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PASSOIRE [38 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2024-02-19

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
  • Mixed Drinks
CONT

The strainer [used] with a shaken cocktail is the Hawthorne strainer ... A Hawthorne consists of a small slotted plate with a couple of tabs, which help it to span the opening of your mixing tin (or glass) when placed on top. The Hawthorne also has a spring around the underside, which is what strains out ice and other large solids.

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
  • Cocktails

Spanish

Save record 1

Record 2 2024-02-16

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
  • Mixed Drinks
CONT

Originating in the days before plastic straws, the julep strainer was originally designed as a large, slotted, spoon-like implement, which the drinker placed over the top of an iced drink (such as a mint julep) to hold the ice back away from the teeth. As spirit-driven cocktails grew in popularity, bartenders began to use the spoon-like strainer as a tool to strain stirred drinks.

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
  • Cocktails

Spanish

Save record 2

Record 3 2024-02-16

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
  • Mixed Drinks
CONT

Simply put, a cocktail strainer is a bartending tool used to remove solid materials from the liquid in the making of a drink. Also known as a bar strainer, the cocktail strainer is typically used after a drink has been shaken or stirred to remove the ice, fruit or other solids that shouldn't find their way into the resulting cocktail.

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
  • Cocktails
Key term(s)
  • passoire à coquetel

Spanish

Save record 3

Record 4 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

tea infuser: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire à thé : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 4

Record 5 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

china cap: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire chinois inox : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 5

Record 6 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

chinois: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire chinois en toile : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 6

Record 7 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

grease strainer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire à graisse : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 7

Record 8 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

punch strainer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire à punch : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 8

Record 9 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

mazarine: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire à dégraisser : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 9

Record 10 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

beverage strainer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire à cocktail : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 10

Record 11 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

kitchen strainer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire de cuisine : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 11

Record 12 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

jelly strainer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire à gelée : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 12

Record 13 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

colander: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

passoire : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 13

Record 14 2015-04-15

English

Subject field(s)
  • Soil Mechanics (Engineering)
  • Concrete Construction
DEF

A physical representation of the proportions of different particle sizes in a material, obtained by plotting the cumulative percentages of the material passing through sieves whose aperture sizes form an agreed series.

Key term(s)
  • grain-size distribution curve
  • grain size accumulation curve
  • grain size curve
  • particle-size distribution curve

French

Domaine(s)
  • Mécanique des sols
  • Bétonnage
DEF

Représentation graphique des résultats d’une analyse granulométrique.

DEF

Représentation physique des proportions dans lesquelles les diverses grandeurs de particules sont présentes dans la matière, obtenue en traçant la courbe des pourcentages cumulatifs passant par des tamis dont les ouvertures appartiennent à une série de grandeurs conventionnelles.

CONT

L'analyse granulométrique d’un sol [...] consiste à tamiser le sol à l'aide de tamis ou de passoires dont chacun retient les éléments ayant une certaine grosseur, et à peser le reliquat de tamisage de chaque tamis(ou passoire) ;on rapporte ensuite ce poids au poids total de sol tamisé. Les résultats sont inscrits sur une courbe appelée «courbe granulométrique» sur laquelle on porte en abscisses les dimensions des trous du tamis(ou de la passoire) suivant une échelle logarithmique, et en ordonnées, les valeurs des pourcentages de sols passant sur ces tamis.

CONT

[...] cet effet est dû à une agrégation plus ou moins importante des grains de silice, agrégation visible sur les courbes granulaires mesurées au sédigraphe.

Spanish

Save record 14

Record 15 2012-10-16

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

To separate liquids from solids by passing through a sieve.

CONT

Mix in gradually the stock ... and continue to boil then take it off, and strain it through a tammy.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Utiliser une passoire pour recueillir d’une part un liquide, d’autre part un produit épais.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
Save record 15

Record 16 2011-05-13

English

Subject field(s)
  • Xylology (The Study of Wood)
DEF

A depressed area in the wall of a sieve cell or sieve-tube element, perforated by a sieve-like cluster of minute pores through which the protoplast is connected with that of the contiguous sieve cell or sieve-tube element.

French

Domaine(s)
  • Xylologie (Étude des bois)
DEF

Surface déprimée dans la paroi d’un élément criblé, perforée comme [une passoire] par un amas de minuscules pores, à travers lesquels existent des connexions protoplasmiques avec l'élément criblé contigu.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Xilología (Estudio de la madera)
Save record 16

Record 17 2006-04-04

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
OBS

Pluriel : des spaghettis.

