TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

PALOURDES [34 records]

Record 1 2025-04-29

English

Subject field(s)
  • Animal Diseases
DEF

Perkinsosis that is caused by the protozoan parasite Perkinsus marinus, and that affects particularly the oyster Crassostrea virginica.

CONT

Following the earliest reports of infections by the previously unknown pathogen Perkinsus marinus in the eastern oyster Crassostrea virginica of the Gulf of Mexico, the name of the disease was colloquially abbreviated as Dermo in reference to the obsolete initial name of that pathogen, Dermocystidium marinum ...

French

Domaine(s)
  • Maladies des animaux
DEF

Perkinsose causée par le parasite protozoaire Perkinsus marinus, et qui affecte en particulier l’huître Crassostrea virginica.

CONT

Enfin, l'apparition de nouveaux vecteurs d’épizooties est une autre caractéristique de l'évolution actuelle des écosystèmes littoraux qui sont aussi marqués par la recrudescence de maladies d’organismes marins(p. ex., huîtres et Dermo(Perkinsus marinus) [...], palourdes et perkinsose(Perkinsus olseni)), qui sont directement mises en relation avec l'augmentation des températures.

OBS

La maladie [...] se manifeste chez les huîtres adultes de plus d’un an et provoque plusieurs symptômes, dont l’ouverture de leur coquille hors de l’eau.

Spanish

Save record 1

Record 2 2023-05-11

English

Subject field(s)
  • Collaboration with the FAO
  • Commercial Fishing
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Crustaceans
CONT

Shellfish fisheries include clams, shrimp, prawns, geoducks, sea cucumbers, crabs, euphausiids, scallops, and sea urchins.

OBS

shellfish fishery: designation usually used in the plural.

Key term(s)
  • shell fish fishery
  • shellfish fisheries
  • shell fish fisheries

French

Domaine(s)
  • Collaboration avec la FAO
  • Pêche commerciale
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Crustacés
CONT

[...] la pêche aux mollusques et crustacés [comprend les] espèces [suivantes] :palourdes, crevettes, panopes, holothuries, crabes, krill(euphausiacés), poulpe, pétoncles, calmars et oursins.

Spanish

Save record 2

Record 3 - external organization data 2023-03-10

English

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Spanish

Save record 3

Record 4 - external organization data 2023-03-10

English

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Spanish

Save record 4

Record 5 - external organization data 2023-03-10

English

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Spanish

Save record 5

Record 6 - external organization data 2023-02-24

English

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Spanish

Save record 6

Record 7 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
Universal entry(ies)
Bivalvia
Latin
Lamellibranchia
former designation, Latin
Pelecypoda
former designation, Latin
OBS

Kingdom: Animalia. Phylum: Mollusca.

OBS

Bivalves ... include the clams, oysters, cockles, mussels, scallops, and numerous other families ...

French

Domaine(s)
  • Mollusques, échinodermes et procordés
Entrée(s) universelle(s)
Bivalvia
Latin
Lamellibranchia
former designation, Latin
Pelecypoda
former designation, Latin
OBS

Règne : Animaux. Embranchement : Mollusques.

OBS

Les bivalves [comprennent] les palourdes, les huîtres, les moules, les pétoncles et de nombreuses autres familles de coquillages.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Moluscos, equinodermos y procordados
Entrada(s) universal(es)
Bivalvia
Latin
Lamellibranchia
former designation, Latin
Pelecypoda
former designation, Latin
DEF

Animal invertebrado con el cuerpo cubierto por una concha formada por dos piezas que encajan una en otra.

Save record 7

Record 8 - external organization data 2022-10-20

English

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Spanish

Save record 8

Record 9 2022-01-24

English

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Birds
  • Poultry Production
CONT

Supplemental calcium in the form of limestone grit or shell should always be available in separate hoppers.

French

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Oiseaux
  • Élevage des volailles
CONT

[...] les très bonnes pondeuses doivent recevoir du calcium supplémentaire dans des mangeoires séparées : coquilles d’huîtres, coquilles de palourdes, gravier de calcaire ou autres formes de calcium supplémentaire.

Spanish

Save record 9

Record 10 2021-12-20

English

Subject field(s)
  • Effects of Pollution
  • Hydrology and Hydrography
DEF

The addition of nutrients to a level that exceeds a normal or healthy state.

