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EAU ERABLE [19 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-03-11

English

Subject field(s)
  • Sugar Industry
  • Maple-Sugar Industry
CONT

Granulated maple sugar is the most versatile product that is made from maple syrup. Because it has no available water, this product is totally shelf stable, it will not separate or mold. ... It can be used in recipes as a replacement for brown or white sugar on one for one exchange by volume or by weight.

French

Domaine(s)
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
  • Industrie de l'érable
DEF

Sucre fait de sirop d’érable cuit entre 23, 9° et 24, 5 °C au-dessus du point d’ébullition de l'eau, malaxé à chaud jusqu'à granulation complète, puis tamisé.

Spanish

Save record 1

Record 2 2025-03-07

English

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Maple Syrup Production
  • Maple-Sugar Industry

French

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Acériculture
  • Industrie de l'érable
DEF

Appareil servant à évaporer l'eau contenue dans l'eau d’érable et à concentrer cette dernière en sirop.

Spanish

Save record 2

Record 3 2025-02-28

English

Subject field(s)
  • Maple Syrup Production
  • Maple-Sugar Industry
CONT

... the central evaporator plant operated like a cheese factory in which maple sap, like milk, was transported from a variety of sap producers to a large processing facility where sap was combined and converted into maple syrup.

Key term(s)
  • boiling center

French

Domaine(s)
  • Acériculture
  • Industrie de l'érable
CONT

[...] de plus en plus d’acériculteurs confient l'une des tâches les plus emblématiques de l'acériculture – le bouillage de l'eau [d’érable] – à des centres de bouillage. [...] Ces centres [...] sont exploités soit par des coopératives[, soit] par des acériculteurs qui se dotent d’une plus grande capacité de transformation. On retrouve deux modèles de fonctionnement : soit les centres achètent l'eau d’érable[, soit] ils la bouillent à forfait.

Spanish

Save record 3

Record 4 2025-02-20

English

Subject field(s)
  • Maple Syrup Production
CONT

Proper tapping does not harm the tree, and the amount of sap taken from the tree is a mere fraction of the volume of sap in the tree on any given day.

French

Domaine(s)
  • Acériculture
CONT

L'entaillage consiste à faire une blessure dans l'aubier. Celle-ci permet de canaliser une partie de l'eau d’érable vers un système de collecte(tubulure ou seaux).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Producción del jarabe de arce
CONT

Fortalece el entallado sin reblandecerlo (planta más resistente al frío).

Save record 4

Record 5 2024-12-27

English

Subject field(s)
  • Maple-Sugar Industry
  • Maple Syrup Production
Key term(s)
  • siruping off point

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'érable
  • Acériculture
DEF

Température à partir de laquelle la sève d’érable a atteint la densité standard du sirop, soit 3, 8 °C(70 °F) au-dessus du point d’ébullition de l'eau.

Spanish

Save record 5

Record 6 2024-12-24

English

Subject field(s)
  • Sugar Industry
  • Maple-Sugar Industry

French

Domaine(s)
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
  • Industrie de l'érable
DEF

Sucre fait de sirop d’érable cuit entre 18, 4 et 19 °C au-dessus du point d’ébullition de l'eau, malaxé à chaud puis moulé avant de durcir.

Spanish

Save record 6

Record 7 2024-12-24

English

Subject field(s)
  • Sugar Industry
  • Maple-Sugar Industry

French

Domaine(s)
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
  • Industrie de l'érable
DEF

Sucre fait de sirop d’érable cuit jusqu'à 14, 5 °C au-dessus du point d’ébullition de l'eau, refroidi rapidement jusqu'à 37, 8 °C, malaxé, puis moulé avant de devenir ferme.

Spanish

Save record 7

Record 8 2024-12-24

English

Subject field(s)
  • Sugar Industry
  • Maple-Sugar Industry
CONT

Nectar is a high brix (60-70 percent) concentrate that includes all nutrients originally included in raw sap coming from the tree. It is a natural sweetener with healthy benefits that could be used in many different foods and beverages, creating new opportunities for maple market development.

