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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Dairy processing is the processes through which milk is processed into cheese, yogurt, butter, ice cream, and other dairy products.  3, record 1, English, - dairy%20processing

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Milk processing allows the preservation of milk for days, weeks or months and helps to reduce food-borne illness.  2, record 1, English, - dairy%20processing

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La transformation laitière désigne les procédés par lesquels le lait est transformé en fromage, en yogourt, en beurre, en crème glacée et en d’autres produits laitiers.  3, record 1, French, - transformation%20des%20produits%20laitiers

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

In fact, each canton in Switzerland has their own "traditional" style fondue. ... Geneva. It is common to use three cheeses, Gruyere, Emmental and Walliser Bergkase.  2, record 2, English, - Geneva%20fondue

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La fondue genevoise d’autrefois. 200 gr de fromage râpé(ou restes de fromage), 2 jaunes d’œufs battus, 75 gr de beurre par caquelon, un peu de crème fraîche, sel, poivre, muscade, une pincée de sucre, croûtons de pain aillé. [...] Laisser sur feu doux sur le brûleur et déguster avec de petits croûtons de pain aillé comme une fondue ordinaire.  1, record 2, French, - fondue%20genevoise

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Contrat à terme sur marchandises, négocié sur un marché organisé, dont le sous-jacent est un produit comestible, par exemple une céréale ou un autre produit extrait d’une plante, comme le maïs, le blé, l'avoine, le riz, le soja, la pomme de terre, le cacao, le sucre, le café ou le coton, ou encore une viande, comme le bœuf ou le porc, un crustacé, comme la crevette, ou un produit laitier, comme le lait, le fromage ou le beurre.  1, record 3, French, - contrat%20%C3%A0%20terme%20sur%20denr%C3%A9es

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

It's semisoft and pale yellow with small irregular holes. The flavour of young Havarti is mild yet tangy. As the cheese ages, its flavour intensifies and sharpens. Havarti comes in loaves or blocks and is often wrapped in foil.  2, record 4, English, - Havarti%20cheese

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Fromage à pâte pressée non cuite [...] originaire du Danemark [et qui] possède un goût doux qui s’apparente à celui du beurre.  2, record 4, French, - havarti

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Enjoy apple butter as a spread on toast, muffins, tea biscuits or fresh bread. It also makes a great accompaniment to pork. Try it as a garnish on pork sausages or pork chops off the barbecue, or as a glaze or marinade for pork roast or ham. For a tasty low fat snack, try apple butter and low fat creamed cottage cheese on toast.  1, record 5, English, - apple%20butter

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Savourez ce beurre de pomme comme tartinade sur des rôties, muffins, biscuits pour le thé ou pain frais. Il constitue également un excellent accompagnement pour le porc. Essayez-le comme garniture sur les saucisses de porc ou les côtelettes de porc, ou comme glaçage ou marinade pour le porc rôti ou le jambon. Pour une collation savoureuse faible en gras, essayez le beurre de pomme avec du fromage cottage crémeux faible en gras sur des rôties.  1, record 5, French, - beurre%20de%20pomme

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

A hydrocarbon, which may be prepared synthetically, but which occurs naturally in animals and some vegetables (carrots, citrus fruits, red sweet peppers). A coloring for milk, butter, margarine, cheese, delicatessen, ices, liquors and candy.  1, record 6, English, - carotene

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

A member of the large class of carotenoids.  3, record 6, English, - carotene

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Hydrocarbure, reproductible par synthèse, naturellement présent dans le règne animal et chez certains végétaux(carotte, agrumes, poivron rouge). Colorant pour le lait, le beurre, la margarine, le fromage, la charcuterie, les glaces, liqueurs et confiseries.  2, record 6, French, - carot%C3%A8ne

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

On connaît trois isomères à cet hydrocarbure (alpha, bêta et gamma) qui sont séparables par chromatographie.  3, record 6, French, - carot%C3%A8ne

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

Carotine est désuet.  4, record 6, French, - carot%C3%A8ne

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Precursor de la vitamina A presente de forma natural en las planats. Es un carotenoide. Cristales rojos. Insoluble en agua y soluble en cloroformo, benceno y aceites. Poco tóxico.  3, record 6, Spanish, - provitamina%20A

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

In every sample in which the ester odor was present, rancidity soon followed. A cheesy flavor occasionally preceded rancidity ...  3, record 7, English, - cheesy%20flavor

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

[Le] beurre peut par ailleurs présenter un certain nombre de défauts de goût : la rancissure, [...]; le goût de fromage dû à la dégradation par microbes de la caséine contenue dans le beurre; le goût levuré [...].  2, record 7, French, - go%C3%BBt%20de%20fromage