OBS

spaghettis (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l’orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

Spanish

Save record 17

Record 18 2006-03-20

English

Subject field(s)
  • Kitchen Utensils
DEF

A kitchen utensil designed for pressing cooked soft vegetables or uncooked soft foods through a perforated container so that the resulting product emerges as strings about the diameter of a grain of rice.

French

Domaine(s)
  • Batterie de cuisine
DEF

Appareil de cuisine qui sert à confectionner les purées, et qui se compose ordinairement d’un récipient creux en métal, criblé de trous formant passoire, dans lequel on introduit les légumes cuits pour les comprimer.

OBS

friseur : Québécisme.

OBS

Termes entérinés par le Comité de linguistique de Radio-Canada et le Secrétariat d’État du Canada.

Spanish

Save record 18

Record 19 2001-10-22

English

Subject field(s)
  • Scientific Research Equipment
  • Mineral Processing (Metallurgy)
  • Soil Tests (Construction)
  • Materials Engineering
DEF

Production equipment for separating granular material according to size using woven-wire cloth or other similar device with regularly spaced apertures of uniform size.

French

Domaine(s)
  • Matériel et équipement (Recherche scientifique)
  • Minéralurgie (Métallurgie)
  • Essais du sol (Construction)
  • Génie des matériaux
DEF

Petit crible à perforation circulaires de diamètres normalisés (celles des tamis sont carrées), servant à l’analyse de la composition granulométrique des sables, des mortiers ou de divers mélanges secs. En laboratoire, on utilise les passoires sur une table vibrante, empilées par diamètres de trous décroissants de haut en bas.

Spanish

Save record 19

Record 20 2000-10-25

English

Subject field(s)
  • Processing of Mineral Products
  • Mineral Processing (Metallurgy)
OBS

Round hole screens produced by most foreign and some domestic manufacturers have metric labeling by millimeter and this one system is consistent through all sizes of holes.

OBS

Screens with rectangular openings or wire screens have generally larger total open areas than the round opening screen.

French

Domaine(s)
  • Préparation des produits miniers
  • Minéralurgie (Métallurgie)
OBS

Crible ou cribleur. Large bac vibrant à fond grillagé, utilisé en carrière pour trier et séparer les gros éléments des petits dans un mélange sec (sable, roche concassée, etc.).

OBS

Une passoire est un crible de dimensions réduites.

Spanish

Save record 20

Record 21 1997-04-15

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
OBS

Usually made of wire mesh or perforated stainless steel, silverplate and sterling silver, these small strainers have a handle and a hook on the opposite side for resting over a teacup to catch loose leaves as the tea is poured.

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
OBS

Ustensile de préparation servant à filtrer des boissons, des liquides, des sauces, ou à égoutter des aliments crus ou cuits pour les séparer de leur liquide de rinçage, de trempage ou de cuisson. Conique, hémisphérique ou évasée, la passoire a une taille appropriée à ses emplois. Petite, elle est généralement munie d’une queue ou de deux branches souples qui permettent de l'introduire dans le bec verseur :passoire à thé ou à tisane, en inox ou en aluminium, percée de petits trous(certains modèles sont en vannerie) [...]

OBS

Passe-thé : Mot invariable, des passe-thé.

Spanish

Save record 21

Record 22 1996-06-25

English

Subject field(s)
  • Kitchen Utensils
DEF

A cone shaped strainer or sieve.

CONT

This means that you can use [the sieve] not only as a straining tool but also as a chinois, for puréeing with a pestle, a ladle, or a whisk. ... It is made of perforated stainless steel, with its handle welded firmly to one side and a hook, for resting it on top of a bowl or pan, welded to the other.

French

Domaine(s)
  • Batterie de cuisine
DEF

Petite passoire fine, conique(comme un chapeau chinois).

CONT

Passoire conique munie d’un manche. Il en existe différents modèles : le chinois en étamine métallique sert à filtrer les bouillons, les sauces et les crèmes fines, [...] qui demandent à être lisses; le chinois en fer-blanc perforé sert à passer les sauces épaisses en les foulant à l'aide d’un pilon.

Spanish

Save record 22

Record 23 1996-03-14

English

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Ceramics (Industries)

French

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Céramique (Industries)
OBS

Cet accessoire jouait le rôle à la fois d’un entonnoir et d’une passoire par adjonction d’un linge pour passer le lait après la traite. Affecte la forme d’une écuelle ou d’une calotte de ligne basse, mais sans fond, rebord rentrant. La plupart du temps deux petits trous juxtaposés dans le rebord permettant de passer une cordelette pour accrocher l'objet au mur de la laiterie [...]