French

Domaine(s)
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
  • Industrie de l'érable
CONT

Tout récemment, le «nectar d’érable» a fait son apparition dans le «Règlement des producteurs acéricoles sur les normes de qualité du sirop, de l'eau et du concentré d’eau d’érable et sur le classement du sirop d’érable». Il s’agit, selon ce règlement, d’une sève concentrée avec une teneur en extraits secs solubles comprise entre 60 et 70 °Brix, obtenue exclusivement par un processus de concentration [...] qui ne modifie pas les propriétés intrinsèques de l'eau d’érable concentrée. Ce nectar serait plutôt destiné à la transformation alimentaire.

Spanish

Save record 8

Record 9 2024-12-13

English

Subject field(s)
  • Maple Syrup Production
CONT

Harvest maple sap when the night temperatures are below freezing and the day temperatures are above freezing.

French

Domaine(s)
  • Acériculture
CONT

Traditionnellement, on récoltait l'eau d’érable dans des chaudières accrochées à l'arbre.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Producción del jarabe de arce
CONT

Después de 36 años en la industria aeronáutica, Bob Pripps volvió a su primer amor y comenzó a escribir sobre tractores. Es autor de unos 30 libros sobre el tema y varios artículos de revistas. Pripps tiene una granja de jarabe de arce cerca de Park Falls, Wisconsin. Para cosechar la savia del arce, confía en un Ford Jubilee y un Massey Ferguson 85.

Save record 9

Record 10 2024-12-10

English

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Maple-Sugar Industry
  • Maple Syrup Production
CONT

The last tank associated with [reverse osmosis] processing is the concentrate tank. In most cases, this tank also serves as the feed tank ...

French

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Industrie de l'érable
  • Acériculture
DEF

Contenant permettant d’accumuler l'eau d’érable concentrée.

Spanish

Save record 10

Record 11 2024-12-10

English

Subject field(s)
  • Maple-Sugar Industry
  • Maple Syrup Production
  • Chemical Engineering
CONT

Many people are familiar with under-sink reverse osmosis systems that remove contaminants from drinking water. In maple syrup making, the clean water is set aside for later washing and rinsing of equipment, and the other liquid stream, the concentrated sap, is retained for syrup making.

OBS

In a membrane concentration system, the solution that passes through the membrane is called the permeate (or filtrate) and the portion of the sap that is rejected by the membrane is called concentrate (or retentate).

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'érable
  • Acériculture
  • Génie chimique
CONT

La concentration partielle de la sève d’érable consiste à retirer de l'eau contenue dans la sève à l'aide d’une membrane. Le liquide qui reste du côté de la membrane est appelé concentré de sève et l'eau qui traverse la membrane est appelée filtrat.

OBS

Le concentré contient presque la totalité des matières dissoutes (organiques et minérales) présentes dans le liquide d’alimentation.

Spanish

Save record 11

Record 12 2021-12-13

English

Subject field(s)
  • Maple Syrup Production

French

Domaine(s)
  • Acériculture
CONT

La récolte de l'eau d’érable. Traditionnellement, on récoltait l'eau d’érable dans des chaudières accrochées à l'arbre. L'acériculteur versait l'eau accumulée dans ces seaux dans de grands contenants, puis les transportait lui-même à l'érablière.

Spanish

Save record 12

Record 13 2021-04-07

English

Subject field(s)
  • Maple Syrup Production
CONT

Get higher lines with [a] sap lifter without any vacuum loss. Placed on the lower part of the master line, the sap lifter is vacuumed, so the sap flows by gravity.

French

Domaine(s)
  • Acériculture
CONT

Le monte-eau remplace avantageusement la pieuvre dans votre érablière [...] Placé sur la partie basse du maître-ligne, le monte-eau est sous vacuum et l'eau d’érable y coule par gravité. Lorsque le réservoir est plein, l'entrée de l'eau d’érable est fermée et au même moment la pression atmosphérique fait monter l'eau et vide le réservoir [...]

Spanish

Save record 13

Record 14 2021-03-23

English

Subject field(s)
  • Maple Syrup Production
CONT

... the flow inverter reduces calcification in maple sap and syrup. The flow is inverted during production and thus causes no time-wasting stoppages.

French

Domaine(s)
  • Acériculture
CONT

[...] l'inverseur de coulée permet la réduction des dépôts de calcaire contenus dans l'eau d’érable ou le sirop d’érable. La circulation inversée s’effectue durant la production, donc aucun arrêt ou perte de temps.

