TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[A product] obtained by controlled thermal degradation of wood in a limited supply of oxygen (pyrolysis), subsequent condensation of the resultant smoke vapours, and fractionation of the resulting liquid products.  1, record 1, English, - smoke%20condensate

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[...] produit de la dégradation thermique contrôlée du bois avec un approvisionnement limité d’oxygène(pyrolyse), suivie de la condensation des vapeurs de fumée qui en résulte et du fractionnement des produits liquides obtenus.  1, record 1, French, - condensat%20de%20fum%C3%A9e

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A wood or a wood product that has had its surface-burning characteristics, such as flame spread, rate of fuel contribution and density of smoke developed, reduced by impregnation with fire-retardant chemicals.  2, record 2, English, - fire%2Dretardant%20treated%20wood

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

fire-retardant treated wood: term officially approved by the Lexicon Project Committee (New Brunswick).  3, record 2, English, - fire%2Dretardant%20treated%20wood

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Bois ou dérivé du bois dont les caractéristiques de combustion en surface, telles que la propagation de la flamme, la vitesse de combustion et la densité de fumée produite, ont été réduites par imprégnation de substances chimiques ignifugeantes.  2, record 2, French, - bois%20ignifug%C3%A9

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

bois ignifugé : terme uniformisé par le Comité du projet de lexiques du Nouveau Brunswick.  3, record 2, French, - bois%20ignifug%C3%A9

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Sponge for the gentle cleaning of all types of paper.  1, record 3, English, - smoke%20sponge

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Smoke sponges have also been used to cleanse lampshades, marble fireplaces and smoke covered walls.  1, record 3, English, - smoke%20sponge

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

L'éponge en latex élimine la suie, les traces de fumée sur les papiers, nettoie les salissures sur le bois, métaux, toiles, tapisseries et toutes surfaces encrassées.  1, record 3, French, - %C3%A9ponge%20en%20latex

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Bloc de bois ou petite bûche utilisés comme source de chaleur, avec faible dégagement de fumée, lors du fumage à chaud.  2, record 4, French, - b%C3%BBchette

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  3, record 4, French, - b%C3%BBchette

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Générateur de fumée se composant d’un cylindre vertical dans lequel la sciure de bois est maintenue en agitation par un courant d’air chaud ascendant.  2, record 5, French, - fluidiseur

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Dans un fumoir à fluidiseur, la température ainsi que la quantité de la fumée produit sont contrôlées.  2, record 5, French, - fluidiseur

Record number: 5, Textual support number: 2 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  3, record 5, French, - fluidiseur

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Fire-curing is done in barns in which an open wood fire on the dirt floor gives off smoke which circulates among the hanging leaves, giving it a characteristic creosote aroma over 3 to 10 weeks treatment; burning aromatic wood, such as cedar in Syria gives the tobacco a distinctive fragrance.  2, record 6, English, - fire%2Dcuring

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Système de séchage employé pour les tabacs à forte nervure médiane, comme le Kentucky. Le séchage se fait au feu direct et les feuilles sont imprégnées par la fumée du bois.  3, record 6, French, - s%C3%A9chage%20%C3%A0%20la%20fum%C3%A9e

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

En los diversos países productores de tabaco se usan varios métodos de curado que pueden clasificarse en cuatro grandes categorías: curado natural o al aire, curado al sol, curado a fuego directo, y curado a fuego indirecto o al aire caliente.  2, record 6, Spanish, - curado%20a%20fuego%20directo

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Flavoring additive used in curing by smoking.  3, record 7, English, - liquid%20smoke

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Mélange liquide obtenu par condensation et raffinage des liquides pyroligneux de la fumée de bois.  1, record 7, French, - fum%C3%A9e%20liquide

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  2, record 7, French, - fum%C3%A9e%20liquide

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

The increase in smoked fish consumption began in the 90's with the development of smoked salmon, now the most consumed smoked species before trout and herring ... Regarding samples processed by a friction generator and traditional smoking (FT), they can have specific odours such as "wood fire smoke", "butter" and, to a lesser extent, "caramel", particularly when smoked under 32 C.  2, record 8, English, - friction%20generator

