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TUBERCULE POMME TERRE [17 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-01-16

English

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

[A] root vegetable [is] a part of a plant grown underground and eaten as food. Root vegetables are a diverse group of foods, including culinary staples such as potatoes, onions, and carrots. Because "root vegetable" is a culinary category rather than a botanical one, it is composed not only of true roots but also bulbs, corms, rhizomes, tubers, and other underground plant structures.

French

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

L'appellation «légume racine» regroupe de nombreux légumes, de familles et d’apparences différentes. «Botaniquement» parlant, elle concerne également des organes différents. La racine stricto sensu, est la partie souterraine de la plante qui la maintient au sol et qui l'alimente en eau et en sels minéraux. Mais ce n’ est pas le seul organe que l'on trouve sous terre : en effet, les rhizomes ne sont pas des racines, mais des tiges souterraines. Toute racine ou tout rhizome ne se consomme pas. Pour être considérés comme légumes, il faut qu'ils soient «tubérisés», c'est à dire transformés en tubercules. Un tubercule est un organe stockant des aliments de réserve. Il se trouve ainsi «gonflé» par ces derniers. On reconnaitra donc entre autres, comme racine tubérisée, la carotte, le panais, la betterave, le navet ou le radis, et comme rhizome tubérisé, la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Save record 1

Record 2 2024-10-30

English

Subject field(s)
  • Plant Diseases
CONT

Symptoms of corky ringspot vary depending on the variety/cultivar of potato affected, and depending on environmental conditions. ... More commonly, corky ringspot manifests itself underground as corky arcs, rings or flecks that form on or within tubers. Thinner-skinned and lighter-colored potato varieties are more likely to exhibit obvious ring symptoms on the surfaces of tubers.

French

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
CONT

Un tubercule de pomme de terre [...] provenant d’un entrepôt montre des nécroses annulaires composées de lignes et d’arcs bruns dans la chair.

Spanish

Save record 2

Record 3 2017-05-11

English

Subject field(s)
  • Botany
  • Morphology and General Physiology
  • Industrial Crops
OBS

eye: A bud of a tuber, as a potato.

French

Domaine(s)
  • Botanique
  • Morphologie et physiologie générale
  • Culture des plantes industrielles
OBS

Le tubercule de pomme de terre est l'extrémité tubérisée d’un stolon, donc d’une tige souterraine. À l'aisselle de feuilles avortées, ou écailles, il porte des bourgeons dormants, situés au fond d’une dépression ou «œil».

OBS

[Un] œil est aussi le bourgeon d’une plante [...]

Spanish

Save record 3

Record 4 2016-03-11

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Vegetable Crop Production
  • Botany
Universal entry(ies)
Tropaeolum tuberosum
Latin
OBS

Grown in the High Andes the tubers are cultivated like potatoes.

OBS

The fourth most important root crop - after the potato, oca, and ulluco. Its tubers can be found in almost any rural Andean market.

OBS

The spelling of some terms are written in the native's language depending on the regions. For example in Colombia isaño and isañu are used synonymously.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Production légumière
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Tropaeolum tuberosum
Latin
OBS

Tubercule comestible ayant les mêmes propriétés que la pomme de terre et cultivé dans les Andes.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Producción hortícola
  • Botánica
Entrada(s) universal(es)
Tropaeolum tuberosum
Latin
CONT

Los tubérculos andinos (oca, olluco y mashua), son otras de las tantas especies valiosas que nos heredaron nuestros antepasados. Constituyen la base alimenticia del poblador andino y sustituyen en muchos casos a la papa.

Save record 4

Record 5 2016-03-11

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Vegetable Crop Production
  • Botany
Universal entry(ies)
Ullucus tuberosus
Latin
OBS

An important root crop in the High Andes, along with potato, anu and oca ... The tubers are similar to small potatoes ... and is the hardiest of these Andean vegetables, surviving -5° C.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Production légumière
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Ullucus tuberosus
Latin
OBS

Tubercule comestible ayant les mêmes propriétés que la pomme de terre et cultivé dans les Andes.

