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DUREE CONSERVATION [66 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2026-01-29

English

Subject field(s)
  • Communication and Information Management
  • Records Management (Management)
DEF

The period during which personal information collected by an organization must be kept.

French

Domaine(s)
  • Gestion des communications et de l'information
  • Gestion des documents (Gestion)
DEF

Période pendant laquelle les renseignements personnels recueillis par une organisation doivent être conservés.

Spanish

Save record 1

Record 2 2024-11-15

English

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
  • Cheese and Dairy Products
  • Cattle Raising
  • Milking Equipment (Agriculture)
OBS

This pasteurization method elevates the temperature of the milk above 281 °F (typically processed between 288 °F and 295 °F) and holds that temperature in a hold tube for 2 seconds, to kill pathogens and spore formers ...

Key term(s)
  • higher heat shorter time pasteurisation
  • higher heat, shorter time pasteurisation
  • HHST pasteurisation

French

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
  • Élevage des bovins
  • Traite mécanique (Agriculture)
CONT

Le traitement à très haute température et à très courte durée du lait de consommation et des produits du lait [...] consiste à appliquer à un produit qui s’écoule de façon continue une température élevée, généralement supérieure à 100 °C, pendant le temps nécessaire permettant d’allonger la durée de conservation du produit lorsque réfrigéré.

Spanish

Save record 2

Record 3 2024-04-25

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Industrial Techniques and Processes
  • Hygiene and Health
CONT

Some foods are highly processed or ultra-processed. They most likely have many added ingredients such as sugar, salt, fat, and artificial colors or preservatives. Ultra-processed foods are made mostly from substances extracted from foods, such as fats, starches, added sugars, and hydrogenated fats. They may also contain additives like artificial colors and flavors or stabilizers. Examples of these foods are frozen meals, soft drinks, hot dogs and cold cuts, fast food, packaged cookies, cakes, and salty snacks.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Techniques industrielles
  • Hygiène et santé
CONT

Que sont les aliments ultratransformés? Il s’agit de produits fabriqués en usine à partir de matières premières telles que le blé, le maïs, la viande réformée et d’autres, que l'on décompose pour en extraire des sous-produits, qui sont ensuite transformés à leur tour. On ajoute à ces substances des quantités élevées de sucre, de sel et de gras, mais aussi des additifs industriels(émulsifiants, saveurs artificielles, colorants, etc.) afin de les rendre plus savoureux, augmenter leur durée de conservation ou rehausser leur apparence.

Key term(s)
  • aliment ultra-transformé

Spanish

Save record 3

Record 4 2023-05-16

English

Subject field(s)
  • Scientific Measurements and Analyses
  • Prostheses
  • The Eye
  • Packaging
DEF

A stability study designed to increase the rate of chemical or physical degradation of a product by using exaggerated storage conditions (e.g. temperature, humidity) to determine kinetic degradation parameters to predict a tentative expiration dating period.

OBS

accelerated shelf-life study: term and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Mesures et analyse (Sciences)
  • Prothèses
  • Oeil
  • Emballages
DEF

Étude de stabilité conçue de sorte à augmenter la vitesse de dégradation physique ou chimique d’un produit en exagérant les conditions de stockage (par exemple la température et l’humidité), afin de déterminer des paramètres cinétiques de dégradation qui permettront de fixer une date de péremption provisoire.

OBS

étude en accéléré de la durée de conservation : terme normalisé par l'Organisation internationale de normalisation(ISO).

Spanish

Save record 4

Record 5 2023-05-11

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Sales (Marketing)

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Vente
CONT

[...] la transformatrice de produits de la pêche [...] a [...] installé un séchoir moderne, qui est plus efficace pour sécher le poisson que les séchoirs traditionnels et permet d’obtenir des produits de pêche de meilleure qualité, ayant une plus longue durée de conservation. [Les] transformateurs de produits de la pêche [...] sèchent et transforment le poisson pour la vente [...] en gros ou au détail.

Spanish

Save record 5

Record 6 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Consumer Product Safety
  • Food Preservation and Canning
  • Medication
DEF

[That is] able to survive long periods on store or home shelves without spoiling.

PHR

shelf-stable meal, shelf-stable milk, shelf-stable package, shelf-stable product

French

Domaine(s)
  • Sécurité des produits de consommation
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Médicaments
CONT

Les conserves et denrées sèches – farines, produits céréaliers, pâtes, etc. – sont considérées comme des aliments de longue conservation. Ces aliments devraient idéalement être entreposés dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger.

PHR

emballage de longue conservation, lait de longue conservation, produit de longue conservation

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Seguridad de los productos de consumo
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
  • Medicamentos
CONT

Las tecnologías combinadas se están usando cada día más en el diseño de alimentos [...] como una herramienta para mejorar la calidad de productos de larga vida útil sin disminuir su estabilidad microbiológica [...]

Save record 6

Record 7 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Cold Storage
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A refrigerated room ... kept at a moderately cold temperature for the storing of perishables ...

Key term(s)
  • cold storage

French

Domaine(s)
  • Entreposage frigorifique
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

[...] «chambre» dont les températures(souvent nettement positives) permettent la conservation(de longue ou de courte durée, suivant les cas) de certains produits ou denrées dans les conditions d’ambiance les plus favorables pour une telle conservation.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Almacenaje frigorífico
  • Congelación y refrigeración
  • Industria alimentaria
DEF

Recinto refrigerado en el que se guardan los alimentos.

CONT

Se utilizan las cámaras frigoríficas para conservar las mercancías congeladas.