Spanish

Save record 14

Record 15 2016-02-25

English

Subject field(s)
  • Botany
Universal entry(ies)
Acer saccharum
Latin
Acer saccharophorum
Latin
DEF

A maple of eastern North America having gray bark, 3- to 5- lobed leaves, flowers in nearly sessile corymbs, and hard close-grained wood that is much used for cabinet work especially in the curly-grained form and having sap that is the chief source of maple syrup and maple sugar.

OBS

Acer saccharum (H. Marshall), Acer saccharophorum (Karl H.E. Koch).

French

Domaine(s)
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Acer saccharum
Latin
Acer saccharophorum
Latin
DEF

[...] arbre pouvant atteindre 40 mètres, à bois dur, dont on tire l'eau d’érable qui, par évaporation, donne le sirop, la tire et le sucre d’érable.

OBS

Acer saccharum (H. Marshall), Acer saccharophorum (Karl H.E. Koch).

OBS

érable franche : Le terme érable est masculin, mais dans le registre populaire on a quelquefois tendance à l’utiliser au féminin.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
Entrada(s) universal(es)
Acer saccharum
Latin
Acer saccharophorum
Latin
DEF

Árbol elevado, de hojas parecidas al plátano. Crece espontáneo en la zona templado-fría de América del Norte. Es maderable. Su savia, recogida a principios de primavera, se usa para obtener un azúcar muy estimada .

Save record 15

Record 16 2014-03-19

English

Subject field(s)
  • Indigenous Arts and Culture
CONT

When spring arrives, it is time for the [Algonquin] children's traditional sugaring-off party. They spend a day in the woods about 40 km from the village to become familiar with traditional processing techniques.

French

Domaine(s)
  • Arts et culture autochtones
CONT

Lorsque le printemps arrive, on consacre une journée à la partie de sucre traditionnelle pour les enfants. À près de 40 km du village, ils se familiarisent avec les techniques traditionnelles de transformation de l'eau d’érable [...]

Spanish

Save record 16

Record 17 2007-05-07

English

Subject field(s)
  • Maple-Sugar Industry
  • Regulations and Standards (Food)
DEF

The syrup obtained by the concentration of maple sap or by the dilution or solution of a maple product, other than maple sap, in potable water.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'érable
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
DEF

Sirop obtenu par concentration de la sève d’érable ou par dilution ou dissolution, dans l'eau potable, d’un produit de l'érable autre que la sève d’érable.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria del azúcar de arce
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
Save record 17

Record 18 2007-03-27

English

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
CONT

A biofilm on the inner surface of a water supply pipe or plastic tubing carrying maple sap, for example, may cause a partial obstruction, thereby reducing the flow within the system. This can substantially reduce the efficiency of constant flow systems and cause increased corrosion in the case of some materials.

French

Domaine(s)
  • Outillage industriel
CONT

[La] présence [d’un biofilm] sur la surface intérieure des tuyaux d’aqueduc ou encore des tubulures recueillant l'eau d’érable peut causer une obstruction partielle et ainsi réduire l'ensemble du débit du système. Voilà qui peut diminuer sensiblement l'efficacité des systèmes à débit constant, en plus d’augmenter la corrosion de certains matériaux.

Spanish

Save record 18

Record 19 2003-03-11

English

Subject field(s)
  • Maple-Sugar Industry
DEF

The process of removing some water from sap by forcing it through a semi-permeable membrane, the sugar content of the remaining sap is increased and the amount of boiling time required to produce syrup is decreased.

CONT

Some sugar makers use the technology of reverse osmosis to hasten their work ... concentrating the sap solution so that less boiling time is necessary to reach the density of maple syrup.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'érable
DEF

[...] séparation des molécules d’eau de celles de sucre contenues dans la sève [...]. À travers des filtres puissants, le rapport de 40 volumes d’eau pour 1 de sucre passe à 8 pour 1.

CONT

[...] révolution sur le plan des techniques acéricoles marquée par l'introduction d’appareils permettant la concentration partielle de l'eau d’érable par le principe de l'osmose inversée.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria del azúcar de arce
Save record 19

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