Clefs du français pratique
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broue
Le mot broue est un canadianisme bien implanté. Il désigne l’amas de mousse qui se forme sur certains liquides. Comme il est considéré comme familier, on peut lui préférer écume ou mousse. Lorsqu’il est question de bière, on peut également employer collet, qui est un canadianisme de bon aloi.
- Je préfère enlever l’écume lorsque je fais de la confiture. (plutôt que : enlever la broue)
- Essaie de verser ta bière sans faire trop de mousse. (plutôt que : sans faire trop de broue)
- Le collet permet de conserver la saveur de la bière.
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