Save record 7

Record 8 2022-04-06

English

Subject field(s)
  • Economic Fluctuations
  • Food Preservation and Canning
CONT

A new name for a common occurrence, shelflation happens whenever supply chain disruptions shorten a product's shelf life. Anything from an extreme weather event to mechanical failure, labour shortage or geopolitical issue could result in less-than-fresh food landing on store shelves.

French

Domaine(s)
  • Fluctuations économiques
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

[...] le phénomène [...] récent de la «duraflation»(«shelflation» en anglais) s’observe lorsque les chaînes d’approvisionnement ne fonctionnent pas de manière optimale et que les produits alimentaires n’ ont plus la même fraîcheur que d’habitude lorsqu'ils arrivent chez le détaillant. Ils sont parfois un peu trop mûrs, privant l'acheteur d’une certaine durée de conservation nécessaire à la maison.

Spanish

Save record 8

Record 9 2018-03-09

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
CONT

In general, Italian breads are characterized by a rather thick and dry crust. ... Pannetone is a very rich festival bread containing high amounts of fat, egg and fruit. Panettone has a characteristic yellow crumb, soft silky texture and extremely long shelf life. This dough is given a long slow fermentation and is made up into dome shaped loaves (cupola) following the addition of fruits and flavours.

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
CONT

En général, les pains italiens se caractérisent par une croûte plutôt épaisse et sèche. [...] Le «panettone» est un pain de fête très riche en matières grasses, en œufs et en fruits. Ce pain a une mie de couleur jaune caractéristique, une texture douce et soyeuse et sa durée de conservation est exceptionnelle. La pâte est soumise à une longue fermentation lente et on lui donne ensuite une forme de dôme(«cupola») après y avoir ajouté des fruits et des essences.

Spanish

Save record 9

Record 10 2018-01-03

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

The effects of muscle quality ... upon the bacteriology and retail case life of pork chops were determined. Pork loin chops were processed from boneless backs after 90 days of frozen storage at -30 °C.

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
OBS

durée de conservation en emballage de vente au détail : désignation approuvée par le Comité de terminologie d’Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Save record 10

Record 11 2017-12-18

English

Subject field(s)
  • Labelling (Packaging)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Special-Language Phraseology
CONT

The best-before date must be identified using the words "best before" and "meilleur avant" grouped together with the date, unless a clear explanation of the significance of the best-before date appears elsewhere on the label.

French

Domaine(s)
  • Étiquetage (Emballages)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Phraséologie des langues de spécialité
CONT

La date limite d’utilisation doit être précédée des mentions «meilleur avant» et «best before»(ensemble et avec la date) à moins qu'une explication claire sur la durée de conservation soit indiquée à un autre endroit sur l'étiquette.

OBS

meilleur avant : Cette expression est un calque de l’anglais, mais il s’agit de celle figurant sur les étiquettes de produits. Dans d’autres contextes, on peut choisir une expression plus idiomatique.

Spanish

Save record 11

Record 12 2017-08-30

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Fumer fortement, c’est-à-dire pendant plusieurs semaines, un aliment préalablement salé.

OBS

Le produit obtenu est dur, fortement fumé et déshydraté; il a une longue durée de conservation.

OBS

saurir; saurer : termes normalisés par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Spanish

Save record 12

Record 13 2017-06-02

English

Subject field(s)
  • Special Packaging
CONT

Smart packaging provides enhanced functionality that can be divided into two submarkets: active packaging, which provides functionality such as moisture control, and intelligent packaging, which incorporates features that indicate status or communicate product changes and other information.

French

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
DEF

Emballage qui peut modifier les conditions du produit emballé pour en améliorer la durée de conservation ou la qualité et qui transmet des renseignements à propos du produit.

Spanish

Save record 13

Record 14 2017-05-15

English

Subject field(s)
  • Food Safety
DEF

[A] rule according to which processed foods must reach the suppliers in up to one-third of their shelf-life time.

French

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
DEF

[Règle selon laquelle] les aliments transformés doivent [...] parvenir aux distributeurs au plus tard durant le premier tiers de leur durée de conservation.

Spanish

Save record 14

Record 15 2017-04-13

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Meats and Meat Industries
DEF

Uncured or unpreserved meat or poultry carcasses or parts from which body heat was quickly removed, lowering tissue temperatures to a 30-40 °F range.

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Qualifie une denrée soumise, dès sa préparation, à une conservation par le froid de manière qu’elle atteigne [à cœur], une température comprise entre 0 et 4 °C [32,2 °F].

OBS

La durée de cette conservation est de quelques jours seulement, mais la viande ainsi traitée demeure une viande fraîche.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Congelación y refrigeración
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
Save record 15

Record 16 2017-03-13

English

Subject field(s)
  • Environmental Management
  • Parks and Botanical Gardens
  • Heritage
  • Museums
DEF

All actions taken to retard deterioration of, or to prevent damage to, a natural or a cultural resource.

OBS

Preservation encompasses conservation activities that consolidate and maintain the existing form, material and integrity of a resource. Preservation includes short-term protective measures as well as long-term actions to retard deterioration or prevent damage. Preservation extends the life of the resource by providing it with a secure and stable environment.

OBS

conservation; preservation; protection: Do not confuse these terms. "Conservation" refers to the implementation of measures for the rational use, maintenance and rehabilitation or restoration of natural resources; "protection" implies the idea of a threat and refers to regulatory measures, resource management and public education programs aimed at ensuring that ecosystems are maintained in a natural state.

