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DURCISSAGE [4 records]

Record 1 2012-10-22

English

Subject field(s)
  • Horticulture
DEF

The process of gradually acclimatizing greenhouse- or hotbed-grown plants to outdoor growing conditions.

French

Domaine(s)
  • Horticulture
DEF

Adaptation graduelle des plantes cultivées en serre ou en couche chaude à des conditions de température extérieures.

CONT

Lorsqu’un organisme vivant est soumis à des conditions progressivement de plus en plus défavorables (gel, sécheresse, vent, ...), il réagit dans certaines limites par un endurcissement. Un changement brutal de conditions ne permettant pas l’endurcissement est souvent dommageable, voire catastrophique [...]

OBS

Le «Dictionnaire encyclopédique d’agrométéorologie - (code de source DENAG)» étend la notion d’endurcissement à tout organisme vivant, animaux aussi bien que végétaux.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Horticultura
DEF

Proceso de adaptación de una planta crecida en invernadero o en un ambiente controlado a las condiciones ambientales del exterior.

CONT

Se consigue reduciendo la disponibilidad de agua, bajando la temperatura, incrementando la intensidad luminosa o reduciendo la disponibilidad de sustancias nutritivas. El endurecimiento acondiciona las plantas para sobrevivir después del trasplante.

Save record 1

Record 2 2012-06-26

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Cheese and Dairy Products

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Productos lácteos
Save record 2

Record 3 2011-06-17

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A refrigeration chamber where ice cream hardening takes place immediately after it has been froozen.

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Chambre froide généralement à environ-25 °C où s’effectue le durcissage ou le durcissement de la crème glacée immédiatement après sa fabrication de façon à éviter la formation de cristaux de glace.

Key term(s)
  • chambre de durcissage

Spanish

Save record 3

Record 4 2011-06-17

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

Low cabinet with a lid(s) or upright cabinet with hinged doors(s), insulated and refrigerated at a very low temperature to set ice cream hard.

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Le durcissage(ou durcissement) doit suivre immédiatement la fabrication [de la crème glacée] afin d’éviter la formation de cristaux de glace. Il se fait dans une chambre froide à température de-25-26 °C.

Key term(s)
  • meuble de durcissage de crème glacée
  • meuble de durcissage

Spanish

Save record 4

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