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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Skyr is a popular Icelandic dairy product. It's made by adding bacteria cultures to skim milk and then straining it to remove the whey.  2, record 1, English, - skyr

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le skyr est un produit laitier d’origine islandaise et y aurait été apporté par les Vikings de la Norvège. Il est fait à partir de lait de vache et est à mi-chemin entre le yogourt et le fromage très tendre.  2, record 1, French, - skyr

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Contrat à terme sur marchandises, négocié sur un marché organisé, dont le sous-jacent est un produit comestible, par exemple une céréale ou un autre produit extrait d’une plante, comme le maïs, le blé, l'avoine, le riz, le soja, la pomme de terre, le cacao, le sucre, le café ou le coton, ou encore une viande, comme le bœuf ou le porc, un crustacé, comme la crevette, ou un produit laitier, comme le lait, le fromage ou le beurre.  1, record 2, French, - contrat%20%C3%A0%20terme%20sur%20denr%C3%A9es

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A simple, light, thin cracker made with little or no sugar or shortening, often sprinkled with salt before baking.  2, record 3, English, - soda%20cracker

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Pensez qu'à chaque repas il faut un produit laitier sous forme de potage froid, sauce au yogourt, fromage ou, tout simplement, un berlingot de lait; [...] l'apport quotidien en céréales est important sous forme de pain, biscuit soda, barre granola.  2, record 3, French, - biscuit%20soda

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Made at [a] factory as compared to farm-made cheese.  1, record 4, English, - factory%20cheese

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Fabriqué à l’usine, par comparaison à fromage fermier.  1, record 4, French, - fromage%20de%20fabrique

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

The Broccio comes in the form of a ball of curd that has been flattened and presented in a returnable wicker basket, known as "les canestres", which varies in sizes. Broccio is usually eaten fresh, within forty eight hours, but if drained and salted it can be ripened like other cheeses. The ripening of this cheese represent about 15 % of the total production. It is an unusual cheese in that it is made from lactoserum, that is the whey that is recuperated after cheese making. One needs 11 liters of milk to obtain the lactoserum to produce a kilo of Broccio.  2, record 5, English, - Broccio

Record number: 5, Textual support number: 2 CONT

Broccio is a Corsican cheese made from goat's milk or sour ewes' milk.  3, record 5, English, - Broccio

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Fromage corse à pâte fraîche, non salée, fabriqué avec du lait de chèvre ou de brebis, chauffé et battu. Il peut se manger sucré ou salé, saupoudré de persil ou de romarin.  3, record 5, French, - Broccio

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Produit laitier(puisqu'il n’ entre malheureusement pas strictement dans la définition du fromage pour le législateur) mais peut être considéré comme un véritable fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée, le Broccio est élaboré à partir du petit-lait récupéré lors de la production des tommes de brebis ou de chèvre, puis chauffé, mélangé avec 10 % de lait frais et fouetté, le tout est, pour finir, moulé dans des corbeilles en jonc, appelées canestres pour l'égouttage. Frais, on peut le déguster nature, salé ou sucré. Mis à sécher en cave, d’autres le préfèrent enrobé de feuilles séchées ou roulé dans des herbes ou du poivre. On l'utilise aussi souvent dans des préparations pâtissières fromagères.  4, record 5, French, - Broccio

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Laban, and its skimmed version labneh, are old traditional products consisting of cow, goat, ewe or buffalo fermented milk, or a mix of several of them. The milk is naturally soured and skimmed (for labneh) before or after coagulation.  1, record 6, English, - labneh

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Produit laitier d’origine libanaise. Le laban est un lait de culture acidulé. Le labneh est plus solide que le laban; il prend plutôt la forme d’un fromage à pâte affinée.  1, record 6, French, - labneh

Record 6,  Textual support,  Spanish