OBS

preservation: term used by Parks Canada.

French

Domaine(s)
  • Gestion environnementale
  • Parcs et jardins botaniques
  • Patrimoine
  • Muséologie
DEF

Mise en œuvre de mesures de prévention contre l’altération, la détérioration ou la destruction d’une ressource naturelle ou culturelle.

OBS

La préservation comprend les activités de conservation qui visent à consolider et à entretenir la forme, le matériau et l'intégrité d’une ressource. Elle englobe aussi les mesures de protection à court terme, de même que les interventions à long terme visant à retarder la détérioration ou à prévenir les dommages. La préservation prolonge la durée d’une ressource en lui fournissant un environnement sûr et stable.

OBS

conservation; préservation; protection : Ne pas confondre ces trois termes. «Conservation» désigne la mise en œuvre de mesures visant l’utilisation rationnelle, le maintien ou la remise en état des ressources naturelles; «protection» évoque l’idée d’une menace et désigne l’ensemble des mesures réglementaires et des programmes de gestion des ressources et d’éducation du public qui visent à maintenir les écosystèmes dans un état naturel.

OBS

préservation : terme en usage à Parcs Canada.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gestión del medio ambiente
  • Parques y jardines botánicos
  • Patrimonio
  • Museos
OBS

La conservación no es sinónimo de preservación (mantener intacto) ya que ésta es más restrictiva y solo se logra a través de la protección absoluta o en alto grado. La conservación abarca la preservación pero también permite el uso de los recursos biológicos.

Save record 16

Record 17 2017-02-13

English

Subject field(s)
  • Federal Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Chemistry
  • Veterinary Drugs
OBS

Manufacturing and Chemical Evaluation Division examines manufacturing, quality control and packaging processes to ensure that all new veterinary drugs sold in Canada meet strict quality and manufacturing standards and maintain potency for their stated shelf life. The Manufacturing and Chemical Evaluation Division works to further the development and implementation of science-based policies and guidelines.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Chimie
  • Médicaments vétérinaires
OBS

La Division de l'évaluation chimique et de la fabrication examine les processus de fabrication, du contrôle de la qualité et d’emballage pour veiller à ce que tous les nouveaux médicaments vétérinaires vendus au Canada se conforment aux normes rigoureuses en matière de qualité et de fabrication et conservent leur efficacité pendant leur durée de conservation énoncée. La Division s’emploie à promouvoir l'élaboration et la mise en œuvre de politiques et de lignes directrices à vocation scientifique.

Spanish

Save record 17

Record 18 2017-02-13

English

Subject field(s)
  • Private-Sector Bodies and Committees
  • Food Industries
OBS

GFTC is Canada's only not-for-profit, non-subsidized food technology centre, GFTC provides creative, confidential technical solutions, training, consulting and auditing to the Canadian agri-food industry in the areas of R&D, product development, packaging, shelf-life, food safety, quality, and productivity improvement.

Key term(s)
  • Guelph Food Technology Center

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités du secteur privé
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Le centre GFTC est l'unique centre de technologie alimentaire au Canada, non axé sur les profits et sans but lucratif. Il fournit des solutions techniques confidentielles novatrices, de la formation et des services de consultation à l'industrie agroalimentaire canadienne. Il œuvre surtout dans le domaine de la recherche et du développement, de l'élaboration des produits, des emballages, de la durée de conservation, de l'innocuité alimentaire, et de l'alimentation de la qualité et de la productivité.

Spanish

Save record 18

Record 19 2016-11-10

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Food Preservation and Canning
DEF

The period of time during which a material may be stored and remain suitable for sale.

OBS

Of meat or other perishable foods

OBS

shelf life; storage life; durable life: terms extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Temps au bout duquel un produit alimentaire de haute qualité initiale soumis à conservation devient impropre à la consommation.

OBS

durée de conservation; durée utile de stockage : termes extraits du «Glossaire de l'agriculture» et reproduits avec l'autorisation de l'Organisation de coopération et de développement économiques.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
DEF

Periodo máximo durante el cual el producto permanece apto para su mercadeo.

OBS

No [se trata del] periodo de envejecimiento total o deterioro.

Save record 19

Record 20 2015-05-28

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

Because of the complexity of the changes and the shelf-life of foods, Health Canada has allowed manufacturers 18 months to implement the new labelling regulations.

Key term(s)
  • shelf-life of food

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

En raison de la complexité des modifications et de la durée de conservation des aliments, Santé Canada accorde 18 mois aux fabricants pour se conformer aux nouvelles exigences d’étiquetage des allergènes.

Spanish

Save record 20

Record 21 2014-07-04

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

The storage instructions are required on products with a durable life of 90 days or less that have storage conditions that differ from normal room temperature.

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

Les instructions d’entreposage sont exigées sur les produits ayant une durée de conservation de 90 jours ou moins et des conditions d’entreposage qui diffèrent de la température ambiante normale.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Save record 21

Record 22 2014-07-02

English

Subject field(s)
  • Records Management (Management)
  • Document Classification (Library Science)
DEF

The period of time during which records must be kept before they may be disposed of.

French

Domaine(s)
  • Gestion des documents (Gestion)
  • Classification des documents (Bibliothéconomie)
DEF

Période pendant laquelle chaque catégorie de documents doit être conservée avant de pouvoir être déclassée.

OBS

«Déclasser» peut signifier le transfert aux archives ou dans un centre de préarchivage, la donation, la reproduction sur microfilms, etc.

