TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

PH ACIDE [69 records]

Filter results by subject field Alphabetical list of terms

Filter results by subject field

Alphabetical list of terms

Record 1 2022-07-24

English

Subject field(s)
  • Equipment (Chemistry)
  • Analytical Chemistry
DEF

A pen whose color-changing ink indicates if a paper or a paperboard is acidic or alkaline.

CONT

The pH testing pen is easy to use; simply draw a small line on the material you wish to test. The Chlorophenol red indicator solution in the pen will turn purple on any paper with a pH of 6.8 and above. A clear or yellow colour indicates the material is probably unsuitable for conservation purposes.

Key term(s)
  • archivist pen

French

Domaine(s)
  • Équipement (Chimie)
  • Chimie analytique
DEF

[Stylo] à embout de feutre [permettant] de déterminer rapidement et à sec si le pH d’un papier ou d’un carton est acide ou alcalin.

OBS

Même s’il s’agit de deux notions différentes, certains auteurs utilisent les termes «crayon indicateur de pH» et «crayon testeur de pH» pour désigner le stylo pH.

Spanish

Save record 1

Record 2 2022-07-13

English

Subject field(s)
  • Cytology
DEF

In eukaryotic cells (only)[,] a closed, intracellular membranous sac ... containing a wide range of enzymes which, collectively, can degrade various classes of biological macromolecules ...

French

Domaine(s)
  • Cytologie
DEF

Organite présent dans la plupart des cellules eucaryotes, qui est entouré d’une seule membrane et dans lequel des hydrolases actives à pH acide digèrent de nombreux types de macromolécules.

OBS

Les fonctions du lysosome sont assurées par la vacuole chez les végétaux et les champignons.

OBS

lysosome : désignation et définition publiées au Journal officiel de la République française le 12 septembre 2019.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Citología
Save record 2

Record 3 2021-08-31

English

Subject field(s)
  • Molecular Biology
CONT

There is a theoretical correlation between time and DNA degradation, although differences in environmental conditions complicates things. Samples subjected to different conditions are unlikely to predictably align to a uniform age-degradation relationship. The environmental effects may even matter after excavation, as DNA decay rates may increase, particularly under fluctuating storage conditions.

OBS

After cell death, enzymes start to break down the bonds between the nucleotides that form the backbone of DNA [Deoxyribonucleic Acid], and micro-organisms speed the decay.

Key term(s)
  • deoxyribonucleic acid decay
  • deoxyribonucleic acid degradation

French

Domaine(s)
  • Biologie moléculaire
CONT

Ces facteurs de dégradation sont influencés par des variables environnementales telles que le pH, la température, etc. Par exemple, l'hydrolyse de la liaison entre les bases azotées et les sucres de la molécule d’ADN [acide désoxyribonucléique] est fortement favorisée par les acides. Ainsi, la dégradation de l'ADN est plus rapide dans des conditions de pH [potentiel hydrogène] faible.

CONT

Plusieurs chercheurs pensent que la production de radicaux libres est à l’origine de la dégradation de l’ADN qui mène à l’apoptose [...]

Key term(s)
  • dégradation de l'acide désoxyribonucléique

Spanish

Save record 3

Record 4 2021-04-26

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Types of Paper
  • Restoration of Works of Art (Museums and Heritage)
DEF

[Said of a material] not containing acid [or] having a neutral or alkaline pH.

PHR

acid-free paper

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Sortes de papier
  • Restauration d'œuvres d'art (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Se dit d’un matériau ne contenant aucun acide ou ayant un pH neutre ou alcalin.

PHR

papier non acide, papier sans acide

Spanish

Save record 4

Record 5 2020-11-27

English

Subject field(s)
  • Water Pollution
  • Effects of Pollution
  • Atmospheric, Climatic and Meteorological Phenomena
  • Air Pollution
CONT

Acid deposited onto winter snow is released during spring melting and can cause rapid drops of pH in poorly-buffered lakes that receive waters from these sources. This spring acid shock can seriously affect viability of organisms such as fish, amphibians, and insects that lay their eggs in the water which hatch in the spring.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'eau
  • Effets de la pollution
  • Phénomènes météorologiques, climatiques et atmosphériques
  • Pollution de l'air
CONT

Durant l'hiver, les polluants apportés par les précipitations s’accumulent dans le couvert de neige. La presque totalité de ces polluants est relâchée au tout début de la fonte des neiges. Ce choc acide contribue à abaisser le pH de l'eau de fonte jusqu'à des valeurs de 4 à 4, 5 unités.

Spanish

Save record 5

Record 6 2020-09-29

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
DEF

... a chemical compound which is capable of dissociating to yield H+ ions in solution.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
CONT

On utilise le pH pour mesurer l'acidité des solutions aqueuses, mais qu'en est-il de la tendance intrinsèque d’un composé acide à donner H+ à l'eau et à former des solutions aqueuses?

Spanish

Save record 6

Record 7 2020-02-25

English

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
CONT

Acid whey powder is obtained by drying fresh whey (derived from the manufacture of cheeses such as cottage, cream cheese, and ricotta) that has been pasteurized and to which no preservatives have been added. Acid whey powder contains all the constituents of the original acid whey, except water, in the same relative proportion.

French

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

La poudre de lactosérum acide se fabrique en faisant sécher le lactosérum frais obtenu à partir du cottage, du ricotta ou des autres fromages frais fabriqués principalement par la coagulation acide(la fermentation microbienne baisse le pH du lait et transforme le lactose en acide lactique).

Spanish

Save record 7

Record 8 2016-08-25

English

Subject field(s)
  • Chemistry
DEF

The action of ionizable molecules (particularly ions held by the adsorption complex) in equilibrium with ions in solution, in reducing the pH variations that result from additions of acids or bases, changes of concentration of a solution ...

OBS

The effect is to stabilize, by acting as a "buffer" to the pH.

French

Domaine(s)
  • Chimie
DEF

Action de certains ions en solution empêchant une variation brusque de la concentration en ions hydrogène.

CONT

Solution tampon. C'est une solution généralement aqueuse dans laquelle on peut ajouter ou retirer des ions H+(par addition d’acide ou de base) sans modifier sensiblement le pH. La résistance à l'apport d’ions étrangers s’appelle «effet tampon».

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
OBS

Resistencia de una solución a cambiar su pH.

Save record 8

Record 9 2016-07-13

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

In tests with greenhouse-grown lettuce plants, better growth was obtained by treatment with simulated acidic rain at pH 3.2 containing high sulfate to nitrate ratios.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Pluies qui ne sont pas d’origine naturelle, dont le pH et la composition chimique sont exactement connus et qui permettent de connaître la réponse d’un écosystème à un stress acide précis.

Spanish

Save record 9

Record 10 2014-12-03

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
CONT

Many biochemical reactions result in the consumption or production of acid and others involve the participation of a gaseous reactant, such as oxygen. For these types of reaction, it is necessary to ensure an adequate control of the pH by acid or base addition or an adequate supply of oxygen. Paked beds are not suitable for these purposes and some kind of mixed reactor is required.

French

Domaine(s)
  • Biochimie
CONT

De nombreuses réactions biochimiques consomment ou produisent des acides et d’autres mettent en œuvre un réactif gazeux comme l'oxygène. Dans ces types de réactions, il est nécessaire de veiller à un ajustement du pH par addition d’acide ou de base ou à un approvisionnement suffisant en oxygène. Les lits fixes ne se prêtent pas à ces opérations et on doit faire appel à une forme ou l'autre de réacteur mixte.

Spanish

Save record 10

Record 11 2014-06-04

English

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

A low-acid food which has been treated in a manner so that all components have attained an equilibrium pH of 4.6 or below by the time thermal processing and cooling is completed, [as per the Meat Hygiene Manual of Procedures - Chapter 15].

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Aliment peu acide qui a été traité de manière que chacun de ses éléments constituants ait un pH d’équilibre de 4, 6 ou moins après stérilisation et refroidissement, [conformément au Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes-Chapitre 15].

