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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The chain structure found in proteins that is built by linking amino acids head to tail: the amino group of one unit is joined to the carboxyl group of the next.  2, record 1, English, - backbone

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Chaîne principale des protéines constituée par l'enchaînement linéaire des acides aminés : le groupe amine d’un acide aminé est lié au groupe carboxyle de l'acide aminé suivant; la liaison résulte de l'élimination d’une molécule d’eau, de sorte qu'on observe la structure chimique-CO-NH-entre deux acides aminés successifs d’une protéine.  2, record 1, French, - squelette

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Les anticorps se fixent en effet aux sites protéiques des virus en raison de la forme et de la charge électrique de ces derniers; le squelette d’une protéine est constitué par une chaîne d’atomes de carbone et d’azote sur laquelle se greffent des chaînes latérales.  3, record 1, French, - squelette

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

[A] functional group of carboxylic acids.  2, record 2, English, - carboxyl%20group

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

All ... amino acids ... except proline have as common denominators a free carboxyl group and a free unsubstituted amino group on the [alpha] carbon atom. They differ from each other in the structure of their distinctive side chains, called the R groups.... The characteristic organic reactions of amino acids are those of their functional groups, i.e., the carboxyl groups, the [alpha] amino groups, and the functional groups present in the different side chains.... The carboxyl groups of all amino acids undergo well-known organic reactions leading to the formation of amides, esters, and acid halides.... Esterification of amino acids with ethanol or benzyl alcohol is often used as a means of protecting the carboxyl group of amino acids in the chemical synthesis of peptides.  3, record 2, English, - carboxyl%20group

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Radical fonctionnel monovalent -COOH des acides organiques, dits acides carboxyliques, se composant des groupes carbonyle CO et hydroxyle -OH, qui s’influencent réciproquement jusqu’à perdre leur individualité.  2, record 2, French, - carboxyle

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La structure des acides aminés conditionne le repliement des protéines. Dans un acide aminé isolé, quatre groupes chimiques sont liés à un atome de carbone central, le carbone alpha; ces groupes sont un groupe amine NH₂, un groupe carboxyle(COOH), un atome d’hydrogène et une chaîne latérale(notée R). Les 20 acides aminés ne diffèrent que par leur chaîne latérale. Dans une protéine, le groupe aminé d’un acide aminé est lié au groupe carboxyle de l'acide aminé suivant(avec élimination d’une molécule d’eau), formant ainsi une liaison peptidique. La mise en commun des électrons(leur délocalisation) entre les atomes d’azote, de carbone et d’oxygène empêche les protéines de tourner librement autour des liaisons peptidiques; chaque unité peptidique définit un plan rigide et les protéines ne peuvent se replier que par rotation autour des liaisons avec le carbone alpha.  4, record 2, French, - carboxyle

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  French

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Some enzymes, such as ribonuclease, lose activity on heating but quickly regain it on cooling, indicating that their unfolded polypeptide chain quickly snaps back into its native conformation.  1, record 4, English, - native%20conformation

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Conformation (...) des chaînes polypeptidiques d’une protéine (...) dans les conditions normales de température et de pH. (...) Cette conformation est habituellement tellement plus stable que les autres formes possibles, que la molécule isolée reste à son état natif. Ce fait implique ainsi que les liaisons simples dans le squelette des protéines natives ne peuvent tourner librement.  1, record 4, French, - conformation%20native

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Après traitement de la ribonucléase par le mercapto-2 éthanol et l'urée(rupture des ponts disulfure et des liaisons faibles), la protéine perd sa conformation native et son activité enzymatique. Après élimination des réactifs par dialyse, on constate par maintien à l'air(réoxydation des thiols en ponts disulfure) la réapparition de l'activité enzymatique. La protéine a donc retrouvé d’elle-même sa conformation native active. Cette expérience est confirmée par la synthèse chimique de la ribonucléase : cette synthèse ne porte que sur la structure primaire, et l'on obtient une protéine d’activité enzymatique identique à celle de l'enzyme native du pancréas. C'est donc spontanément qu'une chaîne protéique adopte sa structure tridimensionnelle active, ce qui est confirmé par l'identité des spectres de diffraction des rayons X.  2, record 4, French, - conformation%20native

Record 4,  Textual support,  Spanish