Spanish

Save record 22

Record 23 2013-07-15

English

Subject field(s)
  • Glues and Adhesives (Industries)
DEF

The period of time during which a packaged adhesive can be stored under specified temperature conditions and remain suitable for use.

French

Domaine(s)
  • Colles et adhésifs (Industries)
DEF

Durée maximale de conservation entre la fabrication de l'adhésif ou de la colle et le moment où il ne présente plus l'ensemble des caractéristiques indiquées par sa fiche technique.

OBS

durée de stockage : terme normalisé par l’AFNOR.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Pegamentos y adhesivos (Industrias)
DEF

Período de tiempo durante el cual un adhesivo empacado puede estar almacenado en condiciones de temperatura específicas y permanecer adecuado para el uso.

Save record 23

Record 24 2013-04-24

English

Subject field(s)
  • Glues and Adhesives (Industries)
DEF

The time during which an adhesive, after mixing with catalyst solvent or other additives, remains usable.

French

Domaine(s)
  • Colles et adhésifs (Industries)
DEF

À une température considérée, temps s’écoulant entre le moment où l’on ajoute à une colle l’agent réticulant, et le moment où la colle ne peut plus être appliquée par suite de l’élévation de sa viscosité.

CONT

Une famille de colles bi-composant qui colle le PE (Polyéthylène) le PP (Polypropylène) et le PTFE [polytetrafluoroéthylène], directement sans préparation de surface. Pot life (temps de travail) : 10 minutes [...]

OBS

délai d’utilisation; durée d’emploi; temps d’utilisation; vie en pot : termes normalisés par l’AFNOR.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Pegamentos y adhesivos (Industrias)
DEF

Período de tiempo durante el cual un adhesivo, después de mezclado con un catalizador, solvente u otros componentes, permanece adecuado para su uso.

Save record 24

Record 25 2013-03-13

English

Subject field(s)
  • Pharmacology
  • Dentistry
DEF

The time from the date of manufacture, during which a material retains the properties necessary for its prescribed purposes.

French

Domaine(s)
  • Pharmacologie
  • Dentisterie
DEF

Durée, à partir de la date de fabrication, pendant laquelle un produit conserve son aptitude à l’emploi.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Farmacología
  • Odontología
DEF

Tiempo desde la fecha de fabricación durante el cual un material retiene las propiedades necesarias para el propósito prescrito.

Save record 25

Record 26 2013-03-13

English

Subject field(s)
  • Dentistry
DEF

The conditions such as packaging, handling, exposure to humidity, heat, light and radiation, which could influence the shelf life of a material.

Key term(s)
  • storage condition

French

Domaine(s)
  • Dentisterie
DEF

Conditions telles qu'emballage, manipulation, exposition à l'humidité, à la chaleur, à la lumière et aux radiations, qui peuvent influencer la durée de conservation d’un produit.

Key term(s)
  • condition de stockage

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Odontología
DEF

Condiciones tales como empaque, manipulación, exposición a la humedad, calor, luz y radiación las cuales pueden influir en el tiempo de vida útil de un material.

Save record 26

Record 27 2013-02-04

English

Subject field(s)
  • Prostheses
  • The Eye
  • Packaging
DEF

The period during which an intraocular lens remains suitable for implantation in the human eye.

OBS

shelf-life: term and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Prothèses
  • Oeil
  • Emballages
DEF

Période pendant laquelle une lentille intraoculaire peut être implantée dans l’œil humain.

OBS

durée de conservation : terme et définition normalisés par l'Organisation internationale de normalisation(ISO).

Spanish

Save record 27

Record 28 2013-02-04

English

Subject field(s)
  • Prostheses
  • The Eye
  • Packaging
DEF

The extent to which a product retains properties and characteristics within the manufacturer's specified limits, throughout its period of storage, i.e. its shelf-life.

OBS

stability: term and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Prothèses
  • Oeil
  • Emballages
DEF

Période pendant laquelle un produit conserve des propriétés et des caractéristiques dans les limites spécifiées par le fabricant pendant toute sa période de stockage, c'est-à-dire sa durée de conservation.

OBS

stabilité : terme et définition normalisés par l’Organisation internationale de normalisation (ISO).

Spanish

Save record 28

Record 29 2013-02-04

English

Subject field(s)
  • Prostheses
  • The Eye
  • Packaging
DEF

The termination of shelf-life, after which the intraocular lens is not to be used.

OBS

expiration date: term and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Prothèses
  • Oeil
  • Emballages
DEF

Fin de la durée de conservation au-delà de laquelle la lentille intraoculaire ne doit plus être utilisée.

OBS

date de péremption : terme et définition normalisés par l’Organisation internationale de normalisation (ISO).

Spanish

Save record 29

Record 30 2012-12-24

English

Subject field(s)
  • Form Titles (Armed Forces)
  • Labelling (Packaging)
  • Military Materiel Management
Universal entry(ies)
CF 1277
form code, see observation
OBS

CF 1277: form code used by the Canadian Forces.

Key term(s)
  • CF1277

French

Domaine(s)
  • Titres de formulaires (Forces armées)
  • Étiquetage (Emballages)
  • Gestion du matériel militaire
Entrée(s) universelle(s)
CF 1277
form code, see observation
OBS

CF 1277 : code d’un formulaire utilisé par les Forces canadiennes.

Key term(s)
  • CF1277

Spanish

Save record 30

Record 31 2011-08-10

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

Dried seedless raisins, varieties of Vitis vinifera, family Vitaceae, used mainly in breads and pastries.

OBS

Largely produced in Corinth, Greece.