Spanish

Save record 5

Record 6 2014-11-05

English

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
OBS

Used in the reproduction and virus indexing of potatoes.

French

Domaine(s)
  • Production légumière
DEF

Chez la pomme de terre, section du tubercule portant au moins un germe et utilisée pour la reproduction, pour l'indexage, etc.

Spanish

Save record 6

Record 7 2010-07-07

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
  • Milling and Cereal Industries
DEF

A naturally abundant nutrient carbohydrate ... found chiefly in the seeds, fruits, tubers, roots, ... corn, potatoes, wheat, and rice ...

OBS

In English, as opposed to French, there is no distinction made between the starch that comes from seeds and the one that comes from tubers and roots.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
  • Minoterie et céréales
DEF

Nom donné à l'amidon lorsqu'il provient d’un tubercule(pomme de terre, manioc).

OBS

On réserve le nom de fécule aux amidons en provenance des parties de plante autres que les semences, c’est-à-dire surtout des organes souterrains.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
  • Molinería y cereales
OBS

En sentido estricto se llama fécula al almidón de tubérculos y se reserva almidón para el que se extrae de los cereales, pero ambas sustancias son químicamente idénticas.

Save record 7

Record 8 2010-03-05

English

Subject field(s)
  • Atmospheric Physics
  • Plant Biology
  • Plant and Crop Production
CONT

The plant has an important response to temperature. The vegetation zero is located at 6°C: potato is thus very sensitive to frost. Tuber formation is best under low temperatures (< 18°C) and short days (12 h) whereas vegetative growth is best when temperatures are high (> 25°C) and days long (between 14 h and 18 h).

Key term(s)
  • vegetative zero

French

Domaine(s)
  • Physique de l'atmosphère
  • Biologie végétale
  • Cultures (Agriculture)
DEF

Température au dessous de laquelle un végétal donné (espèce ou variété) ne pousse pratiquement pas.

CONT

Le zéro de végétation se situe à 6 °C, ce qui rend la pomme de terre très sensible au gel. La formation du tubercule est optimale lorsque la température est inférieure à 18 °C et que les jours sont courts(12 h). Au contraire, le développement de l'appareil végétatif est favorisé par des températures élevées(> 25 °C) et des jours longs(entre 14 h et 18 h).

CONT

La prise en considération d’une température «seuil» ou «de base», To, au-dessous de laquelle le phénomène se trouverait inhibé. [...] Ce progrès ouvrait l’application de la méthode à des espèces dont le To (dit encore «zéro de végétation» ou «zéro biologique») est notablement supérieur au zéro physique [...]

OBS

Les zéros de végétation ou de germination correspondent à des seuils climatiques.

OBS

Pour de nombreuses espèces cultivées en France (avoine, blé, orge, seigle, colza), le zéro de germination et le zéro de végétation sont voisins de zéro degré Celsius (0 °C). Pour certaines espèces ils sont plus élevés : 1 °C pour la luzerne, 5 °C pour le tournesol et la betterave, 6 °C pour le maïs, 10 °C pour le haricot et le sorgho, 10 °C à 12 °C pour le riz.

Key term(s)
  • zéro végétatif

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Física de la atmósfera
  • Biología vegetal
  • Producción vegetal
Save record 8

Record 9 2007-07-24

English

Subject field(s)
  • Root and Tuber Crops
  • Botany
CONT

The part of the potato plant we eat is called the tuber, which is actually an enlarged underground stem. Each plant will produce multiple tubers. Potato tubers come in a variety of colors, but most common are red and white. Their shape can be round, oblong, flattened, or elongated.

French

Domaine(s)
  • Culture des plantes sarclées
  • Botanique
CONT

Le tubercule de pomme de terre occupe une place importante dans l'alimentation humaine et dans l'industrie agro-alimentaire. La qualité commerciale des tubercules et la résistance de la plante aux maladies sont des facteurs qui interviennent dans le choix des variétés, en contrepoids de la productivité. La couleur et la qualité de la chair, la couleur de la peau ainsi que la forme du tubercule diffèrent selon les variétés et interviennent dans le choix des consommateurs.