French

Domaine(s)
  • Effets de la pollution
  • Hydrologie et hydrographie
CONT

Les [palourdes], comme filtreurs, génèrent de plus en plus d’intérêt en ce qui concerne l'aménagement de la zone côtière, puisqu'[elles] ont un rôle important pour l'équilibre trophique [et] le couplage benthique-pélagique et [peuvent même] contribuer à la remédiation de l'hypernutrification et [de] l'eutrophication des écosystèmes côtiers.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Efectos de la polución
  • Hidrología e hidrografía
Save record 10

Record 11 2021-04-15

English

Subject field(s)
  • Toxicology
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Crustaceans
  • Regulations and Standards (Food)
DEF

... a marine biotoxin [that] is produced by the diatom Pseudo-nitzschia [species], a type of naturally occurring microscopic algae.

CONT

People can become ill from eating shellfish contaminated with amnesic shellfish poison. … Razor clams are most often affected by amnesic shellfish poison because the algae that produce the toxin are more commonly found in coastal areas. Amnesic shellfish poison has also been detected in mussels, clams, and oysters ... Dungeness crab, because they feed on razor clams and other shellfish, can also become toxic.

Key term(s)
  • amnesiac shellfish poison
  • amnesiac shell fish poison
  • amnesic shell fish poison

French

Domaine(s)
  • Toxicologie
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Crustacés
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
CONT

L'acide domoïque est une biotoxine marine qui peut s’accumuler dans les mollusques comme les bivalves(myes, palourdes américaines, mactres, couteaux de l'Atlantique, pitots, moules, pétoncles entiers et huîtres). Il peut causer une intoxication […] chez les personnes qui consomment des mollusques ainsi contaminés.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Toxicología
  • Moluscos, equinodermos y procordados
  • Crustáceos
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
CONT

[El ácido domoico] en dosis bajas, originaría trastornos gastroentéricos, pero en dosis más elevadas puede ocasionar una lesión grave a células cerebrales provocando síntomas neurológicos que incluyen la pérdida de memoria. El ácido domoico interrumpe la transmisión neuroquímica normal en el cerebro fijándose a los receptores de glutamato, hecho que causa mayor excitación de las neuronas y la rotura final de las células. Por esta razón, es una toxina nociva que puede provocar la muerte cuando se ingiere en dosis elevadas.

PHR

Intoxicación por ácido domoico.

Save record 11

Record 12 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

clamming hoe: an item in the "Fishing and Trapping Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

houe à palourdes : objet de la classe «Outils et équipement de pêche et de piégeage» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 12

Record 13 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

clam rake: an item in the "Fishing and Trapping Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

râteau à palourdes : objet de la classe «Outils et équipement de pêche et de piégeage» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 13

Record 14 2017-08-08

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Toxicology
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Food Safety
DEF

A neurotoxin found in clams and mussels that have fed on members of the genus Gonyaulax and related dinoflagellates whose local population explosions are associated with a red tide.

Key term(s)
  • mitilotoxin

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Toxicologie
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Salubrité alimentaire
DEF

[Neurotoxine] produite par les dinoflagellés marins Gonyaulax catanelle, tamarella et polyedra(leur développement exagéré correspond aux marées rouges), se retrouvant dans les coquillages marins, huîtres, moules, [palourdes].

Key term(s)
  • mitilotoxine

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Toxicología
  • Moluscos, equinodermos y procordados
  • Inocuidad Alimentaria
Save record 14

Record 15 2016-04-27

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Aquaculture
OBS

The goal of the program is to protect Canadians from the health risks associated with the consumption of contaminated bivalve molluscan shellfish (for example, mussels, oysters and clams).

Key term(s)
  • Canadian Sanitation Shellfish Programme

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Aquaculture
OBS

L'objectif du programme est de protéger les Canadiens contre les risques pour la santé associés à la consommation de mollusques bivalves contaminés(comme les moules, les huîtres et les palourdes).

Spanish

Save record 15

Record 16 2016-03-09

English

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
OBS

No common name was found.