OBS

dried fruit: Fruit which have been subjected to a process of drying and commonly traded as dried fruits.

OBS

currant: term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Nom du fruit déshydraté.

OBS

fruit déshydraté : Fruits soumis, à l'étape appropriée de la maturation, au séchage(naturel ou artificiel) en vue de la suppression d’une partie de l'eau qu'ils contiennent, soit pour en augmenter la durée de conservation, soit pour les préparer en vue de différentes utilisations.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Pasa que procede de uvas propias de esta región griega y se distingue por su pequeño tamaño y que carece de pepita.

Save record 31

Record 32 2011-06-17

English

Subject field(s)
  • Freeze-Drying
DEF

A non-continuous freeze-drying process (lyophilization), the vacuum of the drying chamber being broken after each operation.

Key term(s)
  • batch lyophilization
  • discontinuous lyophilization
  • batch freeze drying
  • discontinuous freeze drying

French

Domaine(s)
  • Lyophilisation
DEF

Processus de lyophilisation effectué par étapes successives et nécessitant la rupture du vide dans la chambre de dessiccation après chaque opération.

OBS

On désigne sous le nom de lyophilisation l'opération qui consiste à sublimer le solvant d’un matériel industriel ou d’une suspension de microbes, en vue d’assurer sa conservation à l'état de dessiccation parfaite [...] L'opération est discontinue et sa durée, ainsi que les dimensions des appareils, varient suivant le matériau à dessécher.

Key term(s)
  • lyophilisation charge par charge
  • lyophilisation par étapes

Spanish

Save record 32

Record 33 2011-06-03

English

Subject field(s)
  • Electrochemistry
  • Electrical Engineering
  • Cells and Batteries
DEF

The duration of storage under specified conditions, at the end of which a cell retains its ability to give a specified performance.

French

Domaine(s)
  • Électrochimie
  • Électrotechnique
  • Piles et accumulateurs

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Electroquímica
  • Electrotecnia
  • Pilas y acumuladores
Save record 33

Record 34 2011-04-18

English

Subject field(s)
  • Inventory and Material Management
  • Military Materiel Management
DEF

The length of time during which an item of supply, subject to deterioration or having a limited life which cannot be renewed, is considered serviceable while stored.

OBS

shelf life: term and definition standardized by NATO.

French

Domaine(s)
  • Gestion des stocks et du matériel
  • Gestion du matériel militaire
DEF

Temps pendant lequel un article de ravitaillement en magasin, susceptible de se détériorer ou dont la vie est limitée et ne peut être prolongée, est considéré comme utilisable.

OBS

durée de conservation : terme et définition normalisés par l'OTAN.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gestión de existencias y materiales
  • Gestión del material militar
DEF

Tiempo durante el cual un elemento de suministro, sujeto a deterioro, o que tiene una vida útil limitada, y que no puede [renovarse], se considera [útil] mientras está almacenado.

Save record 34

Record 35 2011-02-21

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Food Preservation and Canning
DEF

A fruit subjected at an appropriate stage of maturity to a process of drying (natural or artificial), by removing a major part of [its] water content, either to increase [its] storage life or to prepare [it] for certain uses.

OBS

Commercially classified as dry fruit.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Fruit soumis, à l'étape appropriée de la maturation, au séchage(naturel ou artificiel), en vue de la suppression d’une partie de l'eau qu'il contient, soit pour en augmenter la durée de conservation, soit pour le préparer en vue de différentes utilisations.

OBS

Commercialisé comme fruit sec.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Save record 35

Record 36 2011-02-04

English

Subject field(s)
  • Measuring Instruments (Engineering)
  • Slaughterhouses
CONT

Good knowledge of livestock production and purchasing practices, livestock handling, meat processing and marketing practices, the operational principals of optical reflectance grading probes, light reflectance metres and ultrasound application in assessing lean meat yield and meat colour.

French

Domaine(s)
  • Instruments de mesure (Ingénierie)
  • Abattoirs
OBS

Dans l'industrie de la viande, on se sert d’un instrument pour déterminer la qualité de la viande de boucherie, par exemple la couleur de la viande, qui comporte une sonde optique que l'on introduit dans la carcasse ou des morceaux de celle-ci et qui permet de mesurer optiquement le facteur de réflexion de la lumière de la viande. Afin de contrôler ou régler l'instrument, on plonge la sonde dans un corps dont on connaît la valeur d’absorption lumineuse pour régler l'instrument sur la valeur de réflexion de lumière correspondant à ladite valeur d’absorption. Ledit corps, qui est un latex monodispersé d’un polymère, tel que le polystyrène, a une valeur d’absorption que l'on peut reproduire aisément, une longue durée de conservation et sa température n’ influence pas la mesure de la réflexion de lumière.

Spanish

Save record 36

Record 37 2009-11-25

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Food Industries
DEF

A cooking stage where the strips are cooked for about a minute and a half in oil that's a bit hotter than normal french fry cooking temperatures.

OBS

In French fries cooking.

Key term(s)
  • par frying, partial frying, parfrying

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Pommes de terre pelées précuites [...] [La] friture partielle [...] permet d’allonger la durée de conservation au réfrigérateur et [de raccourcir] le temps de cuisson pour l'utilisateur final.

Spanish

Save record 37

Record 38 2008-12-04

English

Subject field(s)
  • Food Safety
DEF

The date on which the durable life of a prepackaged product ends.