OBS

Soulignons aussi l’existence du «couloir» appelé aussi «couloire» au sens de «sorte de vaisseau percé de trous servant à égoutter certaines substances, telles le lait ou le fromage». [Les objets familiers de nos ancêtres, Éditions de l’Homme, 1974, p. 92.]

Spanish

Save record 23

Record 24 1995-02-08

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
  • Household Utensils and Appliances (General)
DEF

A perforated pan, usually bowl-shaped, for draining off liquids, as in washing vegetables.

OBS

Used in draining cooked pasta and vegetables. Some resemble a sieve, with a single handle and hook, for straining over a pot. Colanders are made of stainless steel, aluminium, enameled steel, tin-lined copper, plastic or even porcelain or earthenware.

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
  • Équipement ménager (Généralités)
DEF

Récipient percé de trous et utilisé pour égoutter des aliments, pour filtrer sommairement des liquides.

Spanish

Save record 24

Record 25 1993-10-12

English

Subject field(s)
  • Kitchen Utensils

French

Domaine(s)
  • Batterie de cuisine

Spanish

Save record 25

Record 26 1993-02-20

English

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Laundry Work

French

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Blanchissage

Spanish

Save record 26

Record 27 1993-02-20

English

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Kitchen Utensils

French

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Batterie de cuisine

Spanish

Save record 27

Record 28 1993-02-20

English

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Household Utensils and Appliances (General)

French

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Équipement ménager (Généralités)

Spanish

Save record 28

Record 29 1993-02-20

English

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Household Utensils and Appliances (General)

French

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Équipement ménager (Généralités)

Spanish

Save record 29

Record 30 1989-10-01

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences
  • Commercial Fishing

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques
  • Pêche commerciale
CONT

Trois fois par année, on fait la récolte du benthos dans cinq rivières. Chaque rivière comporte deux stations de cueillette localisées dans des habitats à tacons, soit des zones de gravier parsemées de galets(...) On utilise trois techniques de prélèvement : la récolte manuelle le long d’un transect(ligne droite) où on retourne les galets pour ramasser les organismes qui y sont fixés; la récolte avec une passoire de cuisine et l'échantillonnage par filet Surber.

Spanish

Save record 30

Record 31 1987-08-21

English

Subject field(s)
  • Household Utensils and Appliances (General)
DEF

a bag typically of cheesecloth or flannel through which the juices for jelly are strained.

French

Domaine(s)
  • Équipement ménager (Généralités)
DEF

Tissu peu serré employé pour passer un coulis, une gelée, une sauce épaisse ou une purée de fruits. Le produit est soit foulé avec une spatule, à travers un tamis ou une passoire qui sert de support, soit emprisonné dans le tissu dont on tord les deux extrémités en sens inverse.

OBS

L’étamine était autrefois en crin, en laine, en soie ou en fil; on s’en servait pour tamiser, bluter ou filtrer. Aujourd’hui, elle est le plus souvent en fil de lin, en coton ou en Nylon, et est surtout utilisée en confiserie, sous le nom de «blanchet», pour la préparation des gelées et des sirops de fruits.

Spanish

Save record 31

Record 32 1987-03-13

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
DEF

Moulin en métal constitué par une passoire munie d’un mécanisme à pales actionné par une manivelle horizontale, permettant de réduire les légumes cuits en purée.

Spanish

Save record 32

Record 33 1987-01-07

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers

Spanish

Save record 33

Record 34 1986-05-21

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers

Spanish

Save record 34

Record 35 1986-05-21

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers

Spanish

Save record 35

Record 36 1981-06-12

English

Subject field(s)
  • Construction Finishing
  • Construction Tools
OBS

Only a single streaming through a paint strainer is required.

French

Domaine(s)
  • Finitions (Construction)
  • Outils (Construction)
OBS

Le tamis à peintures. C’est un accessoire indispensable et qui ne coûte rien. Une section de boîte à conserves pas trop haute, un morceau de tissu nylon (...) et un élastique le constituent.

Spanish

Save record 36

Record 37 1976-06-19

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
  • Beekeeping

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
  • Élevage des abeilles

Spanish

Save record 37

Record 38 1975-03-11

English

Subject field(s)
  • Beekeeping

French

Domaine(s)
  • Élevage des abeilles
OBS

-- d’une cuve à désoperculer.

Spanish

Save record 38

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