Spanish

Save record 11

Record 12 2012-07-09

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
CONT

The Continuous Bread Making System uses the following basic elements: A liquid ferment, brew or liquid sponge is prepared and allowed to ferment in stainless steel tanks under controlled temperature conditions for several hours. The fermented mixtures are cooled by the use of refrigerated coils between the walls of the tanks until ready to be used. This process eliminates setting individual sponges and dough’s, and the need for dough troughs and large fermentation rooms — a method of bringing together continuously all the ingredients in the right proportion for the dough.

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
CONT

Des produits cuits, très aromatisés, comme des pains, bagels, pâtisseries, gâteaux, céréales, biscuits, craquelins et produits pour casse-croûte, sont préparés à l'aide d’un ferment liquide renfermant généralement un mélange de microbes, qui produisent de l'acide lactique et de l'acide acétique, comme un mélange des espèces Lactobacillus et Gluconobacter, qui se multiplient en même temps lorsqu'elles sont incubées à environ 25-37 degrés C avec de la farine et de l'eau, pour donner un ferment avec un pH d’environ 3, 6-3, 9, une acidité titrable d’environ 0, 04-0, 3 méq./g, une concentration d’acide lactique d’environ 0, 5-2 %, d’acide acétique d’environ 0, 1-1 %, et une viscosité d’au moins 100 cP environ. Le ferment liquide est maintenu dans un état actif, de façon à pouvoir générer en continu l'arôme fermenté, par addition d’eau et de farine, et par prélèvement de liquide pour obtenir un temps de séjour moyen de 12 à 48 heures.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Panificación
CONT

El fermento líquido es uno de los primeros pre-fermentos elaborado con levadura comercial. [...] El pan hecho con un fermento líquido es más ligero y menos agrio [además de que,] el fermento líquido permite fermentar a la temperatura del cuarto; por consiguiente, la cantidad de levadura es calculada dependiendo en el tiempo de fermentación del fermento líquido.

Save record 12

Record 13 2012-01-09

English

Subject field(s)
  • Water Treatment (Water Supply)
  • Chemistry
CONT

An acid medium is a solution in which [pH is less than 7], an alkaline medium is one in which [pH is greater than 7].

OBS

alkaline media: plural.

French

Domaine(s)
  • Traitement des eaux
  • Chimie
CONT

On appelle milieu acide une solution dans laquelle [le pH est inférieur à 7], et milieu basique une solution où [le pH est supérieur à 7].

Spanish

Save record 13

Record 14 2011-08-09

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences
CONT

Only a limited number of compounds are frequently measured in routine clinical analyses. These indicator species have properties which make them suitable for sensitive, specific, and yet diverse clinical analyses. Common indicator species used in routine clinical analysis are nicotinamide adenine dinucleotides and oxygen and hydrogen peroxide.

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques
DEF

Toute substance ou tout artifice physico-chimique permettant de déceler le terme d’une réaction, principalement en volumétrie, les singularités de sa marche, les impuretés dans les produits.

CONT

La détermination du pH peut se faire par une méthode colorimétrique ou potentiométrique. La méthode colorimétrique est basée sur l'utilisation d’indicateurs colorés acido-basiques, c'est-à-dire des composés organiques appartenant à des couples acide-base de pKA bien définis et pour lesquels la couleur de la forme acide est différente de celle de la forme basique.

OBS

On distingue les indicateurs de pH ou acide-base, de fluorescence, d’oxydoréduction, d’absorption, de turbidimétrie, de complexométrie, etc.

Spanish

Save record 14

Record 15 2011-07-25

English

Subject field(s)
  • Bauxite Mining
OBS

As opposed to "transported bauxite."

Key term(s)
  • authigenous bauxite
  • authigenetic bauxite

French

Domaine(s)
  • Mines de bauxite
DEF

Bauxite restée en place ou presque sur la roche mère dont elle dérive par altération pédologique.

CONT

Bauxites autochtones. La formation des bauxites sur roches silicatées ne pose guère de problèmes. Il s’agit bien de concentrations résiduelles alumineuses en place ou à peu près en place sur leurs roches-mères. Leur formation s’explique par des données simples de géochimie [...] : notion de potentiel ionique [...] et solubilité de la silice pour un pH faiblement acide ou alcalin [...]

CONT

[...] il semble que les bauxites transportées soient plus riches que les bauxites autochtones.

OBS

bauxite autochtone : S’oppose à «bauxite allochtone» ou «bauxite transportée».

Spanish

Save record 15

Record 16 2011-07-13

English

Subject field(s)
  • Erosion and Weathering (Geol.)
  • Pollutants
DEF

Acidic water (pH <5.0) containing sulphide minerals, particularly iron pyrite ...

OBS

ARD occurs primarily in the outflow from mining operations but can also occur where the earth has been disturbed (construction sites, subdivisions, transportation corridors, etc.).

French

Domaine(s)
  • Érosion et corrosion (Géologie)
  • Agents de pollution
DEF

Eau acide(pH < 5, 0) contenant des minéraux sulfurés, notamment de la pyrite [...]

OBS

Les eaux d’exhaure de roches acides se trouvent surtout dans le débit sortant de l’exploitation minière, mais peuvent également se trouver là où la terre a été perturbée (chantiers de construction, lotissements, couloirs de circulation, etc.).

OBS

eau d’exhaure de roches acides : terme habituellement utilisé au pluriel.

Key term(s)
  • eaux d'exhaure de roches acides

Spanish

Save record 16

Record 17 2011-06-14

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Geochemistry
DEF

A solution with the solvent as water.

CONT

The pH value of an aqueous solution is a number describing its acidity or alkalinity.

CONT

... an aqueous solution of sodium or potassium cyanide might be used for some gold and silver ores, while an acid solution might be used for copper and zinc ores.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Géochimie
DEF

Solution à l’intérieur de laquelle l’eau joue le rôle de solvant.

CONT

Le caractère basique de l'eau provoque un nivellement des propriétés des acides forts en solution aqueuse [...] Ainsi conçoit-on que la limite inférieure de l'échelle de pH dans un solvant non aqueux peu basique [...] puisse correspondre à un milieu plus acide que ceux que l'on peut obtenir dans l'eau.

CONT

[...] toute minéralisation est susceptible d’être remise en mouvement par des circulations de solutions aqueuses n’ayant pas une origine magmatique.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Geoquímica
Save record 17

Record 18 2011-05-17

English

Subject field(s)
  • Chemical Engineering
  • Food Additives
DEF

A substance which reduces the change in hydrogen ion concentration (pH) that otherwise would be produced when adding acids or bases to a solution.

CONT

Calcium carbonate is the calcium salt of carbonic acid which is used as an anticaking agent and dough strengthener. It is also used as a filler in baking powder and as a mild buffering agent in doughs.

OBS

"Buffering agent" (or "buffer") is a generic term for both salts and acids used to adjust pH. When only solutions are used, these are said to be "buffer solutions".

French

Domaine(s)
  • Génie chimique
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel ou acide utilisés dans l'industrie alimentaire pour stabiliser ou modifier le pH des denrées en cours de traitement.

CONT

[Les] tampons [tels que] acétate, citrate, phosphates, pyrophosphates de sodium, acide acétique, citrique et lactique [sont utilisés dans les] marmelades, conserves, boissons, confitures, produits amylacés, lait stérilisé, fromages fondus, produits végétaux en boîtes.

OBS

«Tampon», terme générique, s’emploie indifféremment pour les sels et les acides. Toutefois, dans le cas précis des solutions, on parlera de «solution tampon» (ou «solution-tampon»).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ingenieria química
  • Aditivos alimentarios
CONT

Soluciones amortiguadoras del pH (tampón, «buffer»).

Save record 18

Record 19 2011-04-20

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Pulp Preparation (papermaking)
Universal entry(ies)
(CH3)2-CO2
formula, see observation
DEF

An activated oxygen compound which was] developed at Paprican [Pulp and Paper Research Institute of Canada], but not in commercial use, which appears under the form of] a three-membered ring peroxy compound, [which is] produced by various means, [one of them being by] the reaction of monoperoxysulphate with a dilute aqueous solution of acetone, [a solution which can be used to bleach] pulp.