French

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
DEF

Date où la durée de conservation d’un produit préemballé prend fin.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Inocuidad Alimentaria
Save record 38

Record 39 2008-07-19

English

Subject field(s)
  • Packaging
  • Food Services (Military)
  • Combat Support
CONT

[S]helf-life of accessory pack items is 12 months from production date. An average remaining life of 6 to 10 months from delivery date should be expected.

OBS

Accessory packs may include food items such as sweet and salty snacks, some condiments, and amenities such as toilet paper, wet wipes, soap, or toothpaste.

OBS

The accessory pack is one of the two components (the other being the main course meal) that make up one of the three types of special rations used in the Canadian Forces, i.e. the vegetarian ration, the halal ration, and the kosher ration.

French

Domaine(s)
  • Emballages
  • Alimentation (Militaire)
  • Soutien au combat
CONT

La durée de conservation des articles se trouvant dans les emballages accessoires est de 12 mois à partir de leur date de production. Il faut s’attendre à une durée de vie utile moyenne de 6 à 10 mois à partir de la date où l'article est reçu.

OBS

Le sac accessoire peut contenir des aliments comme des grignotines salées et sucrées, des condiments et des commodités comme du papier hygiénique, des serviettes humides, du savon ou du dentifrice.

OBS

Le sac accessoire est l’une des deux composantes (l’autre étant le plat principal) des trois types de rations spéciales utilisées dans les Forces canadiennes, c’est-à-dire les rations végétariennes, les rations halal et les rations kascher.

OBS

sac accessoire : terme confirmé par le Directeur - Services d’alimentation.

Spanish

Save record 39

Record 40 2008-04-04

English

Subject field(s)
  • Special Packaging
  • Food Industries
DEF

A type of packaging that maintains or enhances food quality and/or safety by interacting with the package content or its environment.

CONT

An emerging technology, known as active packaging, is designed to respond to the internal and/or package environment and actively carry out functions to extend shelf life.

French

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Emballage maintenant la qualité du produit alimentaire et [...] allongeant la durée de conservation.

Spanish

Save record 40

Record 41 2007-01-10

English

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

[A book] or writing paper used for printing advertising circulars.

CONT

Mechanical pulp, however, has always suffered the drawback of yellowing when exposed to light, making it suitable only for newspaper, circular paper and other papers with a limited shelf life.

French

Domaine(s)
  • Sortes de papier
CONT

Les pâtes mécaniques ont toujours présenté l'inconvénient de jaunir lorsqu'elles sont exposées à la lumière, ce qui limite leur usage au papier journal, au papier pour circulaires et à d’autres papiers à durée de conservation limitée.

Key term(s)
  • papier pour circulaire

Spanish

Save record 41

Record 42 2004-05-21

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Cheese and Dairy Products
DEF

... the heating of raw milk in properly approved and operated equipment at a sufficiently high temperature for a specified length of time to destroy pathogenic bacteria.

CONT

When a product is subjected to a temperature that kills a great many, but not all, of the organisms present, the process is spoken of "pasteurization".

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
DEF

Traitement thermique appliqué au lait pour en augmenter la durée de conservation, tout en détruisant les germes pathogènes.

CONT

Lorsqu’il s’agit de conserver un produit alimentaire, notamment un liquide, pendant un délai relativement court, un traitement moins énergique peut être effectué : la pasteurisation.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Productos lácteos
DEF

Esterilización térmica parcial para destruir las bacterias patógenas de la leche.

Save record 42

Record 43 2004-05-21

English

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

to cure (meat, fish, etc.) by exposure to smoke.

French

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Soumettre un aliment préalablement salé à l’action de la fumée produite par la combustion lente de bois dur.

OBS

Le produit obtenu est légèrement ou modérément fumé et peu déshydraté; il a une faible durée de conservation. Le saumon ainsi préparé(fumé à froid) est parfois appelé en anglais «Nova».

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
DEF

Curar al humo carnes o pescados.

Save record 43

Record 44 2004-03-15

English

Subject field(s)
  • Food Services (Military)
  • Military Finances
CONT

These procedures apply to the following packs and supplements: ... Group Kitchen Meal Pack (GKMP) ... With the exception of the bread-making accessory pack of the GKMP which deteriorates after one year, these ration/food packs are designed with a minimum two year and normally three year shelf-life. (Appendix 2 to Annex J to Canadian Forces Administrative Order 36-21, Accounting for Ration Entitlement p.1)

French

Domaine(s)
  • Alimentation (Militaire)
  • Finances militaires
CONT

Ces méthodes sont valables dans le cas des rations et suppléments suivants :[...] c. rations de repas destinées aux cuisines de groupes(GKMP) [...] A l'exception de la ration accessoire de la GKMP, destinée à la fabrication du pain et qui se détériore après 1 an, ces rations et vivres conditionnés sont conçues pour une durée de conservation minimale de 2 ans et normale, de 3 ans.

Spanish

Save record 44

Record 45 2003-06-19

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Cold sweetening is a severe problem in the potato processing industry as a high sugar content leads to the occurrence of the Maillard reaction during frying, which is manifested by the undesired dark staining of potato chips and french fries.

French

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Le «sucrage» des pommes de terre pendant la conservation dépend de la variété, de la maturité des tubercules au moment de la mise en stockage, de la température et de la durée de conservation. Il est contrôlé par, au moins, trois mécanismes distincts ayant pour origine :-la disponibilité en saccharos à la récolte, liée à l'état de maturité,-le stockage à des températures inférieures à 10 ºC(«sucrage de basses températures»),-le vieillissement physiologique(«sucrage de sénéscence»).

