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VIENNOISE [9 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2018-01-26

English

Subject field(s)
  • Recipes
  • Restaurant Menus

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
CONT

En mai, l'escalade de l'Arbre de mai, dressé sur les places des villes et villages, et son abattage donnent lieu à un défilé avec musique qu'accompagne la danse aux rubans. Le renom de la pâtisserie viennoise n’ a cessé de croître depuis le XVIe siècle dans toute l'Europe : le Krapfen, beignet fourré de confiture qui date de 1615, [...] Les plats sont souvent agrémentés d’oignons, de crème aigre ou d’ail. Parmi les plats carnés citons l'escalope(Wienerschnitzel), le bœuf bouilli au raifort, le jambon frit, le poulet farci à la mie de pain, le porc aux choux.

Spanish

Save record 1

Record 2 2017-09-29

English

Subject field(s)
  • Inhabitant Names and Names of Peoples
DEF

A native or long-term resident of the city of Vienna.

OBS

Plural form: Viennese.

French

Domaine(s)
  • Noms d’habitants et noms de peuples
DEF

Personne née dans la ville de Vienne ou qui y habite.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Nombres de habitantes y nombres de pueblos
DEF

Persona nativa o habitante de la ciudad de Viena.

Save record 2

Record 3 2017-03-09

English

Subject field(s)
  • Place Names (outside Canada)
OBS

Capital of Austria.

OBS

Inhabitant: Viennese.

French

Domaine(s)
  • Toponymes (hors Canada)
OBS

Capitale de l’Autriche.

OBS

Habitant : Viennois, Viennoise.

OBS

Le nom d’une entité habitée adopte le genre de son générique, par exemple ville, village.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Topónimos (fuera de Canadá)
OBS

Capital de Austria.

OBS

Habitante: vienés, vienesa.

OBS

El nombre de un lugar habitado adopta, en general, el género de su genérico, por ejemplo, "ciudad".

Save record 3

Record 4 2015-04-24

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
DEF

Flat shovel-like piece of wood or other material attached to a long handle and used for setting or drawing bread, trays of confectionery, etc., from a peel oven.

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
CONT

La mise au four est réalisée à l'aide de pelles à enfourner en bois, dont la forme varie avec les types de pains fabriqués. [...] Enfin, présente aussi dans tous les fournils, il existe également une pelle à défourner, qui, le plus souvent, n’ est autre chose qu'une pelle ronde ou une pelle viennoise usagée.

Spanish

Save record 4

Record 5 2011-08-25

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A thin breaded veal cutlet served with a garnish (as lemon wedges or a fried egg).

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
DEF

Escalope de veau panée puis sautée et servie avec citron, olives, filets d’anchois, câpres, blanc et jaune d’œuf hachés et persil.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
Save record 5

Record 6 2011-07-11

English

Subject field(s)
  • Pastries

French

Domaine(s)
  • Pâtisserie
DEF

Pâtisserie viennoise.

OBS

Par extension, le terme «viennoiserie» désigne l’ensemble des produits de boulangerie, en dehors du pain (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).

Spanish

Save record 6

Record 7 1979-10-26

English

Subject field(s)
  • Skating
OBS

Gold Dance Test. Viennese, Westminster, Quickstep, Argentine Tango, Rhumba.

Key term(s)
  • gold dance

French

Domaine(s)
  • Patinage
OBS

Test de danse or. Viennoise, westminster, quick-step, tango argentin, rumba.

OBS

Ce terme appartient au patinage artistique.

Key term(s)
  • danse or

Spanish

Save record 7

Record 8 1979-10-15

English

Subject field(s)
  • Skating
OBS

Ravensburger Waltz. This is a set pattern dance skated in the character of a Viennese Waltz. The dance begins with three waltz turns (...) of 6 beats, in which one partner executes a RFI 3-turn on the third beat of the bar, the free leg behind.

French

Domaine(s)
  • Patinage
OBS

Valse Ravensburger. Danse sur tracé prescrit, caractère de la valse viennoise. La danse commence avec trois virages propres à la valse(...), pendant 6 temps chacun; un des patineurs exécute un virage trois DAVI sur le troisième temps de la mesure, la jambe libre derrière lui.

OBS

Ce terme appartient au patinage artistique.

Spanish

Save record 8

Record 9 1979-10-15

English

Subject field(s)
  • Skating
OBS

Viennese waltz. International dance-optional pattern (...) The Viennese is danced at a good pace and with strongly curved edges. Care should be taken to avoid skating the lobes on nearly straight lines.

French

Domaine(s)
  • Patinage
OBS

Valse viennoise. Danse internationale sur tracé facultatif(...) La viennoise se danse à un rythme assez vif et avec des courbes fortement incurvées. Les exécutants doivent prendre soin de ne pas effectuer les lobes suivant des lignes presque droites.

OBS

Ce terme appartient au patinage artistique.

Spanish

Save record 9

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