French

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
DEF

Bigorneau prédateur de bivalves(huîtres plates et creuses, palourdes, moules) qui utilise une sorte de lame dentée(la radula) comme un véritable foret afin de percer la coquille de sa proie et atteindre sa chair. Il introduit ensuite une trompe adaptée à la succion et effectue une rotation alternée. Cette opération de forage est complétée par une attaque chimique avec une substance acide sécrétée par l'animal.

Spanish

Save record 16

Record 17 2016-02-29

English

Subject field(s)
  • Restaurant Menus
  • Recipes
DEF

Chowder made from soft or hard shell clams, as appropriate.

OBS

In Eastern Canada, mainly soft shell clams (Mya arenaria) ("myes") are canned. Quahogs (Venus mercenaria) ("palourdes") are hard shell clams.

OBS

chowder: a thick soup ... of seafood (as clams ...) usually made with milk and containing salt pork or bacon, onions, and potatoes ...

French

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
  • Recettes de cuisine
OBS

Dans l'Est du Canada, ce sont surtout des myes que l'on récolte et que l'on met en conserve(soft shell clams), mais il peut également s’agir de palourdes(hard shell clams). En France, le mot chaudrée n’ est pas suivi d’un déterminatif parce qu'il s’applique uniquement à la soupe de poisson charentaise, alors qu'au Canada, il désigne avant tout la soupe aux coquillages et pommes de terre d’Acadie et de Nouvelle-Angleterre.

Key term(s)
  • chowder aux clams
  • soupe de palourdes
  • soupe aux palourdes
  • chaudrée de clams
  • chaudrée aux clams
  • chaudrée de mye
  • bouillabaisse de clams

Spanish

Save record 17

Record 18 2016-02-25

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
CONT

The name chowder seems to have originated from the French word chaudière (a large heavy pot used by fishermen to cook soups and stews). The name probably was carried to the French Canadian coasts and traveled from there to New England (noted for its clam chowder) and then south. Each locality on the eastern coast of the United States has its favorite recipe, based on the kinds of fish and vegetables available. The name is extended to include a mixture of vegetables only.

OBS

A thick, chunky soup made with fresh fish.

OBS

The most popular of chowders is clam chowder.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
DEF

Soupe de poissons.

OBS

chowder : En Amérique du Nord, soupe de poissons ou de fruits de mer généralement de palourdes [...]

Spanish

Save record 18

Record 19 2012-06-26

English

Subject field(s)
  • Aboriginal Law
  • Indigenous Arts and Culture
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
OBS

[Used in reference to] littleneck clams (Protothaca staminea), butter clams (Saxidomus giganteas), horse clams (Tresus spp.), cockles (Clinocardium nuttallii), mussels (Mytilus edulis), and manila clams (Tapes philippinarum).

OBS

intertidal bivalve: term usually used in the plural in this agreement.

OBS

intertidal bivalves: term and observation taken from the Nisga'a Final Agreement [the letter "g" in Nisga'a should be underlined].

Key term(s)
  • interdidal bivalve

French

Domaine(s)
  • Droit autochtone
  • Arts et culture autochtones
  • Mollusques, échinodermes et procordés
OBS

[Signifie] les clams quahaug communs(Protothaca staminea), les palourdes jaunes(Saxidomus giganteas), les clams fausse-mactres(Tresus spp.), des coques(Clinocardium nutallii), des moules(Mytilus edulis) et des clams asaris(Tapes philippinarum).

OBS

bivalve intertidal : terme utilisé habituellement au pluriel dans le présent accord.

OBS

bivalves intertidaux : terme et observation relevés dans l’Accord définitif Nisga’a [la lettre «g» dans Nisga’a devrait être soulignée].

Key term(s)
  • bivalve intertidal

Spanish

Save record 19

Record 20 2008-05-26

English

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Aquaculture
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
CONT

Biological control of the mussel in shellfish culture. (Pascal Data Bank)

OBS

The cultivation of molluscs, especially oysters, mussels, clams, scallops, etc.

CONT

A brief account is given of the techniques of shellfish culture used along the coasts of Languedoc-Roussillon. Activities involve mainly Mytilus galloprovincialis culture. (Aquatic Science Abstracts)

Key term(s)
  • mollusc aquaculture
  • molluscan aquaculture

French

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Aquaculture
  • Mollusques, échinodermes et procordés
DEF

Ensemble des procédés utilisés pour favoriser la production des coquillages(huîtres, moules, palourdes, ormeaux, coquilles Saint-Jacques, etc.).