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

The comparison of the level of smoking of the samples, evaluated by the odour intensity, shows that the friction generator has a lower efficiency for smoke production compared to the autocombustion generator.  2, record 8, English, - friction%20generator

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Générateur dans lequel la fumée est produite par le frottement d’un morceau de bois contre un disque ou un cylindre tournant à grande vitesse.  2, record 8, French, - g%C3%A9n%C3%A9rateur%20de%20fum%C3%A9e%20%C3%A0%20friction

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  3, record 8, French, - g%C3%A9n%C3%A9rateur%20de%20fum%C3%A9e%20%C3%A0%20friction

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record 9,  Textual support,  English

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

During fish smoking, smoke produced by an increased air circulation in the kiln causing a more complete combustion of wood than in the case of distilled smoke.  2, record 9, English, - blown%20smoke

Record 9,  Textual support,  French

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Fumée produite en augmentant la circulation d’air dans le foyer, ce qui provoque une combustion plus complète du bois que dans le cas de la fumée distillée.  2, record 9, French, - fum%C3%A9e%20forc%C3%A9e

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Terme normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  3, record 9, French, - fum%C3%A9e%20forc%C3%A9e

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record 10,  Textual support,  English

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Any of a series of organic compounds in which NNO is attached to an alkyl or aryl group, e.g., diphenylnitrosamine (C₆H₅)₂ NNO or dimethylnitrosamine (CH₃)₂NNO.  3, record 10, English, - nitrosamine

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Such compounds are formed by reaction between an amine and nitrogen oxides or nitrites. They occur in many food products, whisky, herbicides and cosmetics, as well as in industrial environments such as tanneries, rubber factories and iron foundries. They are also formed within the body by reaction of amine-containing drugs with the nitrites resulting from bacterial conversion of nitrates. Nitrosamines have been found to be strong carcinogens in experimental animals ....  3, record 10, English, - nitrosamine

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

The capital letters "N" must be italicized.  2, record 10, English, - nitrosamine

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Nom générique des dérivés nitrosés des amines secondaires R₂2N-NO ou dialcoylamides de l’acide nitreux. Ex. : nitrosodiméthylamine.  3, record 10, French, - nitrosamine

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

[...] ingestion ou inhalation de substances cancérigènes tels les nitrosamines présents dans le poisson fumé et la fumée du feu de bois ou de l'encens.  4, record 10, French, - nitrosamine

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Les «N» majuscules s’écrivent en italique.  2, record 10, French, - nitrosamine

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Compuesto, que contiene grupos nitrosos y amínicos, con carácter carcinógeno.  2, record 10, Spanish, - nitrosamina

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Characteristic of or suggestive of wood, ... with a woody flavor.  2, record 11, English, - woody

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Aged San Simón will be markedly sharper than younger examples, but old, as opposed to aged, Tetilla will simply taste dry and woody.  3, record 11, English, - woody

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Qui sent le bois.  1, record 11, French, - bois%C3%A9

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Reconnaissable à sa forme de poire, le San Simon est élaboré en Galice à base de lait de vache. Sa pâte pressée est fumée au bois de bouleau, ce qui lui confère une croûte couleur miel et une saveur franchement boisée.  2, record 11, French, - bois%C3%A9

Record 11,  Textual support,  Spanish

Record 12,  Textual support,  English

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

A device used in some wood-burning stoves to reduce the temperature at which smoke is ignited.  2, record 12, English, - catalytic%20combustor

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Some manufacturers are equipping space heaters with catalytic combustors that can reduce the amount of unburned volatiles entering the venting system. They use special metal coatings that can ignite the gases at lower temperatures than normal. The catalyzer is located between the firebox and the chamber above, where the secondary combustion takes place.  2, record 12, English, - catalytic%20combustor

Record 12,  Textual support,  French

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Dispositif utilisé sur certains poêles à bois pour réduire la température à laquelle la fumée s’enflamme.  2, record 12, French, - catalyseur%20de%20postcombustion

Record 12,  Textual support,  Spanish

Record 13,  Textual support,  English

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

to cure (meat, fish, etc.) by exposure to smoke.  1, record 13, English, - smoke

Record 13,  Textual support,  French

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Soumettre un aliment préalablement salé à l'action de la fumée produite par la combustion lente de bois dur.  3, record 13, French, - fumer