CONT

DMD is the most selective non-chlorine bleaching agent known, and reacts with residual lignin in a way similar to chlorine and chlorine dioxide. In particular, DMD has the selectivity equivalent to chlorine dioxide in the bleaching of low-Kappa pulp, for example, a Kappa of less than 7 to 8 units.

OBS

DMD: This might be an in-house or a non-recognized abbreviation; not to be used alone, to avoid any risk of confusion.

OBS

Chemical formula: (CH3)2-CO2

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Préparation de la pâte à papier
Entrée(s) universelle(s)
(CH3)2-CO2
formula, see observation
DEF

Peroxyde cyclique [utilisé] dans un procédé de blanchiment développé par Paprican [Institut canadien de recherches sur les pâtes et papiers, qui] est synthétisé lors de la réaction entre l'acide peroxymonosulfurique et l'acétone à pH 7-8, [mais qui n’ est pas utilisé dans le commerce à l'heure actuelle].

CONT

Le DMD est l’agent de blanchiment non chloré le plus sélectif connu à ce jour. Il réagit avec la lignine résiduaire de façon similaire au chlore et au bioxyde de chlore. Le DMD possède une sélectivité équivalente à celle du dioxyde de chlore en ce qui concerne le blanchiment des pâtes de faibles indices kappa (moins de 7-8).

OBS

DMD : abréviation non officielle; ne pas l’utiliser seule, pour éviter tout risque de confusion.

OBS

Formule chimique : (CH3)2-CO2

Spanish

Save record 19

Record 20 2009-10-16

English

Subject field(s)
  • Control Systems (Electronic Instrumentation)
  • Nuclear Fission Reactors
CONT

... a chemical and volume control circuit (RCV circuit) is connected to the pipes of the primary circuit to control the quantity of water present in the primary circuit, in particular by making periodical make-up injections, and the chemical composition of the reactor cooling water, which contains various additives, by sampling the primary water and re-injecting, into the primary circuit, water containing additives in the requisite quantity to ensure the required composition of the cooling water.

French

Domaine(s)
  • Systèmes cybernétiques de contrôle et de commande
  • Réacteurs nucléaires de fission
CONT

Le contrôle de la réaction en chaîne nécessite d’utiliser un absorbant de neutrons(acide borique) dans le circuit primaire; simultanément, le pH doit être contrôlé et les impuretés éliminées(notamment les inévitables produits de corrosion et, en cas de perte d’étanchéité des gaines du combustible, des produits de fission) : pour remplir ces différentes fonctions, il faut un circuit dit de «contrôle chimique et volumétrique».

Key term(s)
  • circuit de contrôle chimique et volumétrique

Spanish

Save record 20

Record 21 2008-03-27

English

Subject field(s)
  • Metrology and Units of Measure
  • Analytical Chemistry
  • Environmental Studies and Analyses
Universal entry(ies)
potentia hydrogenii
Latin
DEF

Logarithm of the reciprocal of the hydrogen-ion concentration in a solution (-log10[H+]) used as a measure of the degree of acidity or alkalinity of this solution.

CONT

Roughly, pH can be divided into the following ranges: pH 0-2: Strongly acidic; pH 3-5: Weakly acidic; pH 6-8: Neutral; pH 9-11: Weakly basic; pH 12-14: Strongly basic. Under the Controlled Products Regulations, materials with pH values of 0-2 or 11.5-14 may be classified corrosive.

OBS

A pH of 7 is regarded as neutral (pure water), a pH less than 7 corresponds to an acid solution and a pH greater than 7 corresponds to an alkaline solution.

OBS

It should be noted that the pH scale is a logarithmic scale; a substance with a pH of 4 is more than twice as acid as a substance with a pH of 5. Similarly, a substance with a pH of 9 is much more than twice as alkaline as a substance with a pH of 8.

PHR

pH buffer solution, control, decline, diagram, electrode, gradient, indicator, limit, measurement, meter, modifier, probe, range, scale, unit, value.

French

Domaine(s)
  • Unités de mesure et métrologie
  • Chimie analytique
  • Études et analyses environnementales
Entrée(s) universelle(s)
potentia hydrogenii
Latin
DEF

Indice exprimant l’activité (ou la concentration) de l’ion hydrogène dans une solution à l’aide d’une échelle logarithmique.

OBS

Si le pH est inférieur à 7, la solution est acide; s’il est supérieur, elle est alcaline.

PHR

valeur de pH.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Metrología y unidades de medida
  • Química analítica
  • Estudios y análisis del medio ambiente
Entrada(s) universal(es)
potentia hydrogenii
Latin
DEF

Cologaritmo de la concentración de iones hidrógeno en una solución (-log10[H+]) utilizado como medida del grado de acidez o alcalinidad de esta solución.

OBS

Un pH de 7 se considera neutro (agua pura), un pH inferior a 7 corresponde a una solución ácida y un pH superior a 7 a una solución alcalina.

PHR

valor de pH.

Save record 21

Record 22 2008-03-13

English

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
CONT

Where possible, micromalting is to be carried out using the protocol recommended by the MBIBTC [Malting and Brewing Industry Barley Technical Committee]. Variations to the MBIBTC protocol may be necessary in order to accommodate the quality requirements of a number of potential markets. The malt should be in the range of 36 to 48 Kolbach Index and have a minimal friability of 70. Micromalting processes should be reviewed if analyses are consistently outside this range.

OBS

micro-malting: term used at the Canadian Grain Commission.

French

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
CONT

Procédure de micromaltage : La trempe : L'orge stockée à 13 °C est soumise à 3 trempes successives, entrecoupées de 2 périodes d’aération du grain. [...] Pour les essais de trempe acide, l'acide chlorhydrique(HCl) et l'acide phosphorique(H3 PO4) sont ajoutés aux 2 premières trempes : Essai HCL(37 %), pH 4, 5 après stabilisation [...] La trempe s’effectue avec une proportion de 1 litre d’eau de trempe environ par kilogramme d’orge. La germination : Cette étape qui dure 96 heures peut être subdivisée en trois stades distincts [...] Le touraillage : L'orge germée est séchée en micromalterie par une augmentation progressive de la température. 1ère phase 3 heures 62°C[...] Après touraillage et avant stockage du malt, les radicelles sont séparées du grain par chocs mécaniques.

OBS

micro-maltage : terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Spanish

Save record 22

Record 23 2007-04-12

English

Subject field(s)
  • Chemistry
DEF

The process of making a solution neutral (pH=7) by adding a base to an acid solution, or adding an acid to an alkaline (basic) solution.

French

Domaine(s)
  • Chimie
DEF

Traitement d’un acide par une base ou inversement jusqu'à l'obtention d’un pH égal à 7.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
Save record 23

Record 24 2006-09-28

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
  • Environmental Studies and Analyses
  • Geochemistry
CONT

Precipitation ... would be occasioned by the interplay of a number of factors including changes in pH due to wall rock alteration reactions ...

CONT

... the Eh and pH changes of the uraniferous fluids have an important role in the formation of ... epigenetic uranium deposits.

CONT

Precipitation is brought about by any or all of : (a) change of pH, or (b) dilution, or (c) cooling.

CONT

A pH shift from 7 toward 0, indicates more acid present ...

OBS

The optimum value for neutral water is a pH of 7. Variations from this arbitrary median render the water either acid or caustic.

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
  • Études et analyses environnementales
  • Géochimie
CONT

[...] dans certains cas on peut expliquer les «inversions» de minéralisation en fonction des variations du pH.

CONT

L’acidification des eaux de surface provoque des modifications de pH (SO2 et NOx et de la quantité d’oxygène dissous (eutrophisation, NOx et NH3 ce qui a des répercussions importantes sur la flore et la faune aquatique [...]

