

Subject field(s)
  • Industrial Electrical Equipment
  • Medical and Surgical Equipment
CONT

Utensil sanitizers may be electrically or steam heated. The electrically heated units are usually equipped with automatic temperature operated switches for excessive steam control and to de-energize the unit should the boiler boil dry.

French

Domaine(s)
  • Appareillage électrique industriel
  • Équipement médico-chirurgical
CONT

Les appareils de stérilisation par eau bouillante peuvent être chauffés à l'électricité ou à la vapeur. Les appareils électriques sont habituellement munis d’interrupteurs thermostatiques qui empêchent la formation excessive de vapeur et commandent l'arrêt de l'appareil advenant l'évaporation complète de l'eau qu'il contient.

Spanish

Save record 76

Record 77 1987-07-07

English

Subject field(s)
  • Photography
OBS

Not to be confused with the operation of "frilling".

French

Domaine(s)
  • Photographie
CONT

Pour un effet de froissure et le transfert de l'image, trempez votre image couleur 5 mm dans de l'eau bouillante.(...) Avec votre doigt, poussez l'émulsion autour de l'image pour la froisser ou pour la détacher complètement du support.

Spanish

Save record 77

Record 78 1987-07-07

English

Subject field(s)
  • Photography
CONT

Instant pictures can be painted over from either the front or the back, frilled in hot water, or have the emulsion pushed around during processing.

OBS

frilling: Wrinkling and separation of the emulsion along the edges of its support material.

French

Domaine(s)
  • Photographie
CONT

On peut agir sur des «instantanés» (...) soit par l’avant, soit par l’arrière, en les froissant dans de l’eau chaude ou en intervenant sur l’émulsion pendant le «traitement».

CONT

Pour un effet de froissure et le transfert de l'image, trempez votre image couleur 5 mm dans de l'eau bouillante.(...) Avec votre doigt, poussez l'émulsion autour de l'image pour la froisser ou pour la détacher complètement du support.

Spanish

Save record 78

Record 79 1985-09-09

English

Subject field(s)
  • Special Packaging

French

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
DEF

Sachet contenant des produits congelés que l'on met dans l'eau bouillante pour les décongeler.

OBS

Ce type de sachet est habituellement utilisé pour les fruits et légumes congelés.

Spanish

Save record 79

Record 80 1979-11-22

English

Subject field(s)
  • Nuclear Power Stations

French

Domaine(s)
  • Centrales nucléaires
OBS

Réacteur à eau lourde refroidie à l'eau ordinaire bouillante, encore appelé FUGEN. Revue de l'énergie janv. 76.

Spanish

Save record 80

Record 81 1979-03-08

English

Subject field(s)
  • Steam-Powered Machines and Condensers
DEF

an apparatus that was invented in the 2d century B.C. and is often called the first steam engine and that consisted essentially of a closed vessel (as a globe or cylinder) with one or more projecting bent tubes out of which steam is made to pass from the vessel, the action of the steam jets causing it to revolve.

French

Domaine(s)
  • Machines à vapeur et condenseurs
CONT

La première machine à vapeur semble due à Héron l'Ancien, physicien d’Alexandrie(II [deuxième] s. ap. J.-C.), avec l'éolipyle, appareil purement expérimental constitué d’une sphère remplie d’eau bouillante et mise en rotation par la vapeur s’échappant de deux tubes montés en tourniquet.

Spanish

Save record 81

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