TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

L'élevage de l'oie et celui du canard ont beaucoup de points communs. Les deux palmipèdes sont élevés pour leur chair ou pour leur foie, lorsqu'ils sont gavés. C'est toutefois l'élevage de canards qui prédomine au Québec.  2, record 1, French, - %C3%A9levage%20d%26rsquo%3Boies

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Cría industrial de ocas y gansos para su aprovechamiento.  1, record 1, Spanish, - ansericultura

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Christmas Eve, December 24, the day before Christmas Day, is treated to a greater or a lesser extent in most Christian societies as part of the Christmas festivities. Christmas Eve is the traditional day to set up the Christmas tree, but as the Christmas season has been extended several weeks back (to Thanksgiving in the United States), many trees will have been set up for weeks.  1, record 2, English, - Christmas%20Eve

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Le réveillon de Noël est constitué par la soirée du 24 décembre qui précède Noël. Il est l'occasion d’organiser un repas festif au sein des familles, car Noël restant un instant magique pour les enfants, le réveillon doit y contribuer. Ce repas est souvent constitué d’une dinde de Noël et terminé par une bûche de Noël en France. Il peut aussi s’agir d’une oie ou de foie gras. Il est souvent précédé d’un plat de fruits de mer(huîtres, etc.). Il existe aussi une tradition dite des Treize desserts, en souvenir de Jésus et de ses douze apôtres. Cette tradition vient de Provence. C'est aussi le moment de préparer les chaussettes ou les chaussures à mettre près de la cheminée ou sous le sapin de Noël pour permettre au Père Noël de livrer les cadeaux de Noël. Enfin pour les catholiques, le réveillon de Noël est suivi ou coupé par la messe de minuit qui reste encore très populaire dans l'esprit collectif, même si elle est plus souvent dite en début de soirée qu'à minuit. Au retour de la messe ou à minuit, il est de tradition qu'un enfant ajoute le personnage de l'Enfant Jésus dans la crèche pour signifier qu'il est né. À minuit, il est courant de se fêter un joyeux Noël et dans certaines familles c'est le moment d’ouvrir les cadeaux. D'autres familles attendront le lendemain matin.  1, record 2, French, - r%C3%A9veillon%20de%20No%C3%ABl

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

La Nochebuena se celebra el día 24 de diciembre, víspera del día de Navidad (25 de diciembre). Es la celebración cristiana del nacimiento de Jesús y las costumbres varían de unos países a otros pero es bastante común una reunión familiar para cenar y, sobre todo en los países protestantes, el hacer regalos. Es costumbre en España el cantar villancicos acompañados de la pandereta y la zambomba, así como comer turrón, mazapán, polvorones y otros dulces. En México se acostumbra presentar pastorelas, que son obras teatrales cortas -generalmente humorísticas- que tienen como argumento las vicisitudes que debe enfrentar un grupo de pastores y gente de pueblo para llegar a Belén a adorar al niño Jesús.  3, record 2, Spanish, - Nochebuena

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que, aunque ambas son correctas, se prefiere la forma "Nochebuena" a la separada "Noche Buena".  2, record 2, Spanish, - Nochebuena

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

The enlarged liver from a goose or duck that has been force-fed and fattened over a period of 4 to 5 months.  2, record 3, English, - foie%20gras

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

In general, goose liver is considered superior to duck liver; all foie gras is very expensive. At its best, it is a delicate rosy color with mottlings of beige. The flavour is extraordinarily rich and the texture silky smooth.  2, record 3, English, - foie%20gras

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Préparation du foie de l'oie ou du canard, hypertrophié par un engraissement méthodique de la volaille.  1, record 3, French, - foie%20gras

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Aunque se utilicen como sinónimos, el término ganso se refiere a una especie de aves mientras que oca es una de las razas domésticas de ganso, la cual se cría por su carne y por su hígado.  3, record 3, Spanish, - pat%C3%A9%20de%20ganso

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 PHR

Duck liver cream, goose liver cream, truffled liver cream.  3, record 4, English, - Lebercreme

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

liver cream: literal translation.  3, record 4, English, - Lebercreme

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Sorte de «Kochstreichwurst» broyée finement et fabriquée comme la «Leberpaste».  1, record 4, French, - Lebercreme

Record number: 4, Textual support number: 1 PHR

Crème de foie au balsamique, au cognac; crème de foie gras aux raisins secs; crème de foie de canard, d’oie, de volaille.  3, record 4, French, - Lebercreme

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

crème de foie : traduction littérale.  1, record 4, French, - Lebercreme

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  French

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  French

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Cuisine: French for the art of cookery.  2, record 7, English, - French%20cuisine

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Of all the genres of food, French cuisine is perhaps the most renowned in the world. While French cuisine can be traced to its roots, chefs today have developed a tendency to experiment with influences from around the world, ranging from Indian spices such as curry and Middle Eastern ones like cumin.  2, record 7, English, - French%20cuisine

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

La cuisine française connaît [...] des différences régionales : les régions du Nord font plutôt de la cuisine au beurre ou à l'aide de graisses animales, tandis que celles du Sud utilisent davantage d’huile. [...] même la cuisine du Sud-Ouest, célèbre pour sa gastronomie à base de foie gras et de confits, serait bénéfique : la graisse d’oie aurait des vertus insoupçonnées, qui la rendraient aussi bonne pour la santé que l'huile d’olive.  2, record 7, French, - cuisine%20fran%C3%A7aise

Record 7,  Textual support,  Spanish