OBS

Le pH des eaux naturelles varie selon leur minéralisation et leur concentration en acide carbonique dissous entre 5 et 7, 5.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química analítica
  • Estudios y análisis del medio ambiente
  • Geoquímica
CONT

La forma de alterar el pH [...] consistirá en añadirle ácidos o bases. [...] Si nuestro pH es demasiado alcalino, por ejemplo en la 9, deberemos añadirle un ácido para bajarlo. [...] Para subir el pH agregaremos una base. Para obtener agua con un pH sin oscilaciones existen unas disoluciones llamadas tampón. Estas están compuestas de un ácido débil y su sal, y nos permitirán dejar el pH en el valor deseado evitando las variaciones.

CONT

Esta fuerza iónica de tampón es necesaria para impedir cualquier variación del pH de la solución en reacción.

Save record 24

Record 25 2006-02-07

English

Subject field(s)
  • Tanning and Currying By-Products (Leather Ind.)
DEF

[A] process of rendering a chrome liquor, or other mineral tanning agent, more basic, either before use or during tannage, by addition of a solution of an alkaline substance (sodium bicarbonate or carbonate).

French

Domaine(s)
  • Tannerie et corroierie (sous-produits) (Ind. du cuir)
CONT

Dans un foulon, les peaux sont mises en contact avec des savons biodégradables(ou des solvants) puis rincées pour leur ôter le maximum de matière grasse naturelle. Puis la peau est tannée au chrome. Cette opération se déroule en milieu acide, et le chrome se fixe grâce à une basification(remontée de PH). Le chrome se fixe sur la structure collagénique de la peau, et la stabilise.

Spanish

Save record 25

Record 26 2005-02-25

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Pollutants
DEF

An ion or molecule that will furnish a proton (H+) in a chemical reaction. Acid strength is a measure of chemical species tendency to donate proton(s).

OBS

A corrosive chemical with a pH value less than 7.

OBS

... turns litmus paper red.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Agents de pollution
DEF

Tout corps capable de libérer des ions hydrogène(H exposant +), qui donne un sel avec une base et, en solution aqueuse, colore en rouge le papier de tournesol(pH inférieur à 7). [Par exemple :] Acides forts(acide chlorhydrique, nitrique) ;acides faibles(acide acétique, borique).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Agentes contaminantes
DEF

Compuesto químico que en contacto con agua puede liberar un protón, disminuyendo el pH de la solución.

OBS

[...] al disolverse en agua aumenta la concentración de hidrogeniones.

Save record 26

Record 27 2005-01-13

English

Subject field(s)
  • Types of Paper
  • Reprography
DEF

White or tinted stock reproduction opaque paper media coated with light-sensitive diazonium compounds.

CONT

Photocopying offers practical printing methods for the production of a stencil or master from which to run off larger numbers by use of diazo paper or offset lithography.

French

Domaine(s)
  • Sortes de papier
  • Reprographie
DEF

[...] papier portant une couche photosensible constituée [...] par un ou plusieurs sels de diazonium et un ou plusieurs copulants dispersés dans un liant maintenu à un pH acide.

OBS

Le papier diazo ayant, comme le film, un caractère autopositif, il est indispensable de partir d’une copie positive pour que la restitution le soit.

OBS

L’adjectif «diazo» est invariable : «des films diazo».

Spanish

Save record 27

Record 28 2004-07-21

English

Subject field(s)
  • Microbiology and Parasitology
  • Biochemistry
CONT

Wagner E., Zatlookal K. Cotten M. Birnstiel ML. Influenza virus hemagglutinin HA-2 N-terminal fusogenic peptides augment gene transfer by transferrin-polylysine-DNA complexes: toward a synthetic virus-like gene-transfer vehicle, Proc Natl Acad Sci USA 1992; 89:7934-8.

Key term(s)
  • fusogenic

French

Domaine(s)
  • Microbiologie et parasitologie
  • Biochimie
CONT

[...] après pénétration dans la cellule par endocytose, les liposomes classiques encapsulant l'ADN sont dégradés dans les lysosomes. Pour leur permettre d’échapper à cette dégradation intravésiculaire, des compositions lysosomales fusiogènes ont été développées. Ainsi sont apparus les liposomes sensibles au pH, qui deviennent fusiogènes au pH acide de l'endosome et les virosomes qui sont des liposomes dans lesquels des protéines virales fusiogènes ont été insérées dans la bicouche phospholipidique.

Key term(s)
  • fusogène

Spanish

Save record 28

Record 29 2004-05-19

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chemistry
  • Pollution (General)
DEF

A substance, such as ammonium bicarbonate or tartaric acid, used to adjust the acidity or alkalinity of certain foods.

CONT

Calcium pyrophosphate ... [is a] fine, white, odorless, tasteless powder, used as a nutrient, buffer, and neutralizing agent.

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Chimie
  • Pollution (Généralités)
DEF

Produit utilisé pour corriger l’excès d’acidité des produits laitiers (crème, beurre) et de fruits et légumes en boîte.

CONT

Action des Agents Neutralisants sur la Crème. Les neutralisants utilisés sont la chaux vive [...] ou éteinte [...] la magnésie calcinée [...] ou hydratée [...] la soude caustique [...] le carbonate de soude [...] le bicarbonate de soude.

OBS

Neutralisation : Traitement d’un acide par une base, ou inversement, jusqu'à l'obtention d’un milieu de pH égal à 7.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
  • Química
  • Contaminación (Generalidades)
DEF

Sustancia que acidifica una solución o bien neutraliza los álcalis o descompone el hipoclorito residual.

Save record 29

Record 30 2004-03-03

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
  • Biotechnology
DEF

A solution to which moderate amounts of either a strong acid or base may be added without causing any large change in the pH value of the solution. Such solutions usually contain (a) a weak acid and a salt of the weak acid, (b) a mixture of an acid salt with the normal salt, or (c) a mixture of two acid salts.

CONT

For many situations, it is desirable to maintain the H+ and OH- concentration of a water solution at low and constant values. A useful device for this is a mixture of weak acid and its anion (or of a weak base and its cation). Such a mixture is called buffer.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
  • Biotechnologie
DEF

Mélange de solutions dont le pH ne s’altère pratiquement pas au cours d’une dilution. On prend généralement le mélange d’un acide fort(ou d’une base forte) avec un sel organique. Toute variation du pH y provoque une réaction tendant à restaurer l'équilibre primitif.

OBS

pluriel : des solutions tampons (d’après le Dictionnaire de la chimie de Duval, 1978, p. 985).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
  • Biotecnología
DEF

Aquella cuyo pH se mantiene casi constante al añadir una cantidad moderada de un ácido o de una base.

Save record 30

Record 31 2004-02-16

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
  • Water Pollution
CONT

The poisonous effect of sulphuric acid is primarily due to its acidity. While a pH of 4.0 has caused gill irritation, pH 3.5 has caused death in sunfish, bass and carp. As a consequence of this pH effect, a quantity of acid that would be lethal in soft water could be rendered harmless in hard or highly buffered water.

CONT

Buffered water means the pH is stable.

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
  • Pollution de l'eau
CONT

Le pH représente la concentration d’ions hydrogène(H+) et détermine si l'eau est basique ou acide. En ce qui a trait aux eaux douces du Saint-Laurent, la masse d’eau des Grands Lacs a une alcalinité moyenne de 89, 6 mg/L de CaCO3 et un pH moyen de 8, 2, ce qui indique une eau tamponnée, légèrement basique [...]

CONT

[...] une eau tamponnée par des ions bicarbonates freine la vitesse de décomposition de l’ozone, la dégradation des précurseurs de THM [trihalométhanes] s’en trouve donc augmentée.

Spanish

Save record 31

Record 32 2004-01-13

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
DEF

Blue, water-soluble powder from various lichens, especially Variolaria lecanora and V. rocella; turns red in solutions at pH 4.5 and blue at pH 8.3; used as an acid-base indicator.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
DEF

Mélange de colorants, tiré de l'orseille et contenant de l'orcéine, qui s’emploie en solution ou déposé sur papier, comme indicateur coloré, bleu en milieu basique(pH=8, 3), rouge en milieu acide(pH=4, 5).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
Save record 32

Record 33 2003-12-17

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Medication
DEF

White crystals or granular powder; loses its water at about 150° ... Soluble in about 0.5 part water; almost insol in alcohol.