Spanish

Save record 9

Record 10 2007-07-12

English

Subject field(s)
  • Fungi and Myxomycetes
  • Plant Diseases
DEF

A genus of rapidly growing fungi that are common laboratory contaminants and common plant pathogens.

CONT

Phoma infection occurs throughout the growing season, although it is not usually noticed until the stem lesions become obvious later in the summer. The fungus overwinters in infected debris and is spread by splashing rain. Insects act as vectors of disease spread.

French

Domaine(s)
  • Champignons et myxomycètes
  • Maladies des plantes
DEF

Champignon parasite des plantes, dont les différentes espèces provoquent des dégâts variés (genre Phoma).

CONT

Parmi les principales espèces de phoma parasites des cultures, on peut citer : Phoma exigua, responsable d’une pourriture sèche(«gangrène») du tubercule de pomme de terre; P. betae, de fontes de semis(«pied noir») de la betterave; P. lingam de nécroses racinaires et de taches foliaires chez les crucifères, dont le colza; et P. apiicola, agent de la gale rugueuse du céleri-rave.

Spanish

Save record 10

Record 11 2000-06-28

English

Subject field(s)
  • Botany
OBS

tuberization: The process of forming tubers.

Key term(s)
  • tuberization

French

Domaine(s)
  • Botanique
OBS

tubérisation : Transformation totale ou partielle(d’une tige ou d’une racine) en tubercule. Tubérisation de la tige souterraine du plant de pomme de terre.

Key term(s)
  • tubérisation

Spanish

Save record 11

Record 12 1997-01-01

English

Subject field(s)
  • Root and Tuber Crops
  • Plant Diseases

French

Domaine(s)
  • Culture des plantes sarclées
  • Maladies des plantes

Spanish

Save record 12

Record 13 1994-07-18

English

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Root and Tuber Crops
OBS

That part of the potato tuber which lies close to the stem attachment.

French

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Culture des plantes sarclées
DEF

Partie de la pomme de terre située près du point d’attache du stolon.

CONT

Les tiges souterraines comprennent des parties horizontales ou rhizomes dont l'extrémité se renfle pour donner le tubercule(de pomme de terre). Celui-ci est donc une tige souterraine renflée, à base(ou talon) plus élargie et légèrement déprimée à l'endroit où s’attache le rhizome.

Spanish

Save record 13

Record 14 1993-07-07

English

Subject field(s)
  • Root and Tuber Crops
  • Plant Biology
CONT

The (potato) tubers bear buds or "eyes" that are arranged in a more or less spiral form. They vary greatly in number and depth, according to the variety. They are much more numerous on the bud end.

French

Domaine(s)
  • Culture des plantes sarclées
  • Biologie végétale
CONT

Les bourgeons dormants sont disposés de façon alterne sur une spirale. À l’opposé de l’insertion du tubercule sur le stolon (talon), les yeux rassemblés autour du bourgeon terminal forment la couronne.

OBS

couronne d’un tubercule(de pomme de terre), la partie la plus éloignée du point d’attache du stolon

Spanish

Save record 14

Record 15 1991-03-22

English

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Root and Tuber Crops
OBS

Enlarging of the potato tuber during potato formation.

French

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Culture des plantes sarclées
OBS

Phase de développement du tubercule de la pomme de terre.

Spanish

Save record 15

Record 16 1988-06-01

English

Subject field(s)
  • Plant Biology
DEF

A true subterranean stem which occurs in the form of a rhizome, tuber, etc.

French

Domaine(s)
  • Biologie végétale
CONT

Le tubercule de pomme de terre est l'extrémité tubérisée d’un stolon, donc d’une tige souterraine.

Spanish

Save record 16

Record 17 1984-05-28

English

Subject field(s)
  • Plant Diseases

French

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
OBS

(tubercule de pomme de terre)

Spanish

Save record 17

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