Spanish

Save record 45

Record 46 2002-06-20

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Vacuum dehydration process locks in 100% of the living enzymes and nutritional potency without resorting to damaging heat or chemical processing.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Au début des années 1900, les cultures microbiennes mises à la disposition des fromagers étaient liquides et non réfrigérées. Le procédé fonctionnait donc en hiver mais pas en été car une suracidification se produisait alors et faisait perdre au ferment toute activité fermentative. Par la suite, on déshydrata les ferments pour augmenter leur durée de conservation mais le taux de survie des cellules à ce traitement était faible. Vinrent vers le milieu des années 1940, les cultures congelées et lyophilisées(déshydratation sous vide à basse température) qui rendent aujourd’hui possible la production industrielle de fromage.

Spanish

Save record 46

Record 47 2002-05-28

English

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
OBS

Of a product, as an indication of its shelf life

French

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
OBS

D'un produit de consommation pour indiquer sa durée de conservation

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
Save record 47

Record 48 2000-10-13

English

Subject field(s)
  • Blood
Key term(s)
  • citrate phosphate glucose

French

Domaine(s)
  • Sang
OBS

La durée de conservation du sang a été portée à 35 jours en recueillant le sang sur une solution d’acide citrique-citrate-glucose ou sur citrate-phosphate-glucose et se situe en général 21 jours après le prélèvement.

OBS

Source(s) : OMS [Organisation mondiale de la Santé] SRT 840, page 68.

Key term(s)
  • citrate phosphate glucose

Spanish

Save record 48

Record 49 2000-09-26

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Explosives and Pyrotechnical Materials (Industries)
  • Plastic Materials
DEF

The property of a chemical compound which is not readily decomposed and does not react with other compounds.

CONT

Insulating ceramics ... are widely used as substrates for electronic circuitry because of their ... smooth uniform surfaces, ease of processing, excellent mechanical strength, high chemical stability.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Explosifs et artifices (Industries)
  • Matières plastiques
DEF

Propriété d’un composé chimique de ne pas réagir spontanément avec d’autres substances et de ne pas se décomposer facilement.

OBS

La stabilité chimique des explosifs, c'est-à-dire leur durée de conservation sans altération des produits, est, en général, plus simple à étudier que celle des poudres propulsives.

CONT

Les chlorofluorométhanes sont connus pour leur grande stabilité chimique; seules les réactions photochimiques de la stratosphère peuvent les décomposer.

CONT

[Les cermets] possèdent [...] les meilleures caractéristiques aux hautes températures : résistance mécanique à la traction, faible fluage [...] et stabilité chimique.

Spanish

Save record 49

Record 50 1999-10-18

English

Subject field(s)
  • Food Industries

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les jus de fruits «pascalisés» frais ont une durée limite de conservation(DLC) de quatre à cinq semaines.

Spanish

Save record 50

Record 51 1998-07-17

English

Subject field(s)
  • Blood
Key term(s)
  • acid citrate glucose

French

Domaine(s)
  • Sang
OBS

La durée de conservation du sang a été portée à 35 jours en recueillant le sang sur une solution d’acide citrique-citrate-glucose ou sur citrate-phosphate-glucose et se situe en général 21 jours après le prélèvement.

OBS

Source(s) : OMS [Organisation mondiale de la Santé] SRT 840, page 68.

Key term(s)
  • acide citrique citrate glucose

Spanish

Save record 51

Record 52 1997-01-29

English

Subject field(s)
  • Coins and Bank Notes
  • Numismatics
  • Coining
OBS

A coin is graded into one of two general categories: circulated or uncirculated. Within each are a number of grades which further define its condition which in turn determines its price. A circulated coin is primarily judged on the basis of the degree of wear of the coin, the less the better. An uncirculated coin has no wear at all and is judged according to at least three factors: (1) qualities of the lustre, (2) surfaces, and (3) strike. Connoisseurs add a fourth: (4) quality of the original toning.

French

Domaine(s)
  • Pièces de monnaie et billets de banque
  • Numismatique
  • Monnayage
DEF

Indication du degré de conservation d’une pièce de monnaie.

OBS

Les pièces de monnaie sont regroupées en deux catégories : pièces de circulation et pièces hors-circulation ou de collection. L'état de conservation des pièces dépend de très nombreux facteurs théoriquement indépendants de l'âge de la pièce : mode de fabrication, nature et qualité de l'outillage, durée et forme de circulation et conditions de conservation. Facteur déterminant pour le collectionneur, le degré de conservation doit être rigoureusement établi. En principe, c'est toujours la plus mauvaise face qui doit être retenue pour qualifier la pièce. Les frappes anciennes étant souvent irrégulières, la pièce est jugée sur son état; on précise, le cas échéant, qu'une lettre ou qu'un détail est «mal venu».

Spanish

Save record 52

Record 53 1996-03-28

English

Subject field(s)
  • Working Practices and Conditions
DEF

Federal or provincial/territorial legislation which sets minimum standards for certain aspects of employment. Areas covered include hours of work, leaves, minimum age, minimum wage, records retention, statement of wages, statutory holiday, terminations, timing of payments, vacation time and pay. Each provincial /territorial and federal act is unique in detail, but most cover the same topics.

French

Domaine(s)
  • Régimes et conditions de travail
DEF

Législation fédérale ou provinciale/territoriale fixant les normes minimales relatives à certains aspects du travail(p. ex. :durée du travail, congés, âge minimum, salaire minimum, conservation des documents, fiche de paie, jours fériés, cessation d’emploi, versement des salaires, congé annuel et indemnité de vacances). Les lois sont spécifiques à chaque territoire de compétence(fédéral, provincial ou territorial), mais la plupart couvrent les mêmes sujets.