CONT

Potassium tartrate ... has been used as cathartic.

CONT

Potassium tartrate [is used as a] PH adjusting agent in cider ...

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Médicaments
DEF

Sel potassique de l'acide tartrique, en poudre, cristaux ou granules blancs, solubles dans l'eau et insolubles dans l'alcool. Correcteur de pH et antioxydant pour certaines boissons et confiseries.

OBS

Aussi utilisé comme purgatif et diurétique.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
  • Medicamentos
Save record 33

Record 34 2003-12-01

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

Experimental results with artificial acidification of rainfall have been carried out both in Europe and in North America. In Norway, Abrahamsen et al. (1976) reported on lysimeter experiments which demonstrated that dilute sulfuric acid applied to a podzol soil resulted in a significant retention of hydrogen within the soil column.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Modification contrôlée de l'équilibre acido-basique d’un écosystème, au moyen d’une composition déterminée de substances provoquant un niveau de pH déterminé, afin d’étudier la réponse de cet écosystème à un stress acide précis.

CONT

Une expérience d’acidification artificielle a été menée dans un lac canadien : elle a montré que la faune et la flore s’adaptaient à un abaissement lent et régulier du pH. En revanche, la fonte des neiges, qui provoque une acidification massive des cours d’eaux et des lacs, a des effets radicaux.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
DEF

Descenso provocado en el pH de un medio, con objeto de estudiar su reacción ante una perturbación.

Save record 34

Record 35 2003-10-20

English

Subject field(s)
  • Electrolysis (Electrokinetics)
  • Electrochemistry
  • Analytical Chemistry
DEF

The point in a titration where the amounts of titrant and material being titrated are equivalent chemically.

CONT

The principles of acidimetry are best understood by studying curves of potentiometric titrations, where pH is plotted against v, the volume of NaOH added. ... The equivalence point in each case is the jump. i.e., the steepest point of the curve, the steep part at the beginning being disregarded.

French

Domaine(s)
  • Électrolyse (Électrocinétique)
  • Électrochimie
  • Chimie analytique
CONT

S’il s’agit du titrage d’un acide fort par une base forte, le point d’équivalence se produit à pH 7. [...] Cependant, comme le pH varie beaucoup autour du point d’équivalence pour une très petite addition de réactif, on peut utiliser n’ importe quel indicateur de pKi, compris entre 5 et 9.

OBS

Même si le «point d’équivalence» coïncide parfois avec le «point final», il s’agit bien de deux notions différentes (d’après ENSCI, vol. 13, p. 674).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Electrólisis (Electrocinética)
  • Electroquímica
  • Química analítica
Save record 35

Record 36 2003-10-09

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Biochemistry
DEF

An acid-base indicator which is yellow at pH values below 6.8 and red at pH values above 8.0.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Biochimie
DEF

Indicateur coloré, jaune en milieu acide(au-dessous de pH 6, 8) et rouge en milieu alcalin(au-dessus de pH 8, 0).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Bioquímica
Save record 36

Record 37 2003-09-17

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
DEF

A term used to describe a substance that is basic or has a pH higher than 7 on a pH meter ...

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
CONT

Si le pH est inférieur à 7 la solution est acide; s’il est supérieur à 7 elle est alcaline; s’il est égal à 7 elle est neutre.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química analítica
DEF

De reacción con pH superior a 7.

Save record 37

Record 38 2003-08-26

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
DEF

The determination of bases by titration with a standard solution of an acid.

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
DEF

Procédé de dosage volumétrique des bases solubles en utilisant un acide titré et un indicateur de pH ou de fluorescence ou encore, à l'aide d’une méthode physico-chimique.

OBS

En Grande-Bretagne et aux U.S.A. [le terme acidimétrie] est employé pour désigner le dosage de l’acide et le dosage avec de l’acide; en France, acidimétrie signifie généralement dosage de l’acide et il semble que ce soit là la signification originale du terme. Toutefois, les termes comparables sont toujours utilisés dans le sens de titrage avec; par exemple, argentimétrie. Aussi, pour garder une certaine homogénéité, nous recommandons de donner à acidimétrie le sens de dosage avec l’acide. La même remarque s’applique à l’alcalimétrie.

OBS

En français, l’usage des termes acidimétrie et alcalimétrie est déconseillé. Le terme recommandé par l’Académie des Sciences, mais peu usité, est protométrie (titrage protométrique). Le terme qui paraît le mieux adapté est titrage acide-base qui signifie titrage par réaction acide-base.

OBS

Méthode physico-chimiques utilisées : conductométrie, potentiométrie, ampérométrie etc.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química analítica
DEF

Técnica volumétrica en la que un ácido se valora con una solución patrón de un álcali.

Save record 38

Record 39 2003-07-14

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Pulp Preparation (papermaking)
DEF

lignin model compounds: Synthesized compounds which are assumed to be reasonable representatives or models of lignin units.

OBS

Common model compounds are produced from oxidative coupling of coniferyl alcohol or p-coumaryl alcohol. Model compounds are used to study the kinetics of bleaching reactions and to characterize bleaching reactions in order to improve the selectivity, efficiency, and environmental impact of bleaching processes.

OBS

lignin model compound: term usually used in the plural ("lignin model compounds.")

Key term(s)
  • lignin model compounds

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Préparation de la pâte à papier
DEF

Composé synthétique considéré comme représentatif de la lignine.

CONT

[...] il a été démontré que les boranamines peuvent efficacement blanchir une pâte thermomécanique d’épinette-sapin en réduisant les groupements aldéhydes de la lignine. [...] Les boranamines sont sensibles à la densité électronique des groupements carbonyles et donnent de meilleurs résultats de blanchiment à pH acide. La réduction chimique de certains composés modèles de la lignine indique que les boranamines peuvent réduire ou même inhiber la réversion photochimique.

OBS

La plupart de ces composés sont produits par couplage oxydatif de l’alcool conyférylique ou p-coumarylique. Ils sont employés pour étudier la cinétique des réactions de blanchiment ainsi que les mécanismes de ces réactions. Ceci afin d’améliorer la sélectivité, l’efficacité et l’impact environnemental des procédés de blanchiment.

OBS

composé modèle de la lignine : terme habituellement utilisé au pluriel («composés modèles de la lignine»).

OBS

lignine de synthèse : faux, terme à éviter.

Key term(s)
  • composés modèles de la lignine

Spanish

Save record 39

Record 40 2002-12-04

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
  • Environmental Studies and Analyses
  • Water Pollution
CONT

Alkalinity is the measure of the total acid binding capacity (all the anions which can bind with free H+) but is comprised mostly of carbonate hardness in freshwater systems.

CONT

Duplatest KH: Colorimetric test for carbonate hardness in fresh and sea water (acid-binding capacity).

CONT

... all reef keepers ... should measure alkalinity [which is] variously defined as "carbonate hardness" or "acid binding capacity" ... and measured most frequently as dKH (often KH in the west) or millimoles per liter, ... milliequivalents per liter or mg/l of CaCO3 ...

CONT

Compact Laboratory for aquaristics. Reagents and accessories for: 200 determinations of pH, 50 determinations each of total hardness (sum of alkaline earths), carbonate hardness (acid-binding capacity, ABC) and ammonium, and 100 determinations each of nitrite and nitrate.

OBS

... in practical freshwater usage, the terms carbonate hardness, acid binding, acid buffering capacity and alkalinity are used interchangeably.

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
  • Études et analyses environnementales
  • Pollution de l'eau
CONT

La partie des sels de calcium et de magnésium [qui] existe dans l'eau sous forme de carbonates(-CO32-) ou d’hydrogénocarbonates(-HCO3-), donc sous forme des sels de l'acide carbonique(H2CO3), est appelée dureté carbonatée, qui est également indiquée en degrés de dureté. Ces ions ont une capacité basique. Elle est aussi déterminée comme capacité de fixation en acide(CFA) en mmol/L, dont la valeur est numériquement identique au volume(en ml) d’HCl 0, 1 mol/L qui est utilisé lors du titrage de 100 ml d’eau jusqu'à pH 4, 3.