OBS

Terme générique, il englobe l'ostréiculture et la mytiliculture mais il est souvent réservé à l'élevage des coquillages autres que l'huître ou la moule :palourdes, clams, coquilles Saint-Jacques,...

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Pesca comercial
  • Acuicultura
  • Moluscos, equinodermos y procordados
Save record 20

Record 21 2006-05-25

English

Subject field(s)
  • Aquaculture
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
DEF

Relating to the culture of molluscs.

French

Domaine(s)
  • Aquaculture
  • Mollusques, échinodermes et procordés
DEF

Qui relève de la conchyliculture.

OBS

conchyliculture : Ensemble des techniques utilisées pour l'élevage des coquillages comestibles(huîtres, moules, palourdes, pétoncles, etc.).

Spanish

Save record 21

Record 22 2005-01-18

English

Subject field(s)
  • Toxicology
DEF

A pathological condition in humans caused by the consumption of certain marine mussels or clams that have fed on planktonic dinoflagellates belonging to the genus Gonyaulax. The mussels or clams become contaminated with a neurotoxin produced by the dinoflagellates, and subsequent consumption by humans results in respiratory or gastrointestinal distress. The condition occurs in conjunction with the phenomenon known as the Red Tide, a bloom of dinoflagellate population in marine waters.

CONT

Mussels were a traditional food source for the coastal First Nations peoples, but naturally-occurring plankton containing toxins can make eating mussels deadly. Paralytic shellfish poisoning can occur in any bivalve or hinge-shelled animals. Only eat bivalves from areas approved by the Department of Fisheries and Oceans.

CONT

There are several types of illnesses, caused by marine biotoxins, that are connected with the consumption of contaminated shellfish. They include Paralytic Shellfish Poisoning (PSP), Amnesic Shellfish Poisoning (ASP), and Diarrhetic Shellfish Poisoning (DSP).

French

Domaine(s)
  • Toxicologie
CONT

Les moules étaient un aliment traditionnel des Premières nations sur la côte, mais le plancton naturel qui contient des toxines peut en faire un aliment fatal. L’empoisonnement marin paralysant peut se produire dans tout mollusque bivalve ou à coquille à charnière. Ne mangez que ceux qui viennent de régions approuvées par Pêches et Océans Canada.

CONT

Plusieurs types de maladies, causées par des biotoxines marines, résultent de la consommation de mollusques ou de crustacés contaminés, notamment l’intoxication par phycotoxine paralysante (IPP), l’intoxication par phycotoxine amnestique (IPA) et l’intoxication par phycotoxine diarrhéique (IPD).

CONT

La marée rouge est une prolifération d’algues qui crée des conditions potentiellement mortelles pour l'être humain. Lorsqu'une marée rouge survient, on relève une explosion de microorganismes appelés dinoflagellés qui produisent l'un des plus puissants poisons naturels au monde. Les mollusques bivalves(coques, moules, pétoncles, huîtres et palourdes) absorbent cette toxine lorsqu'ils consomment les algues en question. La toxine reste dans l'organisme des mollusques bivalves longtemps après que les conditions aient changé et il est impossible de savoir quels mollusques ont été contaminés. Il n’ existe pas d’antidote à l'intoxication paralysante par les mollusques.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Toxicología
Save record 22

Record 23 2003-11-20

English

Subject field(s)
  • Animal Behaviour
DEF

Part of the benthos which burrows.

French

Domaine(s)
  • Comportement animal
DEF

Ensemble des animaux benthiques qui vivent enfouis dans les sédiments meubles.

OBS

De nombreux Lamellibranches font partie de l'endofaune(praires, palourdes,...). Le terme est dû au biologiste danois Petersen.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Comportamiento animal
DEF

Conjunto de los organismos bénticos que viven en sedimentos móviles.

Save record 23

Record 24 2003-03-03

English

Subject field(s)
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Hydrology and Hydrography
  • Geology
CONT

There are fascinating rock pools ... containing beautiful sea anemones, winkles, crabs and sea urchins.

CONT

There are fucoid pools ... containing ... Littorina littorea ...

