TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Meat (as of beef or lamb) that in its raw uncured state is distinctly red.  2, record 1, English, - red%20meat

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

red meat: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  3, record 1, English, - red%20meat

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Viande de bœuf, de cheval, de mouton et, en général, viande qui garde une couleur plus ou moins rouge après la cuisson.  2, record 1, French, - viande%20rouge

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

viande rouge : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  3, record 1, French, - viande%20rouge

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

The meat cut from a horse that is slightly sweet, tender, low in fat, and high in protein.  2, record 2, English, - horse%20meat

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Viande [...] caractérisée par une chair assez parfumée et légèrement sucrée, une teinte oscillant entre le rouge sombre et le brun et une haute teneur en fer (environ 4 mg/100 g).  2, record 2, French, - viande%20de%20cheval

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

En tant que viande maigre, la viande de cheval se consomme plutôt saignante, afin de préserver ses qualités gustatives, et doit être saisie rapidement dans une poêle très chaude, de manière à lui éviter de s’assécher. Elle se cuisine comme le bœuf.  2, record 2, French, - viande%20de%20cheval

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

A sausage consists of ground meat and other animal parts, herbs and spices, and possibly other ingredients, generally packed in a casing (traditionally the intestines of the animal), and preserved in some way.  2, record 3, English, - sausage

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

In French terminology, a "saucisse" is usually small and fresh, but some types are lightly smoked; most are cooked before eating. A "saucisson" is usually larger, smoked, dried, or otherwise preserved, and served in slices.  3, record 3, English, - sausage

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Préparation de charcuterie à base de viande de porc, de bœuf ou de cheval et de gras de porc hachés plus ou moins fin, assaisonnée et épicée, contenue dans un boyau fermé aux deux bouts et souvent ficelé puis séchée et qui se consomme crue ou cuite.  1, record 3, French, - saucisson

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Un saucisson est une grosse saucisse.  2, record 3, French, - saucisson

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

a method of analysis or examination designated by the Minister as acceptable for use in the administration of the Act [Canada Agricultural Products Act] and these Regulations [Dairy Products Regulations].  1, record 4, English, - acceptable%20method

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

La méthode de la double ampoule de décantation servant à la surveillance des larves de Trichinella dans la viande de cheval ainsi que dans le porc est une méthode acceptable pour l'ACIA [Agence canadienne d’inspection des aliments].  2, record 4, French, - m%C3%A9thode%20acceptable

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Méthode d’analyse ou d’examen désignée par le ministre comme étant acceptable aux fins de l’application de la Loi [sur les produits agricoles au Canada] et du présent règlement [Règlement sur les produits laitiers].  3, record 4, French, - m%C3%A9thode%20acceptable

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

The extractable fluid contents of animal cells and flesh (press all that juice from meat).  1, record 5, English, - meat%20juice

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Jus extrait d’un aliment par pression ou coction.  1, record 5, French, - jus%20de%20viande

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Le jus de viande ne doit pas être confondu avec le sang. Le suc de viande s’obtient en comprimant la viande de boeuf ou de cheval très fraîche.  1, record 5, French, - jus%20de%20viande

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Halton Regional police were forced to destroy a horse yesterday after it was severly injured in a hit-and-run incident on a road in Oakville.  3, record 6, English, - destroy%20a%20horse

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

À plusieurs reprises j’ai entendu «les vieux» raconter qu'ils avaient dû abattre un cheval blessé, et comme de leur temps ils ne gaspillaient rien, on récupérait non seulement la viande, mais aussi le gras de la bête.  2, record 6, French, - abattre%20un%20cheval

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

In 2001, Canada was the number one supplier to France of dried leguminous vegetables, pulpwood and titanium ores; second in aeronautics launching devices; third in horse meat and newsprint; ...  1, record 7, English, - aeronautics%20launching%20device

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

En 2001, le Canada a été le 1er fournisseur de la France en légumes à cosse secs, en pâte de bois et en minerais de titane; le 2ème en appareils de lancement aéronautique; le 3ème en viande de cheval et en papier journal; [...]  1, record 7, French, - appareil%20de%20lancement%20a%C3%A9ronautique

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record 8,  Textual support,  English

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

où l'on vend de la viande de cheval.  1, record 8, French, - boucherie%20hippophagique

Record 8,  Textual support,  Spanish