CONT

Laboratoire compact pour l'aquariophilie. Réactifs et accessoires pour : 200 déterminations de pH, 50 déterminations de la dureté totale(somme des alcalino-terreux), de la dureté carbonatée(capacité de fixation en acide, CFA) et de l'ammonium, et 100 déterminations des nitrites et des nitrates.

Spanish

Save record 40

Record 41 2001-12-10

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Geochemistry
  • Environmental Studies and Analyses
CONT

Maintenance of the supersaturation condition depends on: a) the calcium ion concentration; ...

CONT

Sulphuric acid has led to increased weathering of calcium from soils and rocks so that the calcium ion rises in concentration in waters above pH 6, and also in those below pH 5.

OBS

Compare "calcium cation," which is a more specific term.

Key term(s)
  • Ca ion

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Géochimie
  • Études et analyses environnementales
CONT

Le maintien en sursaturation est fonction : a) de la concentration en ions calcium; [...]

CONT

L'acide sulfurique accroît le lessivage du calcium contenu dans le sol et les roches, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en ions calcium des eaux dont le pH est supérieur à 6, ainsi que des eaux dont le pH est inférieur à 5.

CONT

Si la valence libre est saturée par un ion K, on obtient de l’orthose [...]; par un ion Na, l’albite [...]; par un ion Ca, l’anorthite [...]

Spanish

Save record 41

Record 42 2001-10-19

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

At Woodbridge on the edge of Toronto throughout July and August 1979 the rainfall averaged nearly 100 times more acid than normal rain. But normal rain, with its pH level of 5.6, is now an anachronism over eastern North America. It hasn't been regularly raining clean rain for more than two decades, it's been consistently raining acid.

OBS

As opposed to acid rain.

Key term(s)
  • unpolluted rain
  • unpolluted precipitation
  • uncontaminated rain

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Pluie dont le pH est supérieur ou égal à 5, 6 parce qu'elle n’ a pas été touchée par la pollution acide.

CONT

La pluie «pure» est naturellement un peu acide car le bioxyde de carbone(CO2) de l'air se dissout dans l'eau atmosphérique(H2O) et produit un acide faible-l'acide carbonique-(H2CO3). Les précipitations «normales» ont donc un pH de 5, 6, valeur d’équilibre entre le CO2 et l'eau atmosphérique. À un pH inférieur à 5, 6, on parle alors de précipitations acides.

OBS

Pour de plus amples renseignements sur cette notion, consulter le cahier de néologie sur les pluies acides (OLFNE 1985 no 40-41).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
Save record 42

Record 43 2001-10-18

English

Subject field(s)
  • Chemistry
DEF

[To maintain] a given desired pH through neutralisation of acidic or basic elements as appropriate.

OBS

buffer: Any substance in a solution that tends to stabilize the hydrogen ion concentration by neutralizing any added acid or alkali.

CONT

Nature's complex arrangement of checks and balances has always buffered this slight acidity [of rain]. Mild bases - such as the carbonates that exist in limestone rocks - are able to neutralize the acidic effect.

CONT

... the areas which produces pollution are unaffected by it, either because its fallout is far away, or the local lakes and soils are well buffered with alkaline bedrock or chemistry.

French

Domaine(s)
  • Chimie
CONT

Tamponner une solution, l’additionner d’une substance convenable pour que son pH varie peu par une dilution ultérieure ou par addition de substances étrangères.

CONT

Le pH des milieux aqueux nécessaires à la vie-l'eau des océans pour la faune aquatique; le sang, la lymphe, etc. pour les animaux supérieurs-ne peut varier que dans d’étroites limites, sous peine de désordres graves pouvant entraîner la mort; à cet effet, ces milieux sont tamponnés par des sels minéraux tels que, phosphates et carbonates, mélangés à divers acides, parmi lesquels l'acide carbonique joue un rôle régulateur important.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
Save record 43

Record 44 2001-06-08

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Geochemistry
  • Biochemistry
CONT

Zirconium-Titanium Phosphate Acid Catalysts Synthesized by Sol Gel Techniques. ... A method for preventing the condensation of the crystal structure during exposure to high temperatures was to use H2SO4 along with phosphoric acid as a gelling agent either during initial synthesis or by dissolving the amorphous phosphate in sulfuric acid later. Sulfonation created a solution of metal phosphates and metal sulfates in our catalyst that increased the proportion of amorphous to crystalline regions in the material even after treatment at high temperatures.

CONT

Urine frequently appears cloudy, suggesting pyuria due to a urinary tract inflammation, but this is more commonly due to precipitated amorphous phosphate salts in an alkaline urine.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Géochimie
  • Biochimie
CONT

On appelle phosphate amorphe un précipité contenant du phosphate et du calcium retrouvé en milieu alcalin. Les cristaux de phosphates et de calcium, que l’on regroupe sous le terme apatite, ont des noms minéralogiques qui diffèrent selon leur constitution chimique. Le CaH2PO4(2H2O) est appelé Brushite, le phosphate hydroxyde de calcium est appelé hydroxy-apatite, le phosphate de calcium bicarbonaté est appelé Dahlite ou carbonate-apatite.

CONT

Certains cristaux sont retrouvés exclusivement dans une urine acide et d’autres dans une urine alcaline. Les cristaux amorphes sont souvent identifiés par le pH. Ainsi, si l'urine est alcaline, on identifie des phosphates amorphes, tandis que si elle est acide, on identifie des urates amorphes.

Spanish

Save record 44

Record 45 2001-04-17

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Winemaking
DEF

[An] acid-base indicator which is blue in alkaline solutions and red in acid solutions. Colour changes between pH 5 and pH 8. It is the chief colour constituent of litmus.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Industrie vinicole
DEF

Matière colorante qui paraît constituer la partie essentielle de la liqueur de tournesol, et qui vire au rouge en milieu acide et en bleu en milieu alcalin(virage entre pH=5 et pH=8).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Industria vinícola
Save record 45

Record 46 2001-03-01

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
DEF

A calcium salt of fumaric acid, used as a pH adjusting agent for some food preparations.

CONT

Calcium fumarate [is a] pH adjusting or water correcting agent for unstandardized foods - good manufacturing practice.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel de calcium de l'acide fumarique, employé pour rajuster le pH de certaines préparations alimentaires.

OBS

fumarique : Se dit d’un diacide éthylénique [...] rencontré dans la fumeterre, le lichen d’Islande et certains champignons [...] L’acide fumarique présente avec l’acide maléique l’isomérie cis-trans.

Spanish

Save record 46

Record 47 2000-11-29

English

Subject field(s)
  • Brewing and Malting

French

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
CONT

Bière acide dont le profil aromatique est caractéristique d’une maturation où le genre Brettanomyces bruxellensis et/ou Lambicus intervient comme composante microbienne déterminante et ayant une densité primitive minimale de 12, 7° Plato, un pH maximal de 3, 8, une coloration maximale de 25 EBC et une amertume maximale de 20 BU.

OBS

Densité primitive : Correspond à la «force» d’une bière. C’est une mesure de la richesse en sucre du moût avant fermentation et avant toute présence d’alcool (exprimée en degrés plato).

Key term(s)
  • extrait primitif

Spanish

Save record 47

Record 48 2000-07-26

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Ecology (General)
CONT

At low pH (less than 6.0), organisms accumulate more lead than at higher pH, presumably because of greater availability of divalent lead at these pH levels.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Écologie (Généralités)
CONT

Un pH faible(moins de 6, 0) favorise la bioaccumulation, possiblement à cause de la plus grande disponibilité du plomb bivalent en milieu acide.

