TERMIUM Plus®

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CHITOSANE [4 records]

Record 1 2022-08-16

English

Subject field(s)
  • Biotechnology
  • Crustaceans
CONT

In order to improve the removal efficiency of proteins and minerals in chitin from shrimp shells, a successive two-step fermentation was employed ... A strain with high protease activity ... and a [strain] capable of producing lactic acid ... were isolated from a traditional fermented shrimp paste. The [deproteination] and [demineralization] efficiency were significantly improved, which indicates the applicable potential in chitin extraction.

OBS

Chitosan, the deacetylated form of chitin, exhibits many biological activities including antifungal, antibacterial properties, elicitation of plant defence reactions, wound-healing properties, tumour inhibition and nutritional effects. Its biological and physico-chemical properties make it an attractive biopolymer for applications in many areas such as food and agriculture, medicine, cosmetics, textiles and water treatment.

Key term(s)
  • extraction of chitin

French

Domaine(s)
  • Biotechnologie
  • Crustacés
CONT

La grande disponibilité des carapaces de crevettes et leur teneur élevée en chitine en font la source principale de ce produit. L’extraction de la chitine de la carapace nécessite au moins deux étapes distinctes lorsque l’on procède par méthode chimique : la déminéralisation en milieu acide et la déprotéination en milieu basique.

OBS

La chitine est extraite de la carapace des crevettes principalement pour la transformer en chitosane. On retrouve aujourd’hui une multitude d’applications au chitosane dans plusieurs domaines. Il possède des propriétés antibactériennes et antifongiques pouvant être mises à profit tant en agriculture qu'en alimentation [...] Des films à base de chitosane peuvent être appliqués sur des aliments afin de préserver leur intégrité [...] La chitosane sert aussi d’immunostimulateur, d’agent antifongique et de chélateur de métaux [...], de gras et d’autres matières organiques [...]

Spanish

Save record 1

Record 2 2009-06-19

English

Subject field(s)
  • Synthetic Fabrics

French

Domaine(s)
  • Textiles artificiels et synthétiques
CONT

Chitine et chitosane : matière première potentielle pour la fabrication des fibres.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Tejidos sintéticos
Save record 2

Record 3 2006-10-03

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
DEF

A natural polymer derived from the exoskeleton of crabs, shrimps, and other crustaceans.

CONT

The two biopolymers chitin and chitosan (partially deacetylated chitin) offer a wide range of unique uses including clarification and purification of water and beverages; applications in pharmaceuticals and cosmetics; and agricultural, food, and biotechnology uses.

French

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Mollusques, échinodermes et procordés
DEF

Fibre [polymère] biodégradable d’origine naturelle obtenue à partir de la chitine, un important constituant de la carapace des crustacés.

CONT

[L'équipe de chercheurs] crée des revêtements de surface à base de polysaccharides naturels ayant des propriétés anti-thrombiques et anti-inflammatoires. Ainsi, l'acide hyaluronique et le chitosane peuvent être déposés en multicouches sur des prothèses, et ces couches peuvent s’associer à la libération de molécules thrombo-résistantes.

OBS

Les domaines d’application du chitosane sont nombreux : en médecine, en cosmétologie, en alimentation, etc.

Spanish

Save record 3

Record 4 2004-06-22

English

Subject field(s)
  • Beverages
CONT

Fibergy is an advanced fibre drink mix providing 14 sources of dietary fibre.

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

Boisson aux fibres avancées avec antioxydants, «isoflavones» de soja et chitosane.

Spanish

Save record 4

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