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Le produit obtenu est légèrement ou modérément fumé et peu déshydraté; il a une faible durée de conservation. Le saumon ainsi préparé (fumé à froid) est parfois appelé en anglais «Nova».  3, record 13, French, - fumer

Record number: 13, Textual support number: 2 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  2, record 13, French, - fumer

Record 13,  Textual support,  Spanish

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Curar al humo carnes o pescados.  1, record 13, Spanish, - ahumar

Record 14,  Textual support,  English

Record 14,  Textual support,  French

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Dispositif dans lequel on brûle du bois pour produire de la fumée.  3, record 14, French, - g%C3%A9n%C3%A9rateur%20de%20fum%C3%A9e

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Il peut s’agir d’un simple foyer ou d’un appareil plus ou moins mécanisé, par exemple le fluidiseur, le générateur de fumée à friction, etc.  3, record 14, French, - g%C3%A9n%C3%A9rateur%20de%20fum%C3%A9e

Record number: 14, Textual support number: 2 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  4, record 14, French, - g%C3%A9n%C3%A9rateur%20de%20fum%C3%A9e

Record 14,  Textual support,  Spanish

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Artefacto productor de humos y nieblas artificiales [...].  1, record 14, Spanish, - fum%C3%ADgeno

Record 15,  Textual support,  English

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

A method used to bring them [the bees] into a state of subjection is to blow smoke into the entrance and over the combs. If a person's motions about the hive are careful and deliberate, the bees will not attack. Smoke, when intelligently used, disarms opposition and puts the bees into a quiet state. The bee smoker used for this purpose is a small bellows attached to a cylindrical stove having a nozzle from which the smoke is blown.  1, record 15, English, - bee%20smoker

Record 15,  Textual support,  French

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Pour se prémunir contre les piqûres d’abeille, on ne connaît encore que la fumée produite par un soufflet, l'enfumoir, dans lequel on brûle des chiffons, des aiguilles de pin, des copeaux, du bois pourri ou tout autre combustible. Avant d’aborder une ruche et de l'ouvrir pour n’ importe quelle opération, il faut tout d’abord prévenir les abeilles en donnant quelques coups d’enfumoir à l'entrée. Cela fait, il convient d’opérer avec calme, très doucement.  1, record 15, French, - enfumoir

Record 15,  Textual support,  Spanish

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Aparato portátil con el que se proyecta humo en las colmenas, para facilitar la recogida de miel.  3, record 15, Spanish, - ahumador

Record 16,  Textual support,  English

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

A chemical used to imitate smoke flavor in fish, meat and cheese. A preservative and a flavoring agent.  2, record 16, English, - wood%20smoke

Record 16,  Textual support,  French

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

Produit chimique employé pour simuler le fumage du poisson, des viandes et des fromages. Conservateur et aromatisant.  1, record 16, French, - fum%C3%A9e%20de%20bois

Record 16,  Textual support,  Spanish

Record 17,  Textual support,  English

Record 17,  Textual support,  French

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

Fumée dense très humide produite par la combustion lente du bois.  2, record 17, French, - fum%C3%A9e%20distill%C3%A9e

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  3, record 17, French, - fum%C3%A9e%20distill%C3%A9e

Record 17,  Textual support,  Spanish

Record 18,  Textual support,  English

Record 18,  Textual support,  French

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Préparation constituée d’une poudre de qualité alimentaire, soluble dans l'eau, sur laquelle est fixée de la fumée naturelle de bois dur.  2, record 18, French, - fum%C3%A9e%20en%20poudre

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Cette poudre peut être du lactose.  2, record 18, French, - fum%C3%A9e%20en%20poudre

Record number: 18, Textual support number: 2 OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  3, record 18, French, - fum%C3%A9e%20en%20poudre

Record 18,  Textual support,  Spanish

Record 19,  Textual support,  English

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

Framing round or otherwise strengthening an opening through a floor, roof, or wall, whether of timber or other material.  2, record 19, English, - trimming