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l’industrie laitière.  3, record 7, French, - go%C3%BBt%20de%20fromage

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

The number attributed to a quantity of butter or cheese produced in one operation.  4, record 8, English, - lot%20number

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

batch: A quantity produced at one operation ... a lot ...  5, record 8, English, - lot%20number

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Numéro de contrôle attribué à une quantité de beurre ou de fromage produite dans une opération.  2, record 8, French, - num%C3%A9ro%20de%20lot

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

lot : Groupe d’unités d’un produit fabriqué dans des conditions identiques (par les mêmes machines, par exemple), à des fins d’inspection.  3, record 8, French, - num%C3%A9ro%20de%20lot

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record 9,  Textual support,  English

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

A general description applied to cheese exhibiting a clean, wholesome, milky, and slightly acidic flavor or aroma.  2, record 9, English, - lactic

Record 9,  Textual support,  French

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Cheddar(Riviera) doux :Fromage à pâte ferme à saveur lactique de beurre et de crème mise en relief par une touche d’acidité qui l'assure d’un goût vif, tranchant et frais.  1, record 9, French, - %C3%A0%20saveur%20lactique

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Flaveur qui évoque l’acide lactique [...]  2, record 9, French, - %C3%A0%20saveur%20lactique

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record 10,  Textual support,  English

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

A survey of Statistics Canada, number 3431.  1, record 10, English, - Inventory%20Statement%20of%20Butter%20and%20Cheese

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Une enquête de Statistique Canada, numéro 3431.  1, record 10, French, - Inventaire%20du%20beurre%20et%20du%20fromage

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Experience has shown that certain vineyard areas, because of their favoured soils, exposure and microclimate, produce the best wines year after year. By designating the appellations of origin on the label, Vintners provide the consumer with information about the origin of the grapes, particularly the terroir in which they are grown.  2, record 11, English, - appellation%20of%20origin

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Dénomination d’un produit agricole(vin, fromage, alcool, beurre) répondant à des critères précis de production et provenant d’une aire géographique délimitée par voie réglementaire.  1, record 11, French, - appellation%20d%26rsquo%3Borigine

Record 11,  Textual support,  Spanish

Record 12,  Textual support,  English

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

AGR  1, record 12, English, - dairy%20school

Record 12,  Textual support,  French

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Après un congrès d’associations de producteurs laitiers tenu en 1889 à Ottawa, le ministère a élargi ses activités à l'industrie laitière. Des bulletins d’information, des congrès et des exposés expliquaient aux exploitants les méthodes de fabrication du beurre et du fromage et d’alimentation du bétail pour la production laitière. L'uniformisation des méthodes de traitement des produits laitiers améliorait leur qualité autant que leur potentiel à l'exportation. Des stations laitières expérimentales et des systèmes d’exploitation coopérative ont été établis dans chaque province après 1891. Une école laitière a également été créée à Saint-Hyacinthe(Québec), en 1892.  1, record 12, French, - %C3%A9cole%20laiti%C3%A8re

Record 12,  Textual support,  Spanish

Record 13,  Textual support,  French

Record 13,  Textual support,  Spanish

Record 14,  Textual support,  English

Record 14,  Textual support,  French

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Déchets solides provenant de la préparation du lait et des autres produits laitiers, tels que le beurre et le fromage.  1, record 14, French, - r%C3%A9sidus%20de%20laiterie

Record 14,  Textual support,  Spanish

Record 15,  Textual support,  English

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

(German cheese).  1, record 15, English, - BUTTER%20cheese

Record 15,  Textual support,  French

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

(fromage allemand).  1, record 15, French, - fromage%20BEURRE

Record 15,  Textual support,  Spanish

Record 16,  Textual support,  English

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

cooperative. A voluntarily organized business association, democratically controlled by its members or patrons. Its primary function is to secure fairness in marketing ...  2, record 16, English, - dairy%20cooperative

Record 16,  Textual support,  French

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Coopérative. Association de producteurs sous contrat qui livrent leur lait exclusivement à cet organisme local. La coopérative peut être consacrée à la fabrication du lait pasteurisé de consommation, de lait en poudre, de crème, de beurre, de fromage ou d’autres sous-produits.  2, record 16, French, - coop%C3%A9rative%20laiti%C3%A8re

Record 16,  Textual support,  Spanish

Record 17,  Textual support,  English

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

two colors (cheese and butter defect)  1, record 17, English, - two%20colors

Record 17,  Textual support,  French

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

deux couleurs(défaut du beurre et du fromage)  1, record 17, French, - deux%20couleurs

Record 17,  Textual support,  Spanish