Spanish

Save record 53

Record 54 1994-10-28

English

Subject field(s)
  • Photography
DEF

Under specified storage conditions, the period of time before sensitized materials become unusable through deterioration.

French

Domaine(s)
  • Photographie
DEF

Dans certaines conditions de stockage durée après laquelle les produits ou surfaces sensibles sont inutilisables en raison de leur détérioration.

Spanish

Save record 54

Record 55 1993-05-20

English

Subject field(s)
  • Tolerances and Modular Co-ordination (Construction)
  • Engineering Tests and Reliability
DEF

Time until failure of an item during its storage and/or shipping under a specified condition.

OBS

term standardized by ISO.

OBS

Earth-moving machinery - machine availability.

French

Domaine(s)
  • Calcul, tolérances et modulation (Construction)
  • Fiabilité, contrôle et essais (Ingénierie)
DEF

Temps écoulé jusqu’à ce que se produise la défaillance d’un élément pendant son stockage et/ou expédition dans des conditions spécifiées.

OBS

terme normalisé par l’ISO.

OBS

Engins de terrassement - disponibilité d’un engin.

Spanish

Save record 55

Record 56 1993-03-26

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

The modular design of the Liqui-Box Pacesetter permits any unit that has been modified to ESL (extended shelf life) standards to be further upgraded, in the field, to meet aseptic requirements. The firm is working with a processor of prepared fruits on FDA filing for the low-acid aseptic operations.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 56

Record 57 1993-02-16

English

Subject field(s)
  • Special Packaging
  • Packaging in Plastic
DEF

The packaging of perishable individual products, such as fruit and vegetables, in shrink-wrapped plastic barrier films which create a favorable microatmosphere for longer preservation periods.

OBS

According to the promoters of this process, the introduction of chemical protectants in the film rather than directly to the fruit or vegetable might help reduce the objections of many people against chemical pollution of human food.

French

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
  • Emballages en matières plastiques
DEF

Conditionnement à l'unité de denrées périssables, telles que les fruits et légumes, sous une pellicule plastique barrière thermorétractable qui permet de prolonger la durée de conservation.

Spanish

Save record 57

Record 58 1990-11-23

English

Subject field(s)
  • Aeronautical Engineering and Maintenance
  • Air Materiel Maintenance

French

Domaine(s)
  • Aérotechnique et maintenance
  • Maintenance du matériel de l'air

Spanish

Save record 58

Record 59 1990-02-22

English

Subject field(s)
  • Records Management (Management)
DEF

Retention periods laid down by legislation or regulations concerning the various records maintained by business firms.

French

Domaine(s)
  • Gestion des documents (Gestion)
DEF

Durée de conservation prévue dans les lois ou les règlements pour les divers dossiers tenus par des sociétés commerciales.

Spanish

Save record 59

Record 60 1989-01-27

English

Subject field(s)
  • Recipes

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
CONT

La vocation du Banquetier est de préparer suivant les méthodes de cuisson traditionnelle des plats frais et de longue durée de conservation destinés aux chaînes de restaurants, traiteurs et institutions.

Spanish

Save record 60

Record 61 1988-12-28

English

Subject field(s)
  • Telephones
Key term(s)
  • solar-cell telephone
  • solar phone

French

Domaine(s)
  • Téléphones
DEF

Poste téléphonique moderne, mis au point par Toshiba, alimenté par une batterie de piles solaires et doté de circuits et de dispositifs particuliers :conservation pendant 7 ans des numéros mémorisés(maximum 24), fonction de rappel automatique reformant jusqu'à 10 fois par minute le numéro occupé, écran d’affichage à 16 chiffres indiquant le numéro appelé et la durée de la communication, etc.

OBS

Définition inspirée du document où apparaît le terme.

Spanish

Save record 61

Record 62 1987-08-28

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

... low-dose irradiation (up to 1kGy) was approved (April, 1986) for use in fruits and vegetables to control maturation and insects, and for use in fresh pork (minimum of 0.3 kGy to a maximum of 1kGy) to reduce the risk of trichinosis.

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

L'irradiation à faible dose permet d’augmenter la durée de conservation des viandes en diminuant la contamination bactérienne.

Spanish

Save record 62

Record 63 1986-05-27

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Animal Husbandry

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Élevage des animaux
OBS

[la pomme] est présente sur le marché toute l'année grâce à une conservation de longue durée(chambre froide et atmosphère contrôlée [...]

Spanish

Save record 63

Record 64 1986-04-18

English

Subject field(s)
  • Military Materiel Management

French

Domaine(s)
  • Gestion du matériel militaire

Spanish

Save record 64

Record 65 1985-10-24

English

Subject field(s)
  • Office-Work Organization
  • Document Classification (Library Science)
CONT

periodic transfer is the removal of papers at the end of a definite filing period (at the end of each year, for example) from the active files to inexpensive transfer files.

French

Domaine(s)
  • Organisation du travail de bureau
  • Classification des documents (Bibliothéconomie)
DEF

espace de temps qui doit s’écouler avant la [mise au rancart] d’un groupe de dossiers.

Spanish

Save record 65

Record 66 1976-06-19

English

Subject field(s)
  • Transport of Goods

French

Domaine(s)
  • Transport de marchandises
CONT

Conservation sans déchargement, en voitures plombées, des dépôts(de meubles) de courte durée.

Spanish

Save record 66

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