Record 19,  Textual support,  French

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

Assemblage des pièces de charpente d’un plancher en bois destiné à ménager un espace vide, ou trémie, pour le passage d’un escalier, pour l'ouverture d’une trappe ou d’une fenêtre de toit, pour l'établissement d’un âtre de cheminée ou le passage d’un conduit de fumée en respectant l'écart au feu.  2, record 19, French, - enchev%C3%AAtrure

Record 19,  Textual support,  Spanish

Record 20,  Textual support,  English

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

A trimmer placed next to a wall, into which the ends of the joists are fastened instead of supporting them on the wall.  1, record 20, English, - tail%20trimmer

Record number: 20, Textual support number: 2 DEF

The large beam or timber into which the common joists are fitted when framing around openings ... in a floor or roof; placed so as to fit between two long beams and support the ends of short timbers.  4, record 20, English, - tail%20trimmer

Record 20,  Textual support,  French

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

Solive parallèle à un mur d’appui et située à une distance d’environ 15 cm, sur laquelle viennent s’assembler les solives du plancher, au lieu de reposer dans le mur ou sur une lambourde.  2, record 20, French, - lin%C3%A7oir

Record number: 20, Textual support number: 2 DEF

Pièce de charpente d’un plancher de bois, portée par deux solives; parallèle à un mur, le linçoir reçoit les abouts de solives interrompues au droit d’un conduit de fumée ou d’une maçonnerie insuffisamment porteuse, par exemple au-dessus d’une ouverture.  3, record 20, French, - lin%C3%A7oir

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Le linçoir se différencie du chevêtre par le fait que ce dernier, bien qu’analogue, est nettement plus éloigné du mur.  3, record 20, French, - lin%C3%A7oir

Record 20,  Textual support,  Spanish

Record 21,  Textual support,  English

Record number: 21, Textual support number: 1 DEF

The generic name for brine and other ingredients (pepper, wood smoke, acetic acid, sugar, wine, beer, alcohols, etc.) used in curing and dry-salting meat.  4, record 21, English, - curing%20agent

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

The development and maintenance of a stable red color is very important in cured and smoked meat operations. Sodium or potassium nitrate or nitrite is the curing agent used to process cured meats. Curing agents are responsible for the development of the characteristically red stable color in meat.  5, record 21, English, - curing%20agent

Record 21,  Textual support,  French

Record number: 21, Textual support number: 1 DEF

En charcuterie et salaison, nom générique des saumures et divers ingrédients destinés au traitement des viandes(poivre, fumée de bois, acide acétique, sucre, vin, bière, alcools, etc.).  2, record 21, French, - adjuvant%20de%20salaison

Record 21,  Textual support,  Spanish

Record 22,  Textual support,  English

Record number: 22, Textual support number: 1 DEF

A thick, oily, yellow to brownish liquid obtained from wood distillation. A preservative and flavoring agent.  1, record 22, English, - liquid%20wood%20distillate

Record 22,  Textual support,  French

Record number: 22, Textual support number: 1 DEF

Distillat liquide du bois, huileux, épais, d’une couleur variant du jaune au brun foncé. Conservateur et aromatisant.  1, record 22, French, - huile%20de%20fum%C3%A9e

Record 22,  Textual support,  Spanish

Record 23,  Textual support,  English

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Brown malt is kilned over a hardwood fire, which imparts a smoky flavor.  1, record 23, English, - smoky

Record 23,  Textual support,  French

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

saveur de fumée qui varie de léger, comme chez les steinbier, à lourd et visqueux comme chez les rauchbier.  1, record 23, French, - saveur%20de%20fum%C3%A9e

Record number: 23, Textual support number: 2 CONT

Certains brasseurs utilisent des malts spéciaux, séchés au feu de bois, ce qui leur donne un goût de fumée(Rauchbier allemande).  2, record 23, French, - saveur%20de%20fum%C3%A9e

Record 23,  Textual support,  Spanish

Record 24,  Textual support,  English

Record 24,  Textual support,  French

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

allume-charbon électrique. De fonctionnement rapide, il allume le charbon de bois sans fumée ni odeurs. Fiche à lames et prise de terre, à brancher sur prise de 110-120 volts.  3, record 24, French, - allume%2Dcharbon%20%C3%A9lectrique

Record 24,  Textual support,  Spanish

Record 25,  Textual support,  French

Record 25,  Textual support,  Spanish