French

Domaine(s)
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Hydrologie et hydrographie
  • Géologie
CONT

La fosse [...] débute sous une couche remaniée [...] contenant des vestiges [...] Sa couche supérieure [...] ne contient que [...] de rares coquillages(littorines et palourdes).

Spanish

Save record 24

Record 25 2001-01-12

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
CONT

Steamer clams and mussels are prepared and cooked in much the same way, the major difference being that most chefs prepare a broth of some sort (wine, sherry, for example) in which to cook mussels. Steamer clams are always cooked in water.

CONT

Steamers are the smallest of the Atlantic soft-shell variety. They are as their name indicates, delicious steamed.

OBS

The most common East Coast soft-shell clam.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Mollusques, échinodermes et procordés
OBS

Coques : Dans le commerce ce terme fait allusion à une catégorie de mollusque connue sous le générique «coque».

Key term(s)
  • palourdes

Spanish

Save record 25

Record 26 1999-05-17

English

Subject field(s)
  • Titles of Monographs
  • Commercial Fishing
OBS

Fisheries and Oceans Canada. Series: Project summary, 432.

French

Domaine(s)
  • Titres de monographies
  • Pêche commerciale
OBS

Pêches et Océans Canada. Collection : Synthèse de projet, 432.

Spanish

Save record 26

Record 27 1998-01-23

English

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
Key term(s)
  • Off-shore Clam Advisory Committee

French

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
  • Mollusques, échinodermes et procordés

Spanish

Save record 27

Record 28 1997-01-01

English

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Fish
Key term(s)
  • intertidal clams

French

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Poissons
OBS

Source(s) : Pêches - avril 1995.

Key term(s)
  • palourdes intertidales

Spanish

Save record 28

Record 29 1992-11-19

English

Subject field(s)
  • Aquaculture
OBS

Clam, hard shell clam and quahog mostly apply to USA and Canada where they are commercially cultivated.

French

Domaine(s)
  • Aquaculture
CONT

À l'origine, la station marine de l'Île Grande devait subvenir aux besoins des producteurs en naissain de palourdes.

OBS

En Europe, ce mollusque est appelé «praire américaine» par les spécialistes, alors qu’il est commercialisé sous le nom anglais clam.

Spanish

Save record 29

Record 30 1992-10-16

English

Subject field(s)
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
DEF

the shell of a clam

French

Domaine(s)
  • Mollusques, échinodermes et procordés

Spanish

Save record 30

Record 31 1988-11-08

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Il s’agit d’un mélange de jus de palourdes et de jus de tomate.

Spanish

Save record 31

Record 32 1988-05-19

English

Subject field(s)
  • Mixed Drinks

French

Domaine(s)
  • Cocktails
DEF

Boisson comprenant un mélange de jus de tomate et de bouillon de palourdes assaisonné de divers condiments, sans alcool.

OBS

Dans l’usage actuel les noms de coquetels conservent généralement leur appellation d’origine (...)

Spanish

Save record 32

Record 33 1987-03-17

English

Subject field(s)
  • Various Drinks - Service
CONT

... people expect to be able to order more exotic non-alcoholic drinks than just a Virgin Caesar, though that drink is incredibly popular. The Virgin Caesar and Virgin Mary's are spicy, they've got some bite and are therefore popular with male clientele, who traditionally don't order frothy, creme-based drinks ...

French

Domaine(s)
  • Service de boissons diverses
DEF

Coquetel sans alcool, composé des mêmes ingrédients que le César (Bloody Caeser), à l’exception de la vodka. [Définition de la Société Radio-Canada].

OBS

«coquetel de tomates et palourdes», «cocktail de tomates et palourdes» : Termes formés à partir de la définition générique de «coquetel(cocktail) »qui désigne toute boisson mélangée.

OBS

«tomate-palourde» : Terme formé à partir du terme «vodka-tomate» («Bloody Mary») relevé dans le Guide de rédaction des menus, 1984, p. 34 de l’OLF.

Spanish

Save record 33

Record 34 1983-03-08

English

Subject field(s)
  • Food Industries
OBS

Hard or soft shell clams as appropriate. Often the clams used are quahogs or hard shell clams.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Palourdes ou myes, selon le cas. Souvent, il s’agit de "Quahogs", donc de palourdes.

Spanish

Save record 34

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