Spanish

Save record 48

Record 49 2000-06-08

English

Subject field(s)
  • Metrology and Units of Measure
  • Electrolysis (Electrokinetics)
  • Electrochemistry
CONT

Whether a solution is acidic or basic depends upon the relative concentrations of the two ions. In an acid solution, the hydrogen-ion concentration is greater than 1 x 10-7 mole/liter. In a basic solution, it is less, with a corresponding increase in hydroxyl-ion concentration.

French

Domaine(s)
  • Unités de mesure et métrologie
  • Électrolyse (Électrocinétique)
  • Électrochimie
CONT

[...] les milieux acides les plus concentrés correspondent à une concentration en protons de 1 mole par litre, c'est-à-dire à un pH égal à 0. Cette valeur constitue la limite de l'échelle de pH en milieu acide. La concentration des ions hydroxydes est alors égale à 10-14 mole par litre [...]. Les milieux neutres sont ceux où la concentration de H+ est égale à celle de HO-. Il leur correspond évidemment un pH égal à 7.

OBS

L’abréviation OH- s’écrit entre crochets.

Spanish

Save record 49

Record 50 1999-08-31

English

Subject field(s)
  • Textile Industries
  • Textiles: Preparation and Processing
  • Dyes and Pigments (Industries)
CONT

Mordant dyes: Dyes of varied constitution, all of which possess an acid character. Because of the presence of hydroxyl or carboxyl groups in their molecules they are capable of forming lakes with metallic mordants. The methods by which the mordant colors can be attached to a fiber depend on the nature of both the dyestuff and the fiber.

French

Domaine(s)
  • Industries du textile
  • Apprêt et traitements divers (Textiles)
  • Teintures et pigments (Industries)
CONT

PH : mesure de l'acidité sur une échelle de 0 à 14. Un pH inférieur à 7 indique le caractère acide, un pH supérieur à 7, la basicité.

Spanish

Save record 50

Record 51 1998-07-24

English

Subject field(s)
  • Types of Paper
  • Publication and Bookselling
DEF

Paper containing no acid or corrosive matter.

OBS

Such papers may be used for archival purposes or for wrapping articles that would be adversely affected by contact with papers containing active acid.

French

Domaine(s)
  • Sortes de papier
  • Édition et librairie
DEF

Papier ne contenant aucun acide ou aucune matière corrosive.

CONT

Généralement des papiers d’archives ou d’emballage. Pour qu'un papier soit qualifié sans acide, le pH extrait du papier [...] ne doit pas être inférieur à 6. 5; ou encore son équivalent en trioxyde de soufre [...] ne doit pas dépasser 0. 02 %.

Spanish

Save record 51

Record 52 1998-04-25

English

Subject field(s)
  • Pulp Preparation (papermaking)
DEF

A pulp manufacturing process using a mixture of bisulfite salt and excess sulfurous acid as the cooking chemical for the digestion of wood to pulp. Also, its associated operations of manufacturing, recovery, and refortification of these cooking chemicals which can be calcium, ammonia, magnesium, or sodium based.

Key term(s)
  • acid sulphite pulping
  • acid bisulfite process
  • acidic sulphite process

French

Domaine(s)
  • Préparation de la pâte à papier
CONT

Les procédés au bisulfite sont nombreux. On les classe suivant la base employée, c'est-à-dire le cation(calcium, sodium, magnésium, ammonium) associé à l'anion sulfite, et suivant le degré d’acidité de la liqueur. [...] Procédés au bisulfite acide ou procédés au sulfite acide(«acid sulphite process, acid bisulphite process») : la liqueur bisulfitique est rendue très acide par la présence d’un grand excès de SO2 en solution; pH 1 à 2. Bases : calcium, magnésium, ammonium.

Spanish

Save record 52

Record 53 1997-08-12

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
  • Environmental Studies and Analyses
  • Water Pollution
CONT

A pH value of 7 corresponds to the hydrogen ion concentration of neutral water .... A solution with a pH value less than 7 is considered acidic. A solution with a pH value greater than 7 is considered basic. If the pH value is exactly 7, such as a solution of sodium chloride in water, it is called neutral.

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
  • Études et analyses environnementales
  • Pollution de l'eau
OBS

Les valeurs du pH de 0 à 14 recouvrent [...] l’intervalle des solutions fortement acides ou solutions fortement basiques. Le pH de l’eau pure, à la température ordinaire, est de 7.

OBS

neutre : Qui n’ est ni acide ni basique, dont le pH est égal à 7.

Spanish

Save record 53

Record 54 1995-03-01

English

Subject field(s)
  • Pulp Preparation (papermaking)
DEF

The conversion of chips to pulp by cooking in acid sulfite liquor under pressure.

French

Domaine(s)
  • Préparation de la pâte à papier
DEF

Fabrication de pâte à papier réalisée par la cuisson de copeaux à l’aide de bisulfite.

OBS

On notera avec regret que, en dépit des efforts de l'industrie [...], la terminologie de la fabrication de la pâte au bisulfite n’ a pas encore fait l'objet d’une normalisation complète. En conséquence, les termes sulfite acide et bisulfite sont quelquefois utilisés l'un pour l'autre. Les valeurs de pH indiquées ci-devant ne sont qu'approximatives puisque le pH réel observé pendant la cuisson au bisulfite est fonction de la température.

Spanish

Save record 54

Record 55 1994-05-13

English

Subject field(s)
  • Water Treatment (Water Supply)
CONT

It is suggested that one quart of acid per 10,000 U.S. gallons of water be used as a trial dosage followed by pH measurement as with sodium bisulphate.

French

Domaine(s)
  • Traitement des eaux
CONT

On suggère d’utiliser une pinte d’acide pour 10 000 gal US d’eau comme dosage d’essai et de mesurer ensuite le pH, comme pour le bisulfate de sodium.

Spanish

Save record 55

Record 56 1993-07-28

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Fluid Mechanics and Hydraulics (Physics)
  • Geochemistry
  • Water Treatment (Water Supply)
DEF

A substance which, within a certain concentration range and when acting as a lyophilic colloid, retards or prevents the aggregation of the particles of a lyophobic dispersion.

OBS

When an iron removal process gives poor results, the cause will usually be poor flocculation of the ferric hydrate (due to the presence of certain protective colloids, to too acid a pH or to an excessive dose of ammonia.)

OBS

Term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Mécanique des fluides et hydraulique (Physique)
  • Géochimie
  • Traitement des eaux
DEF

Substance qui, à une certaine gamme de concentration et agissant en l’état de colloïde lyophile, retarde ou empêche l’agrégation des particules d’une dispersion lyophobe.

OBS

Lorsque la déferrisation s’effectue mal, c'est par suite d’une mauvaise floculation de l'hydrate ferrique, due à la présence de certains colloïdes protecteurs, d’un pH trop acide ou encore d’une dose trop importante d’ammoniaque.

OBS

Terme normalisé par l’ISO.

Spanish

Save record 56

Record 57 1993-02-25

English

Subject field(s)
  • Pulp Preparation (papermaking)
CONT

The traditional calcium acid sulfite cook must be carried out at a low pH of about 1.5 because of the relative insolubility of calcium. A higher pH would cause sealing compounds to precipitate during cooking, leading to a condition known as "liming up" of the digester (i.e., the reaction vessel).

French

Domaine(s)
  • Préparation de la pâte à papier
CONT

En raison de la relative insolubilité du calcium, la cuisson au bisulfite acide de calcium doit s’effectuer à un faible pH d’environ 1, 5. En effet, un pH plus élevé provoquerait la formation, pendant la cuisson, de composés insolubles entraînant «l'entartrage» des lessiveurs.

Spanish

Save record 57

Record 58 1992-01-10

English

Subject field(s)
  • Effects of Pollution
  • Water Treatment (Water Supply)
CONT

The pH in the stripping tours may be very acid according to the type of water treated, particularly if there has been pre-acidification of the water (desulphuration), or as a result of dissolving acid gases (CO2, SO2) in the water. Special attention must be paid to the problems of corrosion.

French

Domaine(s)
  • Effets de la pollution
  • Traitement des eaux
CONT

Le pH régnant dans les tours de stripping peut être très acide suivant la nature des eaux à traiter, principalement s’il y a eu préacidification de ces eaux(désulfuration), ou par suite de la dissolution dans l'eau de gaz acides(CO2, SO2). On portera une attention particulière aux problèmes de corrosion.

Spanish

Save record 58

Record 59 1991-09-17

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Biochemistry
OBS

Pectins .... Pectinic acids, under suitable conditions, are capable of forming gels with sugar and acid, or if suitably low in methoxyl content, with certain metallic ions.

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Biochimie
CONT

pectine : Substance gélifiante présente dans de nombreux produits végétaux, principalement dans les pommes et les écorces d’agrumes.(...) On distingue : a) les pectines fortement méthoxylées(...) dites "à gélification rapide" en milieu acide et en présence d’une forte concentration de sucre; b) les pectines faiblement méthoxylées; avec un Degré d’Estérification(D. E.) inférieur à 50, elles gélifient en présence de calcium, à pH proche de la neutralité et en présence d’une moindre quantité de sucre.

Spanish

Save record 59

Record 60 1991-04-30

English

Subject field(s)
  • Pulp Preparation (papermaking)
CONT

Acid peroxyde treatment is being evaluated for electrophilic reaction causing lignin degradation.

French

Domaine(s)
  • Préparation de la pâte à papier
DEF

Traitement des pâtes au peroxyde visant, grâce à un milieu acide, à augmenter le pH de la solution, ce qui améliore le blanchiment.

OBS

Explications fournies par un traducteur chez Abitibi-Price limitée, à Québec.

Spanish

Save record 60

Record 61 1988-07-15

English

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products

French

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

Résultat d’essais industriels réalisés avec l'activateur lacté acide d’origine exclusivement laitière, l'activateur Actilac, pour l'ajustement du PH du lait. Base de données IALINE.

CONT

(...) obtenu à partir d’un substrat lacté fermenté par des bactéries lactiques.

Spanish

Save record 61

Record 62 1987-07-06

English

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
OBS

produit utilisé dans l'alimentation des animaux pour maintenir le pH. (potentiel d'hydrogène).

French

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
OBS

tampon : Se dit d’un système physio-chimique dont l'acidité(pH) n’ est pas modifiée par l'introduction d’une quantité relativement importante d’une substance acide ou alcaline.

Spanish

Save record 62

Record 63 1985-12-04

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
  • Water Pollution
CONT

He listed the major steps "which the Ontario government wants taken, which include: abatement on an international scale, preventive and remedial action, and continuing scientific investigation - our most urgent and vital need." Scott mentioned lake liming as a "remedial action", without mentioning its dubious success rate.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
  • Pollution de l'eau
CONT

Le service de l'Aménagement et de l'Exploitation de la Faune(Québec) a procédé en août 1981 au chaulage d’un lac acide(3, 9 ha). De la chaux hydraté Ca(OH) 2 à une concentration de 14, 3 gr/m [cube] a été appliquée et le pH moyen grimpa de 4, 3 à 6, 3(mars 82).

Spanish

Save record 63

Record 64 1985-09-18

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

There had been an area of strong acid (pH 5) rain centred over southeastern Britain, northern France and the Benelux countries since 1956 or earlier. By 1966 the acidic area had expanded to include all of western and northern Europe, and in the original centre, pH 4 to 4.5 was common.

CONT

What the tourism report failed to note is that the Parry Sound-Huntsville area is dead centre in Ontario's acid rain zone where acid rain falls at levels difficult to match anywhere else in the world.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Zone, en expansion irrégulière à partir d’un centre, où toutes les conditions favorables à la progression de l’acidification anthropique, en particulier une forte acidité des pluies, sont réunies.

CONT

La carte produite pour l’année 1965-66 montre la même distribution que celle obtenue 10 ans plus tôt, mais la zone d’acidité (pH calculé = 4.5) s’est étendue au sud et à l’ouest.

CONT

En 1956, un centre d’acidité(pH 5. 0 à 4. 5) apparaît dans le sud-est de l'Angleterre, le nord de la France et les pays du Benelux. Trois années plus tard, la surface affectée s’étend sur de plus grandes distances et la partie centrale devient encore plus acide de 0. 5 unité de pH.

OBS

Pour de plus amples renseignements sur cette notion, consulter le cahier de néologie sur les pluies acides (OLFNE 1985 no 40-41).

Spanish

Save record 64

Record 65 1985-09-18

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

All snow samples contain the upper polluted snow layer, and varying quantities of the comparatively "clean" snow below.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Neige dont le pH est égal ou supérieur à 5,6.

CONT

La pluie et la neige propres ou normales sont naturellement légèrement acides, puisque le dioxyde de carbone réagit avec l'humidité de l'air pour former de l'acide carbonique. Leur pH est de 5. 6 ou plus et toute précipitation au-dessous de cette valeur est qualifiée acide.

OBS

La notion de «neige normale» n’existe que par opposition à celle de «neige acide».

OBS

Le terme «neige normale» s’emploie également, dans le domaine connexe de la climatologie, avec un sens différent : «accumulation moyenne, mensuelle ou annuelle, de neige».

OBS

Pour qualifier un objet, dans un domaine technique, il serait préférable de le faire du point de vue de la normalité plutôt que de celui de la propreté, qui reste toujours un peu subjective.

Spanish

Save record 65

Record 66 1982-03-18

English

Subject field(s)
  • Equipment and Tools (Water Supply)
  • Wastewater Treatment
CONT

The pH in the stripping towers may be very acid according to the type of water treated, particularly if there has been pre-acidification of the water (desulphuration), or as a result of dissolving acid gases (CO2, SO2) in the water. Special attention must be paid to the problems of corrosion.

French

Domaine(s)
  • Équipement et outillage (Alimentation en eau)
  • Traitement des eaux usées
CONT

Le pH régnant dans les tours de stripping peut être très acide suivant la nature des eaux à traiter, principalement s’il y a eu préacidification de ces eaux(désulfuration), ou par suite de la dissolution dans l'eau de gaz acides(CO2, SO2). On portera une attention particulière aux problèmes de corrosion.

Spanish

Save record 66

Record 67 1981-04-01

English

Subject field(s)
  • Water Treatment (Water Supply)
CONT

The required pH can be obtained by acid vaccination ...

French

Domaine(s)
  • Traitement des eaux
CONT

Le pH adéquat peut être obtenu par une vaccination à l'acide [...]

Spanish

Save record 67

Record 68 1981-01-26

English

Subject field(s)
  • Chemistry
CONT

If the pH is between 5 and 10, ... hypochlorous acid and hypochlorite ions are found together in proportions varying according to the pH ...

French

Domaine(s)
  • Chimie
CONT

Si le pH est compris entre 5 et 10, [...] on se trouve en présence d’un mélange d’acide hypochloreux et d’ions hypochlorite en proportions variables selon le pH [...]

Spanish

Save record 68

Record 69 1975-03-11

English

Subject field(s)
  • Photography
CONT

Restoration of acidity. Hardening fixers containing sulphite and acetic acid can be re-acidified by adding dilute acetic acid.

French

Domaine(s)
  • Photographie
CONT

La réacidification des bains de fixage tannant [...] dont le pH ne doit pas dépasser 6, 3, peut se faire par introduction d’acide acétique, préalablement dilué.

Spanish

Save record 69

Copyright notice for the TERMIUM Plus® data bank

© Public Services and Procurement Canada, 2025
TERMIUM Plus®, the Government of Canada's terminology and linguistic data bank
A product of the Translation Bureau

Display options

Change the order of display of the official languages of Canada
Option to display the non-official languages (Spanish or Portuguese)
Display definitions, contexts, etc., on records

Features

Language Portal of Canada

Access a collection of Canadian resources on all aspects of English and French, including quizzes.

Writing tools

The Language Portal’s writing tools have a new look! Easy to consult, they give you access to a wealth of information that will help you write better in English and French.

Glossaries and vocabularies

Access Translation Bureau glossaries and